一、油条精炸油条的配方？
1.食材：面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。
2.准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中；用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团。
3.将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。
4.将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼；用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块；用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了。
5.锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面。
6.炸至金黄酥脆即可捞出控油。
二、明矾油条的配方？
材料：面粉1000克，明矾粉25克，小苏打25克，盐25克，水550-600cc.
做法：
1、明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。
2、加入剩下的面粉
3、揉成面团，在这个过程中不断捶打
4、待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次
5、将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时
6、然后将面团拉长
7、擀薄成10厘米的长片
8、分切成2厘米宽的条
9、刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起
10、用筷子横向在中间压一下
11、稍搓一下，拎起一头，旋转都麻花形
12拎起一头下180度的油锅，两只手摘掉两头
13用筷子拨煎成膨胀呈金黄色即可。
三、油条的最佳配方？
1、配方一：普通中筋面粉500克 鸡蛋60克 小苏打11克 塔塔粉(酒石酸氢钾)6.5克 磷酸二氢钙4.3克 柠檬酸3克 食盐7克 清水260克 28℃发酵2小时
2、配方二：普通中筋面粉500克 鸡蛋120克 酵母5克 小苏打2克 食盐10克 清水240克 28℃发酵1小时
3、配方三：普通中筋面粉500克 无铝泡打粉3.5克 臭粉(碳酸氢氨)3.5克 小苏打3.5克 食盐11.5克 清水300克 28℃发酵1小时
四、油条精的配方？
油条精：油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。 “油条精”产品分为有铝型和无铝型，其中“有铝油条精”从1983年起就已开始生产。“油条精”主要的成分是：碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成，俗称“老三样”油条配方。
五、炸油条的配方？
炸油条的做法
用料：面粉、酵母粉、盐、泡打粉、油（各适量）
1、把酵母粉、泡打粉和盐按照1:1:1的比例，混入面粉和成面团，醒发一夜。
2、醒发好后，加入少许油揉均匀，这个步骤可以重复两次。
3、面板上铺上油，将醒好的面团擀成薄片切小段。
4、然后把两个一组成为一根油条，不要过分拉长。
5、油烧热，油温七成热的时候，将油条放进去炸，炸至金黄捞出，即可食用。
六、油条的正确配方？
食材清单 〗面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；
七、油条的配方大全？
食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。
做法：
1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。
2、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。
3、和成较软的面团。
4、将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，放盘中用保鲜膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。）
5、早上取出松弛好的面团，不需要再揉了，直接用手按压成长方形的薄片，再用刀切成小条状。
6、取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，两头捏紧，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。
7、锅中提前倒入菜油，中火加热，油5成热时，双手拿起油条胚的两端，拉长放入锅中。
8、当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面，炸至两面金黄色即可捞出控油。
9、这样做出来的油条非常蓬松酥脆
八、油条的做法和配方油条的做法？
在外面吃的饭多了，听说的骇人听闻的事也多。我有一个做小吃的一个朋友。一开始和我讲早餐不要吃油条，后来看我爱好油条豆汁，就说了实话：现在的油条都是加洗衣粉用地沟油等等。非常震惊。外面卖的油条不健康是定了。在博友陶之遥遥处发现了这张帖子，拿来自己学习一下，也给朋友推荐。在过年过节时炸一批绿色环保油条享用不是很好吗？
1.面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。
2.等到面团发到２倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。
3.在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
4.手蘸着碱水一点点揉入面里。
5.继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。
6.面板上抹油，双手抹油。
7.将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。（下一步没有拍，满手都是油，实在无能为力喽，我口述，你靠想象吧）将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。
九、酵母油条的配方
酵母油条的配方
酵母油条是一道简单易学，美味可口的传统小吃。它的外皮金黄酥脆，内里柔软鲜嫩，搭配豆浆或早餐粥，是很多人喜爱的早餐选择。在本篇文章中，我们将一起探讨酵母油条的配方及其制作过程。
所需材料
- 面粉：500克
- 酵母：10克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 温水：适量（约35℃）
- 酵母油条专用药剂（如白醋等，可不加）
制作步骤
首先，将面粉、酵母、鸡蛋、盐和温水混合在一起，搅拌成面团。注意，水温和水量需要适当控制，以避免面团过湿或过干。接下来，将面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。然后，将面团擀平并切成条状。最后，将两条面放置在一起，用筷子在中间压一下，静置几分钟后放入油锅中炸至金黄色即可。
此外，为了增加口感和营养，有些人会加入一些酵母油条专用药剂，如白醋等。这些药剂可以在制作过程中增加面团的筋度，使油条更加有嚼劲。但需要注意的是，这些药剂并不是必须的，可以根据个人口味和偏好进行选择。
注意事项
- 面团发酵时间不宜过长，以免面团过度发酵。
- 炸油条时油温不宜过高，以免油条炸糊。
- 切面时要尽量切得均匀一致，使油条的口感更加整齐。
十、做油条的配方
做油条的配方：传统美味油条的制作秘诀
油条作为中国传统早餐中的一种必备美食，深受人们喜爱。它的外皮酥脆，内部松软，口感丰富。若想亲自动手制作一份美味可口的油条，下面将为大家分享一款传统油条的配方和制作秘诀。
所需材料：
- 面粉：500克
- 小苏打：3克
- 酵母：5克
- 食盐：3克
- 白糖：20克
- 水：适量
- 植物油：适量
步骤：
第一步：将500克面粉倒入大碗中，加入3克小苏打、5克酵母、3克食盐和20克白糖，搅拌均匀。
第二步：逐渐加入适量的水，搅拌成较硬的面团，然后用手揉搓至光滑有弹性。
第三步：将揉好的面团盖上湿布，放置温暖的地方醒发1-2小时，直至面团发酵至原来的2倍大小。
第四步：发酵好的面团取出，放在案板上，用手再次揉搓，排出其中的气泡。
第五步：将面团搓成长方形，然后切割成约3厘米宽的长条。
第六步：取一根切好的面条放在案板上，两手搓揉，使其变长，然后双手对折，继续搓揉，反复进行，直至面条变细长而有弹性。
第七步：重复以上步骤，依次处理所有的面条。
第八步：将处理好的面条沾上干面粉，防止粘连。
第九步：热锅凉油，将植物油倒入炒锅，加热至6成热。
第十步：将处理好的面条放入热油中，小心翻动，炸至金黄酥脆。
第十一步：用漏网捞出油条，控净油份，摆放在纸巾上沥干多余的油分。
第十二步：将炸好的油条放在烤架上，待其稍凉后即可享用。
小贴士：
1. 面团的发酵时间可能会受到环境温度的影响，可以根据实际情况进行调整。
2. 揉面团时可以加入少量植物油，使面团更加柔软。
3. 炸油条时油温不宜过高，以免导致外焦内生，炸好的油条应保持金黄色，不要过炸。
4. 炸制好的油条可根据个人口味撒上白糖、盐等调料，增添风味。
现在，您掌握了制作传统美味油条的配方和制作秘诀。赶快去厨房试试吧！制作出香喷喷的油条，为你的家人带来一份美味早餐的惊喜！
原文链接：e.com/recipe
