一、大饼酱的做法？
熏肉大饼的酱一般都为甜面酱，做法如下：
1、到市场购买“十三香”调味料；
2、购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；
3、将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；
4、在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。 备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据当地顾客的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道由您自己发挥。
二、熏肉大饼酱做法？
熏肉大饼的酱一般都为甜面酱，做法如下：
1、到市场购买“十三香”调味料；
2、购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；
3、将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；
4、在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。 备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据当地顾客的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道由您自己发挥
三、正宗大饼酱的做法？
第一步。蒜拍碎切沫，葱切沫备用。
第二步。热锅凉油。下蒜炒香，再下葱花。（一定要舍得油舍得蒜才好吃。）
第三步。加一勺郫县豆瓣，一勺蒜蓉辣酱，（也可以用的剁椒酱）两勺甜面酱，一勺番茄酱，一点水煮开就行。
四、熏肉大饼酱的做法？
材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食盐20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄酱20g、辣酱10g第一步、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。
第二步、然后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱的多少可以按照个人口味适量添加。
第三步、再往盆里面加入生抽和老抽、食用油拌匀。
第四步、加入适量食盐，这个口清可以少加。
第五步、加入孜然粉和胡椒粉，按照自身口味适量添加即可。
第六步、然后加入番茄酱。
第七步、最后加入辣酱搅拌均匀即可。
五、大饼上抹的酱是什么酱？
大饼上的酱可以 根据自己的口味而定 ，首先把大饼做好 一般可以放甜面酱 或者发黄豆酱，有的人喜欢吃辣的 可以放点 百年辣酱，然后上面撒点芝麻或者黄瓜丝都可以，然后把大饼卷起来 吃效果更好 ，在配点豆浆或者酸辣汤喝比较好，大饼可以做杂粮大饼 更有营养
六、大饼酱的做法和教程？
【所需食材】
郫县豆瓣酱2勺，蒜蓉辣酱1勺，甜面酱1勺，白糖1勺，孜然粉1勺，白芝麻少许
【具体做法】
步骤一：取一只大碗，碗中放2勺郫县豆瓣酱，再分别放入1勺甜面酱和蒜蓉辣酱，加入1勺的白糖提鲜，最后再放入1勺的孜然粉。最后我们往里面倒入适量的清水，搅和一下。
步骤二：锅中倒入少许的油，小火将油温烧到7成热，然后我们再将调好的酱汁轻轻地倒进去，注意这一步容易喷溅，倒的时候一定要小心。不要离开锅太高的距离。
步骤三：要继续开小火，将锅中的酱慢火熬出红油，为了防止粘锅，炒制的过程中要不停地翻动。
步骤四：锅中的酱汁翻炒出红油后，关火，出锅前撒上一层白芝麻，一款简单，香辣够味道的蘸酱就做好了。
七、大饼豆瓣酱的做法？
准备适量的面粉，加上适量的水和成面团，注意不要太硬哦 ，要和软点
步骤2
放在案上，加上保鲜膜，醒10分钟，这样烙出来的饼子才好吃
步骤3
把面团就一块，揉起来，擀成面饼，在上面抹上少许的食用油
步骤4
然后抹上适量的 豆瓣酱，注意不要抹太多了，这个很酱咸的
步骤5
打开电档饼，刷上适量的油，然后接通电源 ，加热
步骤6
加热后，把做好的饼子放进去，烙至金黄既可以出锅了
步骤7
就成这个颜色就好了，取出来 切成合适的大小即可
步骤8
装盘，可以吃了 哦
八、求熏肉大饼酱的做法？
熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。
大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。
其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
九、用大饼晒酱的方法？
一斤饼，三两盐，再用二两花椒大料煮水，放凉后倒入发霉的饼子，水没过饼子就好，搅拌。
记得把饼子掰碎，放入玻璃瓶或者陶瓷缸，盖好盖子，放在阳光下暴晒，每天用筷子搅动一下，上下晒匀，经过两个月的暴晒闻起来有酒味，证明发酵成功。然后储藏起来平时就成了我们经常吃的甜面酱了。炒菜，蒸卤面，炸酱面，京酱肉丝，烤鸭，等都可以用上了。
十、埃及的大饼蘸什么酱？
埃及的大饼蘸霍姆斯酱
大饼是埃及人的主食，用粗粮制作而成。这是一种外脆内软中空的烤面饼， 里面可以塞进一些菜或肉来吃，有点像中国的肉夹馍。
斯酱
霍姆斯酱是中东地区流行的一种传统食品，用鹰嘴豆磨成粉调和橄榄油而成，当地人通常用大饼蘸着它吃。
