一、奥尔良烧烤做法？
用料
带皮五花肉 800克
奥尔良烤肉料 140克
水 适量
做法步骤
1、带皮五花肉洗干净，切成3公分左右的长条儿！
2、用叉子在五花肉上叉几下，腌制的时候更加入味儿。
3、奥尔良烤肉料140克倒入碗中！
4、加入少许凉水搅拌均匀！水不要太多，五花肉洗的时候带的有水份！
5、把五花肉放进搅拌好的腌料中拌匀，让每条五花肉都均匀的裹满腌料儿！
6、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制5个小时左右！最好提前一天晚上腌制，会更加入味儿，中途记得翻面！
7、烤盘里铺上一层油纸，再垫上一层锡纸，把腌好的五花肉摆在烤盘里！有烤架的可以直接放在烤架上面烤！
8、再用锡纸包好，以免把五花肉表皮烤焦！
9、放入提前预热好的烤箱中层，200度烤60分钟！
10、烤好后取出，把剩下的腌料均匀的刷在五花肉上！
11、再次放入烤箱，上下火190度烤10分钟即可！
二、为什么烧烤叫奥尔良烧烤？
新奥尔良是一种烤制方法，一般都简称"奥尔良"。
新奥尔良（New Orleans, LA），美国南部城市，濒临墨西哥湾。因为新奥尔良人对辣椒的偏爱，所以在新奥尔良的菜系当中，辣椒是必不可少的成分。结合印第安人的原始烤肉，保留肉的原汁原味，辣中带着甜香。
三、奥尔良烧烤酱做法？
1、将翅中洗净沥水，在鸡翅的两面分别切两刀：帮助入味。（还可以用牙签或者叉子在翅中上对插些孔，入味更快）
2、将洋葱、姜、蒜切碎（剁得越碎越好），将番茄切成小丁。
3、将其他调料放入碗中，调匀，备用。
4、锅热放油，待油7分热，将切好的洋葱未、姜末、蒜末、蕃茄丁和调和的调料倒入锅中翻炒(时间不宜过长，可适当调小伙，以免调料炒糊）。翻炒一会儿加水，大火把水烧开。
5、大火收汁：水少后继续翻炒，直到炒成酱状。起锅，冷却备用。
6、待酱汁冷却以后，把沥干水分的鸡翅放入酱汁中拌匀，尽量使鸡翅全部淹没在酱汁中。盖上盖子或者蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-24个小时，时间越长越好，但不要超讨24小时了，将蜂蜜和水以1：1的比例调匀，备用。
8、将冷藏后的鸡翅拿出来，去掉多余的酱汁，放在铺好油纸的烤盘上，刷一层调好的蜂蜜。烤箱预热200度，放入鸡翅，13分钟左右拿出来，将鸡翅翻面，再刷一层酱汁，刷一层蜂蜜，再放入烤箱，13分钟左右，鸡翅颜色变深，出炉！
9、放凉后开吃
四、奥尔良烧烤酱辣吗？
回答:奥尔良烧烤酱辣吗？
不是太辣，甜辣的味道。
奥尔良是一种复合腌料，甜辣的味道。奥尔良酱料由大蒜、洋葱、姜、五香粉、辣椒粉、生抽、蚝油、盐、白糖、黑胡椒粉、蜂蜜、番茄等制成，口味香甜辣，男女老少咸宜。常见的有奥尔良煎鸡排、奥尔良烤鸡腿，奥尔良烤翅。
五、奥尔良粉烧烤怎么调？
奥尔良烤鸡翅的做法：
1、准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱 COOK100烤肉料2、腌制：按照比例，例如新奥尔良的是：腌料：水：鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。
(小窍门：如果没有量杯和电子称，直接用1元矿水盖子，平平一盖子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！然后把把鸡翅和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。
如果想尽快入味，可以在鸡翅上划几个口子然后多搅拌按摩。
3、烧烤：用烤箱或者微波炉均可，微波炉调到烧烤档或者烤箱中高火档，烤制时间（烤箱大约30分钟，微波炉大约9-12分钟 根据肉量的多少适当调整）注：第三步可以换成油煎或者油炸，可腌制各种肉
六、新奥尔良烧烤酱怎么用？
答：新奥尔良烧烤酱可以用来煎鸡排。
做法：1、鸡腿肉排2块（超市有成品），新奥尔良烧烤酱（可根据自己喜欢选用不同口味的烧烤酱），葱姜，料酒，食用油
2、鸡腿肉排清洗干净，加葱姜，料酒，腌制10分钟，沥干水分备用
3、不粘锅放少许食用油加热，放入鸡排煎制，每面煎2分钟，然后把鸡排切成小块，把烤肉酱涂在鸡排上，再煎1分钟装盘即可。
七、跪求奥尔良烧烤淹料配方？
答：因奥尔良烤翅的独特口感和火爆的市场前景，引来无数美食爱好者和餐饮投资者的关注与热评，网络上各大美食论坛里面关于奥尔良烤翅做法的帖子层出不穷，笔者也曾经按网友所写的配方制作过，但普遍存在口味标准不统一、制作流程模糊、产品品质不稳定或制作成本偏高等弊端。笔者在此所写的奥尔良烤翅配方是采用现代前沿食品科技成果科学制作而成，既能保持鸡翅有效营养和保健成分不流失，同时又能使烤出来的鸡翅气味芬芳，色泽美观，皮脆肉嫩，自然健康的美味尽情享受，适合各个年龄段的消费人群食用。
微波烧烤法：
材料：10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
做法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2小茶勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2小勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜末、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡中翅,均匀的铺在烤盘或者可以在微波炉中加热的碟子里,相互不要碰到!再用保鲜膜封好,拿牙签在保鲜膜上扎几个小洞透气.放入微波炉中高火加热（一般是3个火苗那档）,5分钟,拿出来翻面,重复上述封膜动作,再烤4分钟就OK啦!~
注:有些微波炉因为功率差异可能会多烤1~2分钟
红外线无烟烧烤法：
主要原料：鸡翅1000克 ，七公奥尔良腌料35-60克
其他配料：盐5克，味精2-5克，专用肉制品保水料10-15克
工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品
操作要点：
第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。
第二步，将水与所有配料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。
八、开奥尔良烤鸡加盟店大约多少钱？
不要急着开加盟店，淘宝上几十块的技术其实挺香的。加盟很多都是骗局，他的加盟费，他的装潢风格，他的材料。你不用他的装修的话，想想你的加盟费，材料费，你会身不由己
九、奥尔良粉和烧烤料的区别？
制作的材料不一样。
奥尔良粉是由百里香、罗勒、甘牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末、红辣椒粉、大蒜粉、姜粉等材料混合而成。除了可以做各种肉类，还可以把喜欢的蔬菜进行腌制，但是不需要像肉一样腌制那么久，只要将蔬菜裹上奥尔良粉，即可进行烤制。
烧烤料多以辣椒和花椒、孜然味为主，磨成细粉调制而成的。
十、5 火锅烧烤加盟店那家好？
个人认可的是青膳煌。这个项目还是可以。这里的火锅食材，烧烤食材，品类比较全，而且非常的新鲜。选择这里的项目，个人认为好多了。这里有那个全方位策划优势，值得看看，多一些熟悉。
