一、油炸羊肉卷？
.首先，我们准备一盒羊肉卷和一盆清水，在水中淋入少许白酒后放入羊肉卷浸泡一会，这样可以去除腥膻味。
然后把羊肉卷洗干净 挤干水分备用。
2.将大葱破开切成葱花，拿出香菜一小把切成段备用。
准备一个小碗放入一勺白芝麻、适量的辣椒面、孜然粉、花椒面、粗辣椒粒、食盐、白糖搅拌均匀备用。
3.锅内多倒一些油，油温升至五成热时倒入羊肉卷快速滑油20秒钟，羊肉卷滑熟边缘微焦时捞出来控油。
4.捞出羊肉后锅内留一些底油，倒入葱花爆香后放入羊肉卷翻炒几下吸收葱香味，然后倒入准备好的粉料快速颠锅翻匀。
最后撒入香菜段，淋入明油提亮色泽继续翻匀后即可出锅装盘！
二、油炸羊肉正宗做法？
步骤1
把羊肉瘦肉，切成薄片，不用太薄，大概5mm左右
步骤 2
腌羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一小勺，两勺生粉或者淀粉，抓匀放旁边待用
步骤 3
小头洋葱切块，
大蒜拍碎切片，
干辣椒切碎，
西红柿切块，
青辣椒和红辣椒拍碎切块，
小朵木耳不用切锅里倒油，不能太少（莫过羊肉比较好），
步骤4
先把羊肉过熟（炸和炒之间）捞出待用。
步骤5
剩下的油把辣椒过熟
剩下的油把辣椒过熟。
步骤 6
重新起锅，放油，加入花椒粉（如果花椒粒需要捞出来）和干辣椒炒香。
步骤7
然后，
依次放入洋葱块，大蒜末，西红柿，炒香。
加入胡椒粉，翻炒；
然后，
加入肉片，青椒和红椒，木耳，翻炒
最后，
加入盐，一点点鸡精提个味不用也行。
步骤8
搞定装盘拌上面。
三、油炸羊肉块做法？
材料
熟羊肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。
2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。
四、牛羊肉加盟店哪个好？
1.现在做牛羊肉店铺的品牌没有多少，都是只做牛肉店或者羊肉店。很多地方都是民族特色的小店。
2.开店要从长远考虑，如果自己没有从事过这个行业可以选择加盟一个店试试，但是开店的位置要选好，都说好位置决定了以后能否赚钱。
3.现在的火锅食材超市卖的哪些产品牛羊肉专卖店里面全都有，只不过是换一个火锅食材超市名字而已，但是呢，火锅食材超市跟牛羊肉专卖店不能比，因为牛羊肉专卖店里面有鲜肉产品，鲜牛羊肉消费频次高，可以带动其它品类销售，尤其是现在做的比较火的东北品牌品辽科牛羊肉超市，品辽科不止卖内蒙古鲜牛羊肉，还有冷鲜猪肉、各种禽类肉、冷冻肉品、丸滑类、拌肉类、拌菜、预包装食材、调味品、即食小吃、锅具、火锅涮品、烤肉食材等等1000+涮烤煎炖食材可以选择，你说说，这样的一个综合肉店附加火锅烧烤食材，是不是直接取代了现在比较火的火锅烧烤食材超市？
4.选对行业比较重要，现在开火锅食材超市的确不如开一个品辽科这样的牛羊肉超市，鲜肉产品是生活中离不开的，我们可以不吃火锅，不吃烤肉，但是每顿饭要有点肉啊！鲜肉消费频次高，复购率高，可以带动其它品类食材销售，是不错的创业选择。
五、油炸羊肉串做法？
原料：
羊肉串、油、辣椒面、孜然粉、芝麻粒、花椒面
做法步骤：
1、羊肉串一袋，提前解冻
2、锅内放宽油，五成热放入羊肉串。
3、小火炸至肉肉完全熟透，表面棕红色即可。
4、后在肉串上撒上辣椒面、孜然粉、芝麻粒、花椒面
5、就可以食用了
六、油炸羊肉小串腌制方法？
羊肉切块加鸡蛋、酱油、淀粉搅拌均匀加五香粉、香油腌制，加了香油腌制出来肉口感更香。
七、油炸羊肉萝卜丸子做法？
原料：
白萝卜1个、鸡蛋2个、鳞虾1把、白馒头1个、面粉适量、油适量、盐2勺。
步骤：
第1步、白萝卜擦成丝。
第2步、沸水中焯水变软，捞出沥去水分晾凉。
第3步、白馒头切细丁。
第4步、鳞虾清洗一遍。
第5步、萝卜丝、馒头碎、鳞虾放在大碗中，打入两个鸡蛋，放入面粉，加点盐。
第6步、拌匀成粘稠面糊，不要太湿。
第7步、锅中放油烧五成热，萝卜丝面糊挤成小团，放入油锅中炸至金黄色。
第8步、外脆里软，热时吃很香
八、油炸羊肉串腌制？
先把羊肉串放生粉，料酒啊，把它腌制一下，然后再放入锅里面，把它油炸就可以了。
九、油炸羊肉的腌制方法？
1、羊腿肉洗净，切长条块，将洋葱、生姜切末，鸡蛋打散放在一旁备用。
2、把切好的羊腿肉放入盆中，加入盐、味精、鸡精、黑胡椒等调料，加入生姜和洋葱末，顺着同一个方向搅拌均匀。
3、加入鸡蛋、生粉和松肉粉，能使口感更为鲜美，继续搅拌，腌制半个小时入味。
十、油炸羊肉馅的做法？
玉米淀粉200g，羊肉馅200g，葱花10g，花椒粉5g，生抽20g，盐3g，食用油50ml，姜末10g
做法：玉米淀粉放入盆中加入开水搅拌均匀，放至常温，用手揉成光滑面团，放到面垫切相等重量剂子搓成圆形擀成薄饼厚0.2cm。
另取一个盆放入羊肉馅，葱花，花椒粉，生抽姜末搅拌均匀至上劲备用。
取一个擀好面皮用勺子舀入馅包裹好封口，用模具压成图形
锅起热放入油油温升高五成成热放入饼胚炸至微黄捞出，油温升高七成热时二次复炸，炸至金黄色捞出控油。锅留底油烧热放炸好饼胚，倒入鸡蛋液（鸡蛋1个）煎至一面金黄色翻面同样的操作。即可出锅
