一、爆爆虾家常做法？
材料
虎虾 3只,洋葱（切粒） 1/2个,蒜头（切粒） 3瓣,番茄（切粒） 2个,西芹（切粒） 1条,月桂叶 3块,有机番茄汁／清鸡汤 各1碗,香茅粉／有机惹味粉 各1/2汤匙,柠檬黑椒粉／盐 适量,有机惹味粉 1/2汤匙,冲绳黑糖 1/2粒,葡萄籽油 1汤匙,水 1/2碗
做法
1、热锅下油，爆香洋葱及蒜头。
2、加入番茄及西芹略炒后，放入清鸡汤及所有调味料煮15分钟。
3、虾洗净后用纸巾印干，放入酱汁中，以焖煮形式煮5-7分钟至熟即可。
二、爆爆虾的做法？
1/15大虾洗净，刨开，抽去虾线
2/15鱿鱼须用盐料酒辣椒粉腌制一会
3/15花菜，莴笋焯水
4/15黄瓜，午餐肉，香芹，花生米准备，木耳泡发好备用
5/15年糕，炸一会
6/15土豆炸一会
7/15所有的配菜准备好
8/15锅热油，爆香葱姜蒜，大葱，朝天椒
9/15加火锅底料熬一会，多一点油，多一点火锅底料
10/15倒入大虾，加料酒，生抽，翻炒
11/15加入鱿鱼须翻炒
12/15倒入蔬菜，年糕等翻炒
13/15倒入黄瓜，午餐肉，香芹，花生米翻炒
14/15再加一点油，加盐，芝麻，葱花调味，
15/15装盘
三、爆爆虾怎么挂钩？
1、腹钩法：腹钩法是虾子挂钩比较常用的一种钩法，比较容易入口，会让虾子的形状更加自然，只需将河虾的尾翼掐掉，然后从尾部穿上鱼钩直到头部，并且将钩尖藏在虾子身体里，这样虾子身体会随着鱼钩的弧度呈现自然卷曲的状态，能起到很好的诱鱼效果，只是在一些水流比较快的水域很容易让虾子旋转摇摆。
2、钩虾尾：用钩尖穿过虾尾部其中一块尾叶，在水下虾一般会摆动尾部，这时候采用这种挂钩法能让虾在水里更自然，起到诱鱼效果。
3、钩虾嘴：虾头下面的脚仔中的中间有个软组织，这类地方的颜色比较深，这就是虾嘴，将鱼钩钩尖从这个位置钩进去直接到头壳顶，也就是在两只眼睛中间，钩身会和虾头呈现90度角。
4、钩虾鳃：虾鳃是位于头壳接近底部的两边，在用鱼钩钩鳃的时候不能直接钩到腮部，钩尖最好贴着鳃部的头壳内从下而上，到中间段的时候将钩尖拉出即可完成。
四、爆爆虾鱼饵有用吗？
效果不错。虾饵就是用虾作为垂钓时候的饵料，大家都曾听过大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米这句话，然而大鱼不仅仅只是爱吃小鱼，同样也很喜欢吃虾，所以我们常用虾做成鱼饵来垂钓，钓鱼与虾常常是分不开的，用虾钓鱼也通常会有一个不错的渔获，尤其是河里的草虾钓鱼效果最好。
五、安徽芜湖爆爆虾的做法？
一、主料： 鲜虾：300g 大葱：100g 二、辅料： 油、番茄酱、盐：适量 姜丝：3~5片姜切成姜丝 酱油：2大勺 料酒：2大勺 糖：1小勺 三、制作方法： 1、大虾清洗干净，去掉虾头、虾线，剪掉虾呛和虾足。
2、葱姜切丝备用 3、锅中注入油，下入姜丝爆香。4、倒入沥干水分的大虾 5、爆炒变色 6、烹入料酒，加入酱油。7、加入糖、番茄酱和适量的清水。转中火，烧至汤汁粘稠。8、加入葱丝 9、翻炒均匀后加入盐调味即可。四、虾的营养价值： 1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。六、爆爆虾最正宗的做法？
1/15大虾洗净，刨开，抽去虾线
2/15鱿鱼须用盐料酒辣椒粉腌制一会
3/15花菜，莴笋焯水
4/15黄瓜，午餐肉，香芹，花生米准备，木耳泡发好备用
5/15年糕，炸一会
6/15土豆炸一会
7/15所有的配菜准备好
8/15锅热油，爆香葱姜蒜，大葱，朝天椒
9/15加火锅底料熬一会，多一点油，多一点火锅底料
10/15倒入大虾，加料酒，生抽，翻炒
11/15加入鱿鱼须翻炒
12/15倒入蔬菜，年糕等翻炒
13/15倒入黄瓜，午餐肉，香芹，花生米翻炒
14/15再加一点油，加盐，芝麻，葱花调味，
15/15装盘
七、蒜爆虾做法？
1、处理基围虾。将虾冷水冲洗干净，挨个剪去虾须，然后从弯曲的背面下刀，将其开背（开背幅度一定要大一些，这样能更好地“绽放”和入味儿），开背后顺势挑出虾线。
2、爆虾。锅中加入食用油，烧热至八成，将虾放入锅中快速过油翻炸均匀，这个过程也很快，虾差不多都变红就可以，立马捞出沥干。
（避免溅油，第一在虾入锅前沥干、并用厨房纸吸一下虾的水份；第二虾倒入后迅速用炒菜锅的锅盖进行一定的遮盖或盖盖子焖几秒）
3、土豆切条，加少许盐拌匀，油烧6成热，放入土豆条。
4、锅内留底油，炒香洋葱。
5、锅中剩少许油，将干辣椒碎、花椒粒、八角和姜片加入锅中翻炒出香，再放入豆瓣酱炒出香味和红油。（一定要小火煸炒，否则容易糊和粘锅）然后将虾加入，火调大，快速翻炒均匀。
6、随即放入土豆条、洋葱、去皮花生、虾，锅里食材炒拌均匀。
7、翻拌后即可关火盛出。
八、油爆虾秘诀？
制作材料
材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个；调料：食用油500克，香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙；
制作步骤
1.河虾剪净须足，洗净备用；
2.干辣椒洗净切段；
3.葱洗净切丝；
4.姜洗净切末；
5.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；
6.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。
九、爆腌虾做法？
回答如下：爆腌虾是一道非常美味的菜肴，以下是一种简单的爆腌虾的做法：
材料：
- 虾：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 虾去壳，去虾线，洗净备用。
2. 葱、姜、大蒜切成末，干辣椒切成段备用。
3. 在一个碗中，将料酒、白胡椒粉、生抽和盐混合成腌料。
4. 将虾放入腌料中，腌制15-20分钟，让虾充分入味。
5. 热锅冷油，将葱姜蒜末和干辣椒放入锅中炒香。
6. 加入腌制好的虾翻炒，炒至虾变色。
7. 加入适量的水，煮开后转小火，煮2-3分钟。
8. 最后收汁，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的爆腌虾就做好了。你可以根据个人口味添加调料，比如加入蒜蓉、香菜等增添风味。
十、爆虾面的做法？
食材：140克去头龙虾，芝士1块，1/4杯无盐黄油，1棵大葱，5瓣大蒜，8个罗马番茄，1汤匙辣椒粉，1又1/2茶匙干罗勒，1杯查布利酒，450克意大利扁面条，1/4杯清淡奶油，1/4杯葱，1棵小葱，适量海盐，适量黑胡椒粉，2汤匙帕尔马奶酪
做法
1.龙虾放到水中清洗干净。取一个干净的蒸锅，将蒸屉放入锅中，将水倒入蒸锅里，盖上锅盖，大火烧开，把龙虾尾放到蒸屉上，盖上锅盖，蒸约10分钟，直到虾肉中心不再半透明。关火，把虾尾从锅中取出，稍微晾凉不烫手，然后把肉从壳中剥出，冲洗干净，控一下水，放到干净的砧板上切成小块，装入碗中备用。
2.大葱洗净，切去葱叶，只留葱白，剥去外面一层干皮，用水洗干净，放到砧板上切碎，放入碗中备用；大蒜剥去外皮，冲洗一下，切成末放入碗中备用；番茄洗净，控干水分，对半切开，去掉蒂和种子，切成丁，放入碗中备用；小葱洗净，控干水，只留葱叶，切小段，放入碗中备用。
3.准备一个大的煎锅，加入1/4杯无盐黄油，用中火把黄油融化，加入葱白和1又1/2汤匙蒜末，翻炒搅拌至炒出葱蒜香，然后加入西红柿，辣椒粉和罗勒，煮2至3分钟左右直至西红柿稍微软化，然后加酒，把热度降低到中低度，把酱汁煮开，不加盖，偶尔搅拌，直到酒蒸发，大约30分钟。
4.取一个大锅，加适量的水，放一点盐，用大火烧开，放入扁面条，煮沸后，转中火继续煮约11分钟左右，直到把扁面条煮软煮熟。关火，把面条捞出，控一下水，放到一个大的盘中。
5.在煮好的酱汁中加入龙虾肉、奶油和葱花，继续煮5到10分钟，直到稠到你想要的稠度，用海盐和黑胡椒调味，分批加入意大利面，每次加入后将面团彻底搅拌，最后在上面撒上帕尔马奶酪，就可以出锅了。
