现磨豆浆做法?

加盟店 2024-04-29 浏览(0) 评论(0)
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一、现磨豆浆做法?

1、将买来的新黄豆浸泡五至七个小时,随天气而定,在坏境温度三十度时可以降为四个小时,在冰天雪地里要十多个小时,常温下六个小时吧。注意,用个大点的桶,水加多些,以免水完了,豆子还是干的。

2、将浸泡充分的黄豆,滤去水,再冲洗一下。加入到高压锅里,百分之八十,可多可少,然后加入清水,高出豆子高个指头,再加入一小指头量的消泡剂。盖上盖大火烧。消泡剂起消泡沫用的,跟味道没有任何关系,少量豆子压时,不加也无妨。

3、当高压锅的铁团开始响时,不要关火,接着压五至十分钟。再关火,让它自然出气,稳定后,打开锅盖,用有眼的盘子滤去水。这是熟黄豆,手一捏很软。注意,接着压的时间太短,黄豆磨出来有渣;时间太长,磨出来有焦味。取个中间数,七分钟。

4、在压黄豆的同时,可以烧开水,和烧糖水。糖水的糖和水的比例一比一,或二比一,浓稀无所谓,因为后期磨时,你可以自已控制量的多少。

5、到现在为止,现磨豆浆的所有前期准备工作做好了。(熟黄豆,浓糖水,和开水)

6、趁热打铁,将熟黄豆加入磨机的大杯子里,量在三分之至二分之一间。再加入适量糖水,可根据磨好后的口感试两次确定,就是不甜,后期加入糖水用备用大口杯对冲一下也行。再加入开水,加入量以机子的说明书为准,不要太少,因为太少浆太稠,对机子不利;也不要太多,太多,在磨的过程中,浆会喷出来;最好是低于杯沿一两个指头。然后加入少量的除腥剂,增香作用的。

7、盖上机盖,打开电源,开始磨,边磨边将功率或转速调至最大。磨上一分钟,根据机子的新旧,时间可加到两分钟。一般机子不能忍受连续三分钟的工作。这是要提请注意的。

8、磨好的豆浆可能非常浓,请向备用的空的大口杯里倒入适量的开水,和磨机杯里的浓豆浆对冲。这里的开水和是否要加入糖水,根据你冲完后的口感来控制。最好形成一个固定的量,便于长期生产。

9、将冲好的豆浆倒入备用杯里,让丫环送到门面外的台子上,让夫人叫卖。夫人道:走过路过的,过来瞧一瞧,尝一尝,新鲜香甜的现磨豆浆。

扩展资料:

现磨豆浆是一种健康饮品。豆浆是一种营养价值极高的日常饮品,其营养价值很高,含有丰富的植物蛋白,维生素B1、B2,钙等,可以使人的抗病能力增强,延缓衰老,降低血压、血脂等。豆浆的蛋白质含量高达2.56%,也可以为人体补充足够的膳食纤维。

二、豆逗现磨豆浆怎样制作煮豆现磨豆浆?

1.将选择好的生黄豆放进水里泡浸3-5个小时.再换水泡3-5个小时.确保黄豆原有的苦涩味清除.(注:可以晚上泡浸黄豆.第二天早上可以制作)

2.将泡浸过的黄豆放进高压锅加入水要盖过黄豆.水煮开后5分钟即可.(家里没有高压锅的朋友.可以直接用煤气炉电饭锅代替.时间约15-25分钟.视火力大小而定.黄豆刚刚煮熟没有到裂开即可)

3.将煮好的黄豆放进豆浆机加入糖加入50°-75度的白开水.开启豆浆机30-50秒即可.注:以上时间是G65大马力豆浆机.其他牌子豆浆机打磨时间视豆浆机实际功率而定.(豆子:糖:水;比例为:18克:10克:250毫升;可根据个人口味随意调配.想要喝起来口感比较浓郁可以加多点黄豆.想和起来比较清爽点的黄豆可以放少点)

三、做现磨豆浆

做现磨豆浆

现磨豆浆的好处

现磨豆浆,是指在制作过程中使用新鲜的大豆,经过洗净、浸泡后,通过磨浆机进行研磨制作的豆浆。相比于市面上常见的包装豆浆,现磨豆浆在营养价值和口感上都有明显的优势。

1. 营养丰富:现磨豆浆使用新鲜大豆制作,保留了大豆中的大量营养物质,如蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等。这些营养物质对人体的健康非常重要,能够提供全面均衡的营养。

2. 天然纯净:现磨豆浆在制作过程中不添加任何防腐剂、调味剂或添加剂,完全保留了大豆的原汁原味。相比之下,市售包装豆浆往往加入了各种化学物质,对健康存在一定的风险。而现磨豆浆则更为天然纯净。

3. 新鲜口感:由于现磨豆浆使用新鲜大豆制作,豆浆的口感更为细腻丰满,且不带有一些人工添加物的异味。喝上一口鲜香的现磨豆浆,仿佛回到了最原始的味蕾触觉,让人倍感舒适享受。

如何制作现磨豆浆

要想在家中制作出口感鲜美的现磨豆浆,需要以下几个步骤:

1. 准备食材:首先需要准备新鲜的大豆、清水和一台豆浆机。选择优质的大豆,将其洗净后浸泡在清水中,浸泡的时间一般为6-8小时,以软化大豆,方便研磨。

2. 研磨豆浆:将浸泡好的大豆和适量的清水一起放入豆浆机中,启动机器进行研磨。建议选择高性能的豆浆机,能够更好地将豆浆研磨得细腻顺滑。

3. 过滤获得豆浆:研磨完成后,将豆浆倒入滤网中,过滤掉豆渣。可以使用纱布或专用的豆浆滤网进行过滤,确保豆浆的口感更好。

4. 煮沸消毒:将获得的豆浆倒入锅中,加热至沸腾,持续煮沸约5分钟,消毒杀菌。煮沸后的豆浆不仅口感更好,也能保证卫生安全。

5. 调味享用:煮沸后的豆浆可以根据个人口味添加适量的糖或其他调味料,搅拌均匀后即可享用。也可以将豆浆放入冰箱冷藏,制作成冷饮,口感更为清爽。

现磨豆浆的注意事项

尽管现磨豆浆有着诸多好处,但在制作和饮用时,还是需要注意以下几点:

1. 大豆品质:选择优质的大豆非常重要,新鲜的大豆质地饱满,口感更好。购买时要选择干净无霉变的大豆,避免对豆浆的品质产生影响。

2. 储存注意:现磨豆浆不含任何防腐剂,保存时间相对较短。最好在饮用前当天制作,新鲜享用。如果需要保存,可以倒入瓶子中,冷藏保存,但保质期不宜超过48小时。

3. 慎重添加糖:对于健康或需要控制糖分摄入的人群,要慎重添加糖或其他调味料。尽量保持豆浆的原本自然口感,减少不必要的添加物摄入。

4. 不适宜过量饮用:虽然现磨豆浆的营养价值较高,但也要注意适量饮用。大豆中含有植物雌激素,过量摄入可能对个别人群产生一定的影响。一杯现磨豆浆每天是比较适宜的量。

总之,现磨豆浆不仅可以为我们提供丰富的营养,还能够满足口腹之欲。在家中制作现磨豆浆,不仅可以确保豆浆的品质和口感,还能够享受制作过程的乐趣。快动手试试吧,制作一杯口感鲜美的现磨豆浆,给自己和家人带来健康和美味!

四、现磨豆浆和水磨豆浆区别?

现磨豆浆是水磨加工成的。是磨制的。没有添加任何辐料,水磨豆浆也是豆类浸泡磨制成的,在营养上没啥区别

五、现磨豆浆和普通豆浆区别?

1、气味不一样:闻,最直接,如果是磨出来的没有那么香,但是味道却很清甜;粉冲出来的会很香,但是比较腻味。

2、口感不一样:用豆浆粉冲,口感比较类似于豆奶,够顺滑了,但是有很强的“人造感”。现磨豆浆的豆浆口感更好,不影响豆浆原汁原味醇香的口感,因此现磨豆浆口感更好一些。

3、工艺不一样:现磨豆浆的工艺是:大豆→浸泡→磨浆→过滤→常压煮浆→现磨豆浆;

六、豆浆粉和现磨豆浆区别?

豆浆粉和现磨豆浆两者的唯一区别在于工艺不同。现磨豆浆是大豆浸泡好后,再进行磨浆,过滤等工序制作而成的,而豆浆粉是经过大豆脱皮,再进行磨浆,杀菌灭酶,闪蒸脱腥,调配均质,浓缩,喷雾干燥等工序制作出来的,但原料其实是一样的,都是大豆和糖。

七、能给鹦鹉吃自己现磨的各种谷物豆浆吗?

我个人喂过黑豆豆浆给鹦鹉吃,没有不良反应,之前也在另外个文献中看到黑豆是可以被鹦鹉食用的,但其他的不知道了

如果你的鹦鹉是健康状态,可以让它尝试几口你想让它吃的“谷物豆浆”,之后关注它有没有拉稀之类的症状,没有症状的话第二天就可以正常喂食了

八、现磨豆浆是什么?

用大豆现场磨制的豆浆,而不是用豆浆粉冲制。

现磨豆浆更有营养,口感更佳,也不会对健康产生危害。

九、现磨豆浆与豆浆粉哪个更好?

现磨豆浆好!

豆浆粉通常是大豆加工而成的,比如将大豆烘干脱皮去芽,然后再精细的研磨和排渣,其中还包括拓星和灭酶等步骤,再加工的过程当中会导致大豆当中的一些营养损失,而且还会添加一些添加剂,冲出来的豆浆味道会特别的浓。

而现磨的豆浆通常是豆子现磨现喝,里面的营养成分不会受到影响,而且口感也属于比较好的,有一定的新鲜口感!

十、现磨豆浆可以放多久?

现磨豆浆如果保持在70度以上,可以放一天都不变质,但是如果温度降至30-40度时,2个小时左右就变质了,建议如果是要保存时间长,可以放在保温杯里。夏天用普通杯子装,不到半天就开始发酸。 现磨豆浆保存1:如果是用冷水做的现磨豆浆,是可以过夜的保存的,可以放冰箱,冰柜等,第二天搅拌后(因为会有些沉淀)可以继续饮用。

现磨豆浆保存2:如果是用热水做的现磨豆浆,那么无论如何不能过夜保存了。 现磨豆浆豆子保存1:如果是经过浸泡的豆子,但是没有高温煮熟,是可以长期冷藏保存的。

现磨豆浆豆子保存2:如果是经过高温煮熟后,就需要让其完全自然冷却,还是可以长期冷藏保存的。 长期冷藏后的豆子,经过解冻后,可正常使用。