一、奇味鸡做法？
奇味鸡食材：
清远鸡 (1只)
洋葱 1个
姜 5片
洋葱 1把
板栗 随意
香菜 若干
料酒 半小碗
生抽 4勺
老抽 3勺
耗油 3勺
冰糖 5粒
各种菌类 随意
奇味鸡做法：
1/6
把鸡洗干净后，剁成块，放入葱姜还有料酒搅拌，腌制十分钟
2/6
十分钟后加入生抽、老抽耗油、冰糖，搅拌均匀，继续腌两小时，期间注意多搅拌材料，让其均匀入味
3/6
煤气炉开大火，热锅加一点油，把腌制好的鸡肉单独拿出来下锅炒，腌鸡肉的汤汁先不下锅，留着备用，然后加入洋葱和板栗还有土豆之类，反正配菜按照自己喜好加，继续翻炒几下，鸡肉看上去外皮有点收紧，关火。
4/6
把鸡肉和材料加上汤汁全部倒进去准备好的砂锅里，盖上锅盖，开小火煮，这个过程就是让鸡肉和其他材料入味，所以需要20分钟到30分钟左右，看您鸡肉份量大小决定时间。30分钟后可以开始加个人喜欢的配菜进去继续煮，我是加金针菇和娃娃菜，炸腐竹。
5/6
最后放的配菜煮熟了，就可以关火开吃了，就是如此简单的家庭版鸡煲。
6/6
中午鸡煲吃剩下几块肉还有汤千万不要倒掉，可以继续加自己喜欢吃的青菜进去煮来吃，这时候比刚开始时候味道更浓些，不辣又软嫩的鸡肉非常适合老人小孩配白米饭吃。
二、奇味鸡煲为什么叫奇味？
因为他的味道特别好，而且属于令人拍案惊奇的好，所以叫做奇味
三、奇味鸡煲配方？
原料：鸡肉500克，土豆70克，洋葱50克，青蒜苗段20克，青、红椒各15克，蒜末、姜片、葱白各少许
调料：盐、味精、料酒、鸡粉、生抽、老抽、生粉、南乳、芝麻酱、海鲜酱、柱侯酱、辣椒酱、水淀粉、五香粉、食用油各适量
做法：
一、将已去皮洗净的土豆切片；将洗净的洋葱切片；将青椒、红椒切片；再把洗好的鸡肉斩块。
二、鸡加味精、料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌10分钟。
三、热锅注油烧至四成热，倒入鸡块，翻炒一分钟，捞起滴完余下的油。
四、空锅热油倒入姜蒜葱、土豆、青红椒、洋葱炒匀，加入辣椒酱、柱侯酱、南乳、芝麻酱、海鲜酱炒香。
五、倒入鸡块翻炒约1分钟，加少许料酒、老抽、盐、味精、鸡粉调味，倒入少许清水拌匀，煮沸，撒入五香粉拌匀，再加少许水淀粉拌匀。
六、将锅中材料倒入砂煲，加盖、小火煲开后，揭盖，撒入洗好的葱花香菜等等调味菜。
四、奇味鸡煲的酱料配方？
主料
三黄鸡或鸡翅中
辅料
红葱头或洋葱、蒜、柱候酱、海鲜酱、沙茶酱、花生酱、蚝油、广东米酒或黄酒、姜、葱、鸡精
1.鸡肉斩成小块，洗净沥干水份。加少盐，鸡精，料酒稍加腌制备用!
2.葱切段，姜切片备用。
3.葱头，和蒜头去皮洗净备用。
锅上热油，放入蒜头和红葱头，姜片小火炒香。放入腌好的鸡块大火翻炒，炒至鸡肉变熟后，加入酱料翻炒均匀后放入烧热的砂煲内，上桌前淋上广东米酒，撒上葱段即可!
五、奇味鸡煲，粤语读音？
奇gei1
奇kei4
味mei6
鸡gai1
煲bou1
六、奇味鸡煲是黄焖鸡吗？
奇味鸡煲是一道酱香味的粤菜，以三黄鸡和青尖椒为材料。
七、奇味鸡柳怎么做？
其为鸡柳怎么做首先用其其他的味道去办鸡柳然后砸一砸就行了
八、奇味鸡煲酱料配方揭秘？
奇味鸡煲酱料配方：底油２００克、黄油７５克、干葱末５０克、咖喱粉５０克、番茄酱３５０克、盐２５克、高汤３５０克、花生酱（可先用水稀释一下）５０克、土豆泥２００克、白糖５０克。
做法：
1、锅上火加底油２００克、黄油７５克烧热，再放入干葱末５０克炒至出香。
2、紧接着放入咖喱粉５０克、番茄酱３５０克、盐２５克稍炒，待出油变红色时放入高汤３５０克、花生酱（可先用水稀释一下）５０克、土豆泥２００克、白糖５０克。
3、小火炒５分钟，装入盛器中，随用随取。
九、请教深圳向西村奇味鸡煲的做法？
秘制奇味鸡煲
深圳菜处理历史悠久享誉中外的大盆菜外，又是以“秘制奇味鸡煲”为特点最鲜明，最能体现深圳菜的特点。选用二斤三两左右的本地三黄鸡，斩段，然后用独特秘方配制的酱料，如柱侯酱、豆豉酱、海鲜酱等在砂锅中热油炒制，配以葱头、洋葱、生姜、芹菜、柿子椒等炒到鸡肉八成熟后装入沙锅，并浇以纯粮白酒，抓一把香菜置于鸡煲内，在客人面前用木炭继续煮到鸡肉全熟，煲外烈焰腾腾，随之一股难以名状的奇香阵阵袭来……揭盖，浓香四溢，令人食欲大振，欲罢不能。 除了浓香可口，厨师还可以按照消费者的要求，制成微辣、中辣、大辣或正宗麻辣等不同口味，让消费者更能品出个中滋味。来到深圳，可以到位于罗湖区向西村的鸡煲一条街，各店有各自的独创风味，来深圳一定不容错过。
十、顶奇鸡味圈为什么没有以前那个味了？
鸡，因为吃饲料长大的也不是以前的味了。
