一、上海无骨鸡柳做法？
1、将鸡胸肉解冻待用。
2、鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切成条状，每条重量7-9克。
3、准备淹料：将冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，
白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精0.2㎏，鸡肉香精0.01㎏搅
拌均匀待用。
4、将切好的鸡柳条均匀放入淹料里，淹制半小时后取出待用。
5、将淹制好的鸡柳条放入面包糠内均匀的裹上面包糠备炸。
6、将裹上面包糠的鸡柳条放入油温为170度的电炸锅内，待鸡柳浮上来即可
二、速冻无骨鸡柳怎么炸?
其实，速冻无骨鸡柳都是加工过一次的，买回家后只需要在热油里炸3-5分钟就差不多了，当然了，油的热度决定时间，也差不离
三、上海无骨鸡柳的做法摆摊？
步骤 1
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准备好所有食材。
步骤 2
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鸡肉条、料酒、鸡蛋、淀粉混合，揉匀。 （鸡柳好吃的的关键：加入点椒盐！
