一、柳林碗团的做法？
1.葱姜蒜各分开切丁备用，煤气灶开火置锅，锅内倒入500克油，待油烧热撒入葱丁待金黄时捞出，同样方法撒入蒜，也金黄时捞出，姜也是金黄捞出，切记不能炸糊，都装在碗里备用2.白芝麻也撒入锅中待飘起来赶紧捞出，跟葱姜蒜装一起备用3.辣椒面里拌上鸡精味精少许盐拌匀，待油温下至七成热时，缓慢撒入拌好的辣椒面，待辣椒油冷却后加入刚才碗里备用的葱姜蒜拿勺子搅匀即可，美味可口香喷喷的辣椒油可以浇在碗团上食用了
二、柳林碗团的诗句？
柳林碗团
醇香溢满柳林城，小吃街头最有名。
筋道置凉坚韧处，搓揉稀释碗中烹。
酸甜咸辣成风味，老幼皆宜品美羹。
又忆军粮寻石勒，三郎堡上扎军营。
三、柳林碗团辣椒的做法？
因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名。碗团制作前先要净化麦粒，将干荞麦碾脱落杂质，将两次脱皮后的麦粒共入磨机，筛面即可。面粉内和入适量的食盐
四、柳林碗团是谁发明的？
柳林碗团起源于中国山西省吕梁市柳林县，具体发明者难以考证。这种美食逐渐流传开来，成为三晋地区的特色小吃。柳林碗团制作技艺可能最早源于当地民间，经过数百年的传承与发展，逐渐形成了独特的制作方法和风味。如今，柳林碗团已经成为了山西地区的著名美食之一。
五、太原哪里卖柳林碗团？
你想在什么地方买，吕梁地区的柳林离石临县到处有卖，别的县市也有，太原有乔老大，在平阳路和体育路，天美新天地楼下对面巷子里有乔哥腕托，吕梁各大超市有礼盒的，不过味道没有地摊上好吃
六、柳林碗团听，调料的做法？
1.葱姜蒜各分开切丁备用，煤气灶开火置锅，锅内倒入500克油，待油烧热撒入葱丁待金黄时捞出，同样方法撒入蒜，也金黄时捞出，姜也是金黄捞出，切记不能炸糊，都装在碗里备用2.白芝麻也撒入锅中待飘起来赶紧捞出，跟葱姜蒜装一起备用3.辣椒面里拌上鸡精味精少许盐拌匀，待油温下至七成热时，缓慢撒入拌好的辣椒面，待辣椒油冷却后加入刚才碗里备用的葱姜蒜拿勺子搅匀即可，美味可口香喷喷的辣椒油可以浇在碗团上食用了
七、柳林碗团的卤汁怎么做？
制作调料 辣椒面1500克，净葱1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，姜片750克，蒜瓣（拍破）750克，大红袍花椒1千克，菜油10千克。
制作 1.锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。
2.辣椒面放不锈钢桶内备用。
3.把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。
八、柳林碗团的卤怎么做？
柳林碗团的制作很讲究,先要净化麦粒,将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土、麦柄,入渲箩用湿布擦之,多次换洗湿布,以求擦净。并将擦后的麦粒趁湿复入碾机脱皮出机后用细箩筛面,将筛上的皮渣簸去,带皮粉粒再次入机磨之,过箩,皮则净除、将两次脱皮后的麦粒共入磨机,筛面即可。
2
面粉内和入适量的食盐、姜粉,用凉水和为硬面团,然后稍加冷水,揉为均匀的面条硬度,不断用力揉搓,使其盘‘性”。
3
待面团光亮利手“性”盘好后,以些许冷水不断搓揉,使其稀释,变成稠糊浆,再用手朝同一方向不时加水连续搅动稀释到面糊能挂住勺碗为宜。
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面糊调好后入碗上锅、碗多为细瓷,以底浅容积小者为宜,面糊入碗前,先将碗置锅内蒸热,用湿布擦去碗内汽水,将面糊舀入碗内。每碗只盛八成,加盖以武火蒸之。蒸约二十分钟即熟。趁热取碗出锅,用双筷朝一个方向飞速搅动,摊贴至碗口边缘,使碗内呈凹形状,置于凉处令冷即成碗团。
食用
柳林碗团多为冷食,切条、就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油。其辣椒选用头茬,晒干后研为细末,用麻油烧热后。放入葱少许,待葱爆出香味时,可适当配入花生仁,核桃仁等,并倒入辣椒粉,用铁勺搅匀,油多辣椒少,遂成稠浆,装入瓶、钵备用。柳林玩团的辅料跟柳林碗团的质量息息相关。
严冬季节,多配豆芽炒食。炒瓢内放点油,待油冒烟时。放入葱,葱发黄,把豆芽倒入,豆芽炒到八成倒入切块的碗团,浇上蒜、醋、辣椒,撒上盐、姜末,味精,倒入碗内即可食。有时也与羊杂各混炒也称“炒碗团”。
九、柳林碗团能直接吃吗？
可以。柳林碗团，又称柳林团子或柳林碗脱，是中国山西省吕梁市柳林县的一种传统面食。它是用小麦面粉制成的，通常是将面粉和水调成面糊，然后蒸制而成。柳林碗团的特点是外形像碗，边缘薄而中间厚，质地柔软而有弹性。
柳林碗团可以直接食用，但通常情况下，人们会根据个人口味添加不同的调料或配菜来食用。比如，可以搭配醋、辣椒油、蒜泥、酱油、芝麻酱等调料，也可以加入豆芽、黄瓜丝、萝卜丝等蔬菜，或者配上豆腐乳、肉末、鸡蛋等食材一起食用。
在一些地方，柳林碗团还可以作为火锅的食材，将其切成小块后下入火锅中煮熟食用。
因此，柳林碗团是一种非常灵活的食物，可以根据个人喜好进行搭配和调味。如果你喜欢原味，也可以直接食用，享受其独特的口感。
十、柳林的沟门前碗团和荞歌碗团哪个口感更细腻？
据柳林当地人说，荞歌碗团的产品都是机器加工的，而沟门前碗团的产品是人工制作的。
两个品牌的原材料都是荞麦，荞歌碗团的调料包有油辣椒包和醋包，沟门前碗团的调料包有油辣椒包、醋包还有一个秘制调料包。
荞歌碗团的口感比较柔韧有嚼劲一些，而沟门前碗团的口感比更顺滑一些，两个碗团虽然产地一样，但是味道不太一样，辣椒味道也不一样，不过它们的辣椒都不太辣，而且有醋的中和更加酸爽好吃。
至于哪个好吃这个要看个人喜好了，我本人更偏向于荞歌一点，但其实都很好吃啦。
