一、武汉炸酱面肉酱做法？
杂酱的做法步骤
1、把肥瘦肉剁成丁。
2、把姜、蒜切成末。
3、锅烧热放入猪油，油热后放入肉丁中火慢慢煸炒，再倒入料酒。
4、待肉丁出油后放入少量白糖调色，再加入姜、蒜继续煸炒出香味。
5、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油，然后把肉末拌匀慢熬，并不断搅拌。
6、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油，然后把肉末拌匀慢熬，并不断搅拌。
7、待酱味熬香后倒入适量的水继续慢熬，时间越长越好。
8、待水分烧干、酱出香味，色泽变成油亮微黄即可出锅。
9、把熬好的杂酱倒入碗中。
10、酸辣作料的调法：先往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一点点白糖，一勺红油辣椒，一小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再加小半碗高汤，烫点绿叶蔬菜，最后挑入煮好的米线，然后舀上一大勺杂酱，撒上葱花即成。
二、武汉早餐加盟店如何选？
早餐经营时间有限，不如快餐可以24小时，我们这边的台资味全天都可以点餐，其实建议两个一起弄，早上早餐，其它时间快餐
三、武汉陈记炸酱面的做法？
1肉清洗干净后先切成小块，然后加入姜块剁碎，调入一勺料酒，半勺生抽和半勺老抽搅拌均匀。
2葱和香菜切碎备用。
3青菜和用盐水浸泡片刻。另起一锅，开水中滴入几滴油，水开后放入青菜汆烫熟。
4饧好的面切着厚片状（我今天用的小型压面机，做的细棍棍面条）。
5放进压面机里压成面片。
6根据自己口感切成面条。
7炒锅烧热倒入适量油到六七成热滑肉，滑好的肉盛出。锅内再倒入适量油，烧热后，放进葱煸香，然后将大酱用适量开水冲开，倒入煸香的葱花中，激出酱的香味，翻炒，然后倒入滑好的肉，翻炒均匀，大约两分钟入味，关火，撒入香菜，翻拌均匀即可。
8开水下入面条，煮熟捞出。将捞出的面条中放入汆熟的青菜，然后拌上做好的炸酱即可。
四、武汉炸酱面最正宗做法？
1.甜面酱和黄酱按1:3比例混合，五花肉清洗下，然后切成指甲盖大小的肉丁，黄瓜洗净，也切成同样大小的肉丁，葱姜切末备用。
2.锅中放一勺油，油热后，将八角和花椒放入，炸香后捞出，将肉丁放入锅中煸炒，加入1小勺白酒慢慢炒，炒出五花肉的肥油，加入葱姜末爆香，将多余的肥油倒入面酱碗中，搅拌均匀。
3.将黄瓜丁倒入锅中，慢慢煸炒，直到将黄瓜丁的水分煸炒出来，黄瓜丁的体积缩小，将瓜丁和肉丁倒出，另起锅不必放油，将用油拌好的酱放入锅中翻炒，不断用铲子搅拌，直到锅中的冒起大泡，酱的水分慢慢减少，酱炒均匀后，将肉丁和瓜丁放入，不断翻炒，加入1大勺的糖，加入1小勺的香油翻炒均匀，即可出锅。
4.面粉里加入半小勺盐，打入2个鸡蛋，和成均匀的硬面团，稍微擀压后，机器压成薄面片，均匀撒一层面，再压成长短适中的鸡蛋面条。
5.1个鸡蛋搅打均匀，放入锅中煎成蛋皮，将煎好的蛋皮切丝，黄瓜和胡萝卜洗净切丝，留作菜码，锅中烧开水，将压好的鸡蛋面入锅煮熟，捞出后迅速在凉水中过凉，直到面条温度下降、口感爽滑弹牙即可捞出，在面条上摆上菜码，放上炸酱
五、武汉炸酱面调味配方商用？
配料：
五花肉 1000克、干黄酱 一袋、甜面酱 一袋、姜 少许
烹饪步骤：
1.准备主料五花肉、干黄酱和甜面酱
2.可以自己去超市买切好的，也可以自己做，把五花肉切成小丁，生姜切成末
3.干黄酱需要用水调成糊状
4.油热起锅倒入生姜末，在倒入五花肉翻炒
5.翻炒一会让肥肉出出油，倒入甜面酱和调好的干黄酱，水末过肉多一，大火烧开转小火收汁
6.要留一些汁，拌面条的有汤汁更加入味
7.面条煮熟浇上面酱，美味的炸酱面就做好了，自己也可以配一些小菜哦
六、鱼籽炸酱面武汉做法？
鱼籽炸酱面是武汉的一道传统特色美食，下面是它的制作方法：1.将适量的瘦肉馅、豆瓣酱、葱姜蒜末一起炒制出酱料，然后加入适量的野生鱼籽一起炒香，炒制出鱼籽酱。2.再将炒制好的鱼籽酱倒入煮好的拉面上，加入葱花、芝麻、辣椒油、麻酱、醋等调料，即可食用。这道美食不仅味道鲜美，而且制作方法简单易学，适合在家自己尝试制作。
七、炸酱面是武汉特产吗？
炸酱面不是武汉的特产，武汉的面食特产是热干面炸酱面，应该是北京的特产。
八、武汉卤菜加盟店排行榜？
你好，第一是周黑鸭，受众广，第二是煌上煌，第三是何记卤味
九、武汉早餐加盟店有哪些品牌？
早餐对于每个人来说都是非常重要的，我们中国人的传统习惯，早餐或许是吃包子，油条，或者是吃面食，即使是对减肥的人来说，不吃早餐也是非常不好的，因此现在出现了很多的早餐店，就是为了满足那些没有时间吃早餐的人的需要。因此有很多创业的人，都想要加盟一个早餐店，作为自己的创业选择，其实这确实是一个非常不错的创业项目，那么小编就来给大家分析一下武汉的早餐加盟店有哪些比较好吧。
武汉早餐加盟店有什么
1、百姓坊
品牌介绍：百姓坊旗下的产品丰富，叉烧包、奶皇包、糯米鸡、馒头、干蒸几大系列品种，也可根据客户要求定做。借助中国的传统美食包点，宏扬中华美食文化。不断的改良和创新，开发出适合消费者的新品。
2、蒸天下包子
品牌介绍：蒸天下包子总部是一家大型综合性餐饮机构，总资产实力雄厚，拥有餐饮管理总部及运营培训中心两大核心中心，可以为每一位合作伙伴提供鼎力帮扶，确保成功开店。
3、武汉放心早餐
品牌介绍：武汉放心早餐隶属于北京集海益生物科技开发有限公司，形成了三道独特工艺：特有原料采选工艺，提升营养价值比重，保存营养价值成分;物理压榨胚芽专利，无化学试剂残留。
4、正稻桂林米粉
品牌介绍：正稻桂林米粉以东北家常菜为主打的特色餐饮，家传的手艺是酱小土豆，是东北人喜欢的下饭菜。粮食酿造的酱油焖出的小土豆，加上大块的红烧肉，配上尖辣椒，配上鲜香菜，味道奇绝。符合中国人的饮食习惯和口味要求。
5、惠民早餐
品牌介绍：惠民早餐在全国同行业中处于领先位置，具有“好吃不贵，营养美味，颠覆了中国传统早餐模式”的评价，投资者无需店铺，无需开火。早餐车不添设备，烤、炸煎、涮、炒、蒸、无所不能。
6、乔东家排骨大包子
品牌介绍：乔东家排骨大包子传承百年品牌，外卖加堂吃，11大系列，一店顶多店; 一口满溢纯纯肉香。乔东家排骨大包子小吃多种凉菜，酸咸可口，解腻开胃，是百搭之品。乔东家排骨大包子其味浓润爽，更加滋补养生，老人小孩都爱吃。
武汉早餐加盟店有什么这个问题，小编给大家推荐了六个不同的早餐品牌。可能大家对这些早餐的品牌并不是非常熟悉，但对这些食物的种类肯定都是非常熟悉的。小编给大家推荐的都是我们中国人传统习惯上喜欢吃的早餐。比如有包子，米粉，还有其他的一些综合类的早餐等等，非常符合我们中国人的饮食习惯，因此选择这些店铺的加盟是非常不错的选择，如果大家有意向就去准备加盟费，准备加盟吧。
十、武汉炸酱面热干面正宗做法？
酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、鸡精0.5克，芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克。热干面是武汉最著名的小吃之一，其色泽黄而油润，味道鲜美。
制作一碗热干面可以按照以下步骤进行：
步骤一、把热干面下锅煮3分钟后捞出晾凉，加入香油2勺，用筷子不断挑起，直至香油均匀地裹在面上。
步骤二、取一个碗，碗中加入芝麻酱70g，香油30g，酱油一勺，搅拌均匀。
步骤三、准备小米辣3个，花椒20粒，八角1个，桂皮一块，白寇6g，香叶6片，小茴香5g，冰糖1g，老抽10g，高汤200g放入锅中最小火炖半小时后，过滤出酱汁备用。
步骤四、取出刚刚准备好的面条和芝麻酱，高汤卤汁拌匀，撒上酸豆角，辣萝卜干，葱花就做好了。
