一、阿生哥螺蛳粉汤料配方？
用料
螺蛳100克，米粉200克，豆腐皮50克，香菇5朵，海带适量，熟花生米适量，泡豇豆两根，小白菜3颗，豆瓣酱1大勺，食用油适量，姜，蒜，葱适量，香醋适量，红干椒5个，生抽适量，料酒适量，高汤一大碗
做法
1/9 准备所有原料。
2/9 螺蛳洗干净，豆腐皮，海带，香菇切丝，豇豆切小段，干红椒、蒜、香葱切末，
3/9 锅里加适量油，小火放入蒜末和豆瓣酱炒香，变红油，
4/9 放入适量姜，将洗净的螺蛳倒入锅中翻炒，
5/9 将高汤倒入锅中，放入豆腐皮、香菇、海带，
6/9 汤开后放入适量生抽和香醋煮两分钟，
7/9 另起锅倒入开水，将米粉和小白菜烫煮，
8/9 米粉烫热捞出控干水分倒入碗中，
9/9 将煮好的料汤浇盖在米粉上，再放入熟花生米和酸豇豆即可。
二、阿生哥螺蛳粉怎么做？
一、猪筒骨焯去血水，冲洗干净，锅内放水烧开，放入猪筒骨和田螺，加入盐、料酒、草果、香辛料包，小火熬制两小时，最后加入一点鸡精;
二、辣椒粉用油爆香，装碗备用;
三、锅内放油，放入木耳，加入盐，炒熟，装碗备用;
四、锅内放油，放入蒜米爆香，加入酸笋、酸豆角、萝卜干、蚝油，炒香，装碗备用;
五、把洗好的青菜放到汤里烫熟，捞起装在大碗底，再把桂林米粉放到汤里烫熟烫软，捞起装在青菜上面;
六、米粉上加入木耳、酸笋、酸豆角、萝卜干、炸腐竹、炸花生米、辣椒粉，撒上点葱花，用勺把汤浇在碗里，用筷子搅拌均匀，香喷喷的螺蛳粉大功告成了。
三、口水哥柳州螺蛳粉制作步骤？
螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。
四、柳州阿四螺蛳粉的做法？
工具/原料
干米粉 (120克)
螺蛳 (350克)
猪筒骨 (1根)
水 (适量)
酸笋 适量
冰糖 适量
姜 适量
辣椒油 30克
白醋 20克
卤蛋 适量
酸豆角 适量
腐竹 适量
炸花生米 适量
黑木耳 适量
时蔬 适量
小茴香 适量
香叶 适量
盐 适量
步骤/方法
1/9
猪筒骨绰水后，重新倒入清水熬煮40分钟至1个小时，倒入鲜螺狮煮20分钟，调入适量小茴香、香叶、盐、冰糖、姜，煮一会即可关火完成，备用
2/9
准备好材
3.干米粉前提冷水浸泡一个小时左右，锅内倒入清水500毫升，水开后放入泡好的米粉，煮5分钟
4.倒入提前泡好的木耳，煮2-3分钟
5.西兰花提前洗干净，1分钟，换其他蔬菜也可以
6.依次倒入腐竹、酸笋、酸豆角、酸辣木耳，卤蛋大火煮3分钟
7.倒入提前准备好的汤料
8.最后倒入白醋跟辣椒油，喜欢陈醋的可以换成陈醋，不喜欢酸跟辣的这2个可以不放，放上花生米，装盘，上桌
五、阿生哥螺蛳粉用福寿螺吗？
阿生哥的螺丝粉肯定用的不是福寿螺，因为福寿螺是国家严禁使用的，它里面的寄生虫实在是太多了，如果是随意做的话，很容易造成生命危险
六、阿生哥螺蛳粉一个县城能开几家？
阿生哥螺蛳粉的开店数量并非只由县城的大小决定。还需要考虑人口密度、当地消费水平、食品市场的竞争程度等多重因素。
如果一个县城人口密度大，且当地消费水平比较高，同时市场上没有太多其他有名的品牌螺蛳粉店，那么阿生哥螺蛳粉就可以在县城内开设多家分店。
但如果该县城竞争激烈，或者当地人群对螺蛳粉的接受程度较低，则阿生哥螺蛳粉在该县城内开店的数量就不应太多，否则可能导致其分店的招牌效应、市场份额和营收等方面出现一定的问题。
七、柳州阿柠檬螺蛳粉营业时间？
啊柠檬每天下午6点以后才营业，营业到凌晨。每天都很多人排队。他家在这一带也是非常出名，下班时间大排长队到肚饿。招牌打出20年老味道，大料浓厚，卤香四溢，卤味种类超级多且爽口，汤汁酸辣，粉细入味，吃到最后有点儿咸但不会腻，回味感十足。
八、柳州阿姣螺蛳粉营业时间？
早上6点至晚上10:30营业。有原味螺蛳粉。海鲜螺蛳粉。干捞螺蛳粉。烧鸭螺蛳粉等供顾客选择。可在店内扫码点餐并且付款。
九、阿生哥螺蛳汤的做法？
螺蛳汤[主料辅料]带壳鲜螺蛳 1000克香辣寥 20克补芽 20克嫩姜叶 20克荆芥 20克酸笋 l00克帕哈 20克薄荷 20克大葱 40克香菜 20克猪油 200克青椒 20克味精 4克生姜 20克胡椒粉 4克花椒叶 20克精盐 10克大蒜 10克卤腐汁 15克[烹制方法]1把螺蛳用清水浸泡24小时，中间换水数次，以吐净泥沙。
2削去螺蛳的盖子，再往凸大部向尾部第一道线路凹处削一刀，切去尾部，取出螺蛳，反复搓洗、漂洗。
3配料均切成米粒状。
4炒勺上火，注入油，烧至七成热，下螺肉偏炒，至断生；加入清汤、生姜、大葱、大蒜、酸笋，煮10分钟，再下入其他配料同煮，加入卤腐汁、味精、胡椒、精盐，沸后起锅，撒上香菜、薄荷入碗即成。 [工艺关键]浸泡螺蛳过程中，要频繁换水，以吐净其肚里泥沙；以此制汤，则汤鲜肉嫩而无土腥味。[风味特点]本汤用多种药用植物和香料制作而成，芳香醒胃，利湿消肿，为傣族药膳佳品。
十、柳州美食地图：从螺蛳粉到特色小吃，带你吃遍这座城市的味道
说到柳州，很多人第一反应就是螺蛳粉。确实，这道酸辣鲜香的美食早已成为柳州的代名词。但你知道吗？柳州的美食远不止螺蛳粉，这座城市还藏着许多让人垂涎欲滴的特色小吃和传统美食。今天，我就带你一起走进柳州的美食世界，看看这座城市的味蕾密码究竟是什么。
螺蛳粉：柳州的味觉名片
提到柳州美食，螺蛳粉绝对是不可忽视的存在。这道看似简单的小吃，却有着复杂的制作工艺和独特的口感。一碗正宗的螺蛳粉，汤底是用螺蛳和猪骨熬制而成，酸笋的独特香气更是点睛之笔。米粉Q弹爽滑，配上酸豆角、花生、腐竹等配料，每一口都让人欲罢不能。
你可能会有疑问：为什么螺蛳粉的汤底里没有螺蛳肉？其实，螺蛳的精华早已融入汤中，螺蛳肉反而会影响汤的清澈度。这种巧妙的处理方式，正是柳州人智慧的体现。
油茶：柳州的"液体面包"
如果说螺蛳粉是柳州的"网红"，那么油茶就是这座城市的"老字号"。这种用茶叶、姜、蒜等原料熬制的饮品，是柳州人早餐桌上的常客。油茶的口感独特，初尝可能觉得苦涩，但回味却十分甘甜。
在柳州，喝油茶有一套独特的仪式感。人们会配上炒米、花生、葱花等配料，边喝边聊天。这种慢节奏的生活方式，正是柳州人享受生活的写照。
酸嘢：柳州的街头美味
走在柳州的街头，你一定会被各种酸嘢摊吸引。酸嘢是用各种蔬菜水果腌制而成的小吃，酸甜可口，开胃解腻。从常见的萝卜、黄瓜，到独特的芒果、李子，几乎任何食材都可以做成酸嘢。
柳州人吃酸嘢有个有趣的习惯：喜欢把各种酸嘢混在一起吃。这种"混搭"的吃法，不仅让口感更加丰富，也体现了柳州人随性洒脱的性格。
其他不容错过的柳州美食
- 马打滚：一种用糯米粉制成的甜点，外皮酥脆，内里软糯，配上花生碎和糖粉，香甜可口。
- 柳城云片糕：薄如蝉翼的糕点，入口即化，是柳州传统的茶点。
- 融水香猪：来自融水苗族自治县的特产，肉质细嫩，味道鲜美。
柳州的美食，不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承。每一道美食背后，都藏着柳州人的智慧和故事。下次来柳州，不妨放慢脚步，细细品味这座城市的美食文化。你会发现，柳州的美味，远比你想象的更加丰富多彩。
如果你已经迫不及待想要尝试这些美食，我建议你可以从螺蛳粉开始，然后慢慢探索其他特色小吃。记住，在柳州，最好的美食往往藏在那些不起眼的小店里。所以，不要害怕走进那些看起来有些"破旧"的店铺，那里可能就藏着最地道的柳州味道。
