一、云南大酥牛肉面的正宗做法？
1· 牛肉下入冷水锅，开中火，汆烫出血沫，热水冲洗干净，热锅放油依次加入干辣椒、草果、八角、姜片、蒜头、老酱、糖等佐料炒香后加入牛肉炒匀后再加入适量热水温火炖煮两小时左右，直至软糯入味；
2· 新鲜面条口感更好一些；
3· 水开后下面，宽水煮面；
4· 准备好薄荷、芫荽、香葱做配料；
5· 面条加入佐料后，滚烫的牛肉和汤汁盖上去，把薄荷的清新味道融入大酥牛肉的浓郁肉香，香而不腻；
6· 大酥牛肉一定是耙软入味而不烂不柴不散，宽汤浓郁，各种香味完美融合，一海碗甩下去，好吃极了。
二、大酥牛肉面的汤怎么调？
熬汤也是很讲究的。首先把牛肉和牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起放入盛有清水的不锈钢水桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块，放入肉汤中，放入生姜块、盐，微火炖5小时。
熬汤过程中为保证汤色清澈见底，在熬制过程中火一定不能大，要小火熬，不能让汤大滚，熬时一定要将汤里面的浮沫去干净，肉和骨头的血水要漂干净。
最后一步，就是给汤里添加调料，每个大师傅都有自己密不外传的调料配方，这个决定这牛肉面汤香不香，味道鲜不鲜，我知道的调料有花椒、盐、胡椒粒、小茴香、草果、肉蔻、干姜、草蔻、荜拨、山奈、八角、丁香等
注意调好的汤要用保温桶保温。不要熬，因为熬的时间长了，香料的味道会随着水分挥发而且汤会变黑。这样的汤没味道颜色也不好。
三、耶西大酥牛肉面创始人？
宾川耶西大酥牛肉面金川路店创始人杨文鲜，成立于2020-11-18。
经营状态为存续，工商注册号为532924600414520。
注册地址为云南省大理白族自治州宾川县金牛镇金川路明日城市。
经营范围包括餐饮服务、食品销售（凭许可经营）。
（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
四、老传统大酥牛肉面怎么样？
味道非常好，环境非常卫生，总体环境非常大气，地点也非常不近！昆明市第二家自己加汤的牛肉面店，第一家是岷山车场对面那里，目前发现的第二家就是这里，用锅炉大桶跺在台上，自己开水龙头自己放汤，有牛骨汤和猪骨汤哟！店家煮好面只加大酥牛肉冒，自己家作料，葱花，韭菜，薄荷，腌菜，胡辣子面，油辣子等等！面是鲜面，现煮的没错！其他还有特色的饺子，韭菜肉馅，头一次见到自动包饺子的机器，非常好奇！有豆浆，老面油条，破酥包子，摩登粑粑，而且豆浆到下午都还有喝得到！其他的小吃，米线，豆花米线，各式饭类，在附近行山或者骑车的玩家都喜欢光顾这里，这里离四孃家不远哦！一条山路都是好吃的，吃货的山头哦！只不过就是远了些！不是非常方便哦！
五、昆明大酥牛肉面排行？
昆明大酥牛肉面非常受欢迎，排行很高。因为昆明大酥牛肉面使用优质的面粉和选料的牛肉，加上独特的酥面配方，口感香脆可口，非常受到消费者的欢迎。在昆明，大酥牛肉面可以说是一道非常有名的美食，排行也很高。值得一提的是，昆明的大酥牛肉面也有很多不同种类的变体，例如加入酸菜或者豆腐，不仅口味极佳，而且价格也十分亲民，非常值得尝试。
六、牛肉面的牛肉怎么炖酥烂入味？
先把牛腩切成方形小块，放入冷水锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上盖子再烧十分钟，捞出冲洗干净，放入凉水中多冲洗几遍，再捞出挤干水分备用
碗中放入一勺黄豆酱，一勺南乳汁、一勺番茄酱搅拌均匀备用。蒜子一切两半，洋葱番茄切块。砂锅中放入少许色拉油，放入刚刚切好的辅料，再倒入调好的酱汁，翻炒入味
再放入牛肉块一起翻炒，再放入漫过食材的凉水、冰糖、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、盖上盖子大火烧开中小火慢炖三十分钟
玻璃碗中放入500克的高筋面粉，加入2克食盐，分次倒入40度的温水和面，上手揉成光滑面团，盖上盖子醒面半个小时。案板上撒上点干面粉，放入醒好的面团揉搓光滑
再用擀面杖擀成长方形，再在面皮上撒点干面粉，用擀面杖把面皮卷起来，卷紧点一边转一边推。再撒点干粉，面皮换个方向卷起来，一边卷一边拉长。再抽出擀面杖，把面条切成面条粗细的长条，再在切好的面条上撒上干面粉，把面条抖散
牛肉烧的时间到时，再放点胡椒粉、蚝油、食盐，盖上盖子再焖五分钟。时间到时把牛肉挑出来。锅中烧上开水，下入面条，烧开后放点凉水，这样重复三次面条就熟了
面条装入玻璃碗中，再过滤烧牛肉的原汤，再放入牛肉粒，撒点香菜点缀，美味即成
七、教育加盟店10大品牌？
教育不能加盟，也没有十大品牌！
八、早餐加盟店10大品牌？
TOP.1、永和豆浆
稻草人永和豆浆是台湾弘奇食品有限公司旗下的品牌。成立于1982年，永和食品（中国）股份有限公司是一家专业豆制品经营的企业，以科学种植、先进工艺生产、前沿销售为主体的前进型社会单位,在经营过程中融入战略营销观念、生态观念、绿色观念，坚持提供优质的服务，满足客户更高标准的需求。公司凭借“先进的设备、专业的团队和完善的管理体系”，本着“信誉、品质、服务、高效”的宗旨，在日新月异的经济大潮中已逐步成长为一个品牌卓越的企业。随着稻草人永和豆浆的品牌范围不断扩大，产品品类不断增多，自2010开始进入一个高速发展的时期，稻草人永和豆浆加盟店开始在全国扩招。稻草人永和豆浆家喻户晓，永和豆浆加盟，生意火爆，致富不愁，稻草人永和豆浆加盟连锁，挡不住的商机，让您闪电致富，快速致富。稻草人永和豆浆在国内可谓是有很高的名气，可以在早餐品牌中脱颖而出，产品的品质是大家能放心的品牌，所以加盟永和豆浆你就能获得很大的顾客量，降低前期广告机产品研发费用。可以获得公司总部多年积累下来的成功经验，少走弯路，节约时间和资金成本。通过稻草人永和豆浆庞大的宣传体系而获得广告上的宣传效应。公司总部定期将新品方案传至各加盟店，并且进行相应的技术指导。通过稻草人永和豆浆总部集中进货，统一配送可降低成本，保证货源充足。
TOP.2、亿家乐早餐
亿家乐早餐是建立在现代企业制度下的股份制有限公司，公司总部坐落在常州市美丽富饶的戚墅堰经济开发区，毗邻沪宁高速公路和沪宁线铁路，交通十分便利。公司通过不断的完善管理以及定时的新品推出，大力度的市场管理，取得了良好的社会效益和经济效益。许多临近的城市都来参观考察，并要求加盟连锁。多年的早餐经营，对早餐店选址和装修等有了相当丰富的经验，熟悉市场，拥有较丰富的产品资源，在区域内拥有较丰富的渠道资源。经过多年的实战，亿家乐已经拥有比较专业营销队伍负责渠道拓展，大化实现渠道铺设。亿家乐早餐品牌能充分挖掘自身及渠道各种资源进行充分的宣传推广工作，目前已经拥有许多资源可进行宣传推广工作。
TOP.3、悠悠香早餐
悠悠香早点自办学以来，始终以弘扬“中国饮食文化”为己任，努力围绕“特色、营养、品质”做文章，把提高产品独特质量、提升学员经营模式、提升标准化管理、打造悠悠香知名品牌作为学校发展准则。把“做中国负责任的早餐小吃培训机构”作为目标。把帮助客户成功就是学校大成功作为业务核心。悠悠香特色烤玉米项目既美味有健康，回头率高，悠悠香早餐长期坚持做美味又健康的早餐，长期下来，积累了大量的顾客群体，悠悠香早餐品牌成为大家所信赖的早餐品牌。悠悠香小吃培训学校聚集全国各地风味名吃，诸多美味，诸多美食，诸多系列，让您好赚，让您好赢，提高您的营业额!像鸡排、轰炸大鱿鱼、珍珠奶茶等众多系列产品组合经营，让投资者赚钱赚不停。
TOP.4、惠民早餐
惠民快餐目前全国先后已有80多家早餐企业来我公司参观学习。临沂惠民早餐虽起步较晚，但发展快、起点高、政府支持力度大，颠覆传统早餐形式，推出更加营养、更加好吃的餐点，得到烹饪协会的认可。"好吃不贵，营养美味，颠覆了中国传统早餐模式"是中国烹饪协会对我公司发展的评价。惠民早餐公司的真诚和责任赢得了市民的信赖和厚爱，也赢得了政府的肯定。2011年惠民早餐公司被临沂市政府评为临沂市十大民生工程。惠民早餐总投资5000万的新车间已于2011年5月投入使用。新车间总建筑面积20000平方米，室内常年恒温;并配备专业的食品安全检测设备和冷藏速冻仓储设备以及快捷方便、覆盖面广的冷链运输体系，该车间是目前同行业中先进、具有规模的中央厨房，能同时承载运营网点1000个以上，覆盖全市各县区，新增就业岗位3000余个。惠民早餐拥有政府的支持和雄厚的实力，是早餐行业的知名品牌，其目前规模依旧在不断扩大，知名度也在不断的提高，所以加盟惠民早餐是一个正确的选择。惠民早餐采用的是目前赚钱的经营模式，采用020模式，提供免费上门服务、特色便民服务。惠民早餐拥有自己的种植基地，减少了中间环节，实现了从田间直接到饭桌，价格低于附近周边超市。
TOP.5、娘家早餐
太原双合成娘家早餐餐饮有限公司是太原双合成食品集团的下属分公司，公司成立于2007年11月，注册资本60万元，位于太原市中涧河51号，已有员工200余人。具备现代化早餐食品及娘家主食系列加工配送基地。2-3人开店家庭店式，夫妻店式，或招员工自已做老板。双合成娘家早餐投资小、危害低、利润大。机动多变，具有机动性、流动性，当天购买原料当天销售，很大程度上保持了产品的新鲜度。因为消费人群众多，利润相对丰厚，危害性低，投资可高可低、操作可进可退，规画可大可小，即使没有经验，没有太多资金，也可稳妥赚钱。
TOP.6、凡夫子早餐
凡夫子早餐是青岛的一家创业企业，每天早上天不亮，该公司的数十辆早餐车便奔向全市各个角落，它们将健康、营养丰富的便捷餐饮提供给行色匆匆的白领们，这家企业就是——青岛凡夫子品牌管理公司。 说起凡夫子，很多岛城市民都很熟悉，其实这家企业早在2003年便成立了，至今已经12周年。刚开始凡夫子做的是早餐亭模式，直到2009年公司转变了经营策略，采用了便于移动的早餐车，业绩才有了突飞猛进。目前，凡夫子已经成为政府早餐示范企业之一，年销售额突破两千万，且增长势头良好。从创立之初，凡夫子就主打台湾风味的食品风格，主要经营香酥抓饼、蔬菜养生抓饼、蔬菜养生蛋饼、葱抓饼、刮包、市长胡椒饼、饭团、台湾烤肠、燕麦粥、八宝粥、米浆等品种，营养搭配合理，便于携带，深受白领们的喜欢。以早餐车的形式经营，流动性强，不受时间、地点和人流量的限制。主要经营香酥抓饼、蔬菜养生抓饼、蔬菜养生蛋饼、葱抓饼、刮包、市长胡椒饼、饭团、台湾烤肠、燕麦粥、八宝粥、米浆等品种，营养搭配合理，便于携带，深受白领们的喜欢。凡夫子已经成为政府早餐工程示范企业，经过了市商务局、城管和食药局的检验备案，“三证”齐全，所有出厂食品均出具检验报告，健康安全。每天早上销售人员通过APP向公司下订单，公司将几乎已成为成品的食材发给每辆早餐车，然后再由销售人员进行售卖。
TOP.7、饼爱粥早餐店
爱粥是一家独具中国特色的全新快速餐饮连锁企业，创新地以中国人喜爱的传统美食作为品牌核心竞争力，融合现代快餐理念，开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的快速餐饮体系，相继开发了活力早餐、馅饼、商务简餐、营养套餐、儿童套餐、风味炸烤、美味小食、开胃小菜、甜品饮料等标准化正餐与配餐。饼爱粥以产品外卖+快速餐饮的新颖模式，引爆各地巨大市场，在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为消费者用餐的好选择之一，也成为大型超市及购物中心的配套项目。现代化生产加工基地，标准化作业流程，保证品质稳定和口味统一。健全的配送网络，完善的配送体系，保证产品安全、准确、及时到达。通过加盟培训和定期再培训，使得门店管理水平不断提高，有助于获得稳定得利。强大的后勤管理体系，为门店经营提供有效支撑和服务保障。全面、系统的CIS管理，保证品牌形象统一，总部实施统一营销部署，强力推进品牌知名度和市场占有率，促进业绩提升。
TOP.8、香霸王早餐
武汉香霸王餐饮管理有限公司，是武汉市汉阳区劳动创业中心定点的大型餐饮培训机构，是汉阳区劳动再就业技能培训基地。是集时尚饮品与特色小吃开发、研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型餐饮公司。总部位于武汉，下设培训部，研发中心，配料中心，学员服务中心等。确保统一的高标准的店面形象。总部还可以根据各级经销店的店面形态、周边环境及建筑风格，提供个性化设计和布局指导，协助经销店展现品牌形象，发挥品牌效应。投资者参观考察时可免费品尝特色美食。总部为经销店提供全方位培训服务，包括全套技术培训、管理培训、营销培训、选址培训等各种培训。经销后全程封闭式培训10天左右，有500平方米样板店供学员现场实习，熟悉餐厅的运营全流程。为经销者培养专业化的品牌经营团队，确保经销店经营成功。总部根据经销店的要求可以特派专业技师上门带店指导。保证家家开店成功!针对经销者经营过程中出现的经营问题，提供专业的经营管理咨询和指导。
TOP.9、快而饱早餐
快而饱早餐早餐品种特点：营养成分高、携带方便、品种多样，主要销售点设在人群聚集地或大型商业小区、学校旁、公交站旁等，费用投入少，只要遵循本项目的运作模式，费用投入几乎微乎其微。所需费用包括：食物袋的制作成本，销售台、宣传单。根据本项目的运作模式，投资者的回报率随着开设加盟点数的增多而不断倍增连锁加盟形式。您就是当地的总代理，根据本项目来操作，但前期的筹备工作要艰苦一点，只要筹备完毕，一切就会顺利进行。快而饱早餐营养成分高、携带方便、品种多样化，深受大家的喜爱。费用投入少，只要遵循本项目的运作模式，费用投入几乎微乎其微。所需费用包括：食物袋的制作成本，销售台、宣传单。因为快而饱的产品诚信经营和早餐的健康、丰富和美味，为快而饱赢的了相当多的客户群体。
TOP.10、乔东家排骨大包
乔东家排骨大包其品牌创始地为北京，目前拥有1000多家门店，其加盟地区是为东北地区。其特色美食乔东家排骨大包深受大家的喜爱，其排骨为现场加工过程透明，顾客信赖，口味独特，而且去不仅馅料丰富而且还融入了乔东家祖传配方，让人回味无穷。知名品牌，具备信誉保证、管理水平及多年行业经验，店铺形象统一、物美价廉、健康时尚，客源带动财源。在管理上推陈出新，管理现代化，规范化，国际化给您强有力的保障。核心主辅料均由公司全程配送，一个电话，一个传真，省时省心。独家配方，每一种材料，每一道工序，每一次制作，都是精益求精。
九、咖啡加盟店10大品牌？
居前十的有：Starbucks星巴克、瑞幸咖啡Luckincoffee、太平洋咖啡、COSTA咖世家、McCafe麦咖啡、Tim Hortons、MANNER COFFEE、两岸咖啡、猫屎咖啡Kafelaku Coffee、麦隆咖啡MELLOWER COFFEE等，
十、大蟹酥热量？
436大卡
大蟹酥 营养成分表 总卡路里:436大卡 脂肪总量:- 多不饱和脂肪酸:- 单不饱和脂肪酸:- 胆固醇:- 钠盐:- 碳水化合物总量:- 膳食纤维:- 糖分:- 蛋白质:- 维生素A:- 维生素C:- 钙:- 铁:- 卡路里比例 脂肪 碳水化合物 蛋白质 卡路里来源占比健康占比 脂肪0%↓20%-30% 碳水化合物0%↓55%-65% 蛋白质0%↓11%-15% GI值- 少于55为低 大于70为高 什么是GI值?GI值为升血糖指数,营养学上用GI值来评估食物对血糖的影响。
一般认为血糖指数低的食物更容易填饱肚子,从而更有效控制热量摄入,达到减肥效果。而高GI值的食物,会加速血糖上升,从而导致胰岛素的分泌骤升,促进脂肪合成。减肥指数减肥指数根据食物的饱腹感评估,饱腹感与食物纤维含量、蛋白质含量等有关。一般认为高饱腹感的食物更容易让人满足,从而减少食量,更有利于减肥。
