一、粉面子汤做法？
材料：河粉干300克、瘤芥菜100克、笋片100克、豆瓣50克、玉米50克。步骤：
1、河粉干放入凉水泡着待用。
2、锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。
3、小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻。
4、开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干。
二、怎样做汤粉面？
备材：刀削面、螺蛳粉、木耳、香菇、虾干
2泡发木耳和香菇备用
3虾干去尾去头备用
4螺蛳粉和刀削面加水浸泡
5泡发木耳和香菇去水切细
6刀削面和螺蛳粉去水沥干备用
7虾干与冷水同时入锅
8水开后加入香菇和木耳
9水煮开2分钟后加入刀削面和螺蛳粉，适量增加调味料即可
10此菜加入鸡蛋搅拌成蛋花汤味道更美（由于本人最近吃鸡蛋太多故没放），也可加入青菜增添维生素（俺木有买青菜了），最后最好加入适量香菜提香（家里木有香菜了没得放）
三、粉面肉丝汤的做法？
肉洗干净切丝，肉丝放入碗中，放一小勺盐，定粉十分钟，锅中放油八层热放肉丝翻炒，肉丝变色后放入水，烧开后放粉面
四、粉面调料汤卤做法？
材料：五香料少量，葱段、姜片、蒜瓣各适量，辣椒适量，料酒(高粱酒)2大匙，深色酱油1/2瓶，冰糖30克，盐1大匙，高汤15杯。五香卤包药材成分：桂皮、八角、陈皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。
做法：
1、五香料装入布袋，然后将袋口扎紧，备用。
2、先用3大匙的油爆香葱段、姜片、蒜瓣、辣椒，然后淋料酒(高粱酒最好，比较香)，接着加深色酱油、冰糖、盐、高汤煮开。
3、第一次做卤汤要把五香卤包放入，小火煮约20分钟，让卤包的香味溶入汤内，然后将煮熟的材料放进去卤。
五、猪脚饭汤粉面做法？
用料
猪骨 1斤
黄豆 50克
水 5斤
八角 一个半
香叶 一片
良姜 一块
其他自己想吃的配料：牛肉丸，豆泡，青菜，火腿，… 适量
盐和味精 适量
做法步骤
步骤 1
猪骨头加姜片料酒焯水，撇掉浮末
步骤 2
一斤骨头五斤水，加上八角香叶良姜黄豆一起煮就好了，记得小火慢慢炖
步骤 3
另外再开一个锅，勺一些熬好的汤，加入饭或粉、面配料，加盐和味精搞定
六、汤粉面的做法和配方？
备材：刀削面、螺蛳粉、木耳、香菇、虾干
2泡发木耳和香菇备用
3虾干去尾去头备用
4螺蛳粉和刀削面加水浸泡
5泡发木耳和香菇去水切细
6刀削面和螺蛳粉去水沥干备用
7虾干与冷水同时入锅
8水开后加入香菇和木耳
9水煮开2分钟后加入刀削面和螺蛳粉，适量增加调味料即可
10此菜加入鸡蛋搅拌成蛋花汤味道更美（由于本人最近吃鸡蛋太多故没放），也可加入青菜增添维生素（俺木有买青菜了），最后最好加入适量香菜提香（家里木有香菜了没得放）
七、烫菜粉面底汤做法？
汤底加大骨熬制，配料葱姜蒜，八角，花椒，白胡椒，鸡精，火锅底料，盐，吃辣加辣
八、粉面子肉丝汤的做法？
食材
主料面子粉250g 辅料油适量盐适量生抽适量大蒜适量辣椒适量
步骤
1.面子粉 半斤左右，青红辣椒，大蒜
调料，盐 和生抽，糖
2.青红辣椒切小块，大蒜切小段 蒜叶梗分开
3.热油锅放大蒜梗 爆香
4.放面子粉
5.适量盐，少量的糖翻炒入味
6.面子粉是半熟成品 所以很快炒熟的
面子粉炒软身 放蒜叶、青红辣椒一起炒
7.放适量的生抽 不停的翻炒至面子粉干焦 这样吃起来就很有嚼劲啦 恩恩爱爱（韧韧）
8.炒到越干身越香 越有嚼劲 弹牙
99.不喜欢辣味的 可以去掉辣椒 放番茄酱 糖 就是酸甜可口的味道了
九、粉面馆的汤粉调味配方？
盐、鸡精、蒜汁、醋、味极鲜、胡椒粉等。
十、开汤粉面馆油烟大吗？
汤粉面馆基本上无油烟味，有的只有热量。因为汤料都是使用鸡骨架、大汤骨熬制成的高汤，粉面使用现成的凉粉或山芋粉条等作为食物，加上一些鸡鸭血、或鸭肫和素食材料，就像街边上妯娌血鸭粉丝汤差不多。这样的汤粉面馆不用开油锅也就不会产生油烟味。
