一、做奶茶口诀？
1.茶底
制作港式奶茶一般选用锡兰红茶，多选用3种以上茶叶冲泡根据茶叶的粗细度，茶叶可以分为粗茶、中茶及细茶，粗茶香而回甘，中茶平衡味道，细茶取其茶色，将3种茶叶混合冲泡，可以使奶茶茶味更为丰富。港式奶茶一般会用白棉布茶袋冲泡。而台式奶茶的茶底选择比较多，比如大吉岭红茶、阿萨姆红茶、乌龙茶等，多数只用1种茶叶冲泡。台式奶茶都是采用整片茶叶煮茶，所以不需要用茶袋。
2.冲泡
台式奶茶直接是将奶和茶放在锅里搅拌均匀。而港式奶茶则讲求奶和茶的融合，要诀是“一冲、二焗、三撞、四回温”。最重要的步骤是“撞茶”，将茶经茶袋撞进另外一个茶壶里，来回共4次。
3.茶叶的选择
有朋友认为，既然是在家自己煮，当然要选择最好的茶叶。但其实不对，高级茶叶入口回甘，不苦也不涩。但一旦加入牛奶，茶香味就会被奶香味掩盖。所以有些饮料店会特地准备一锅浓红茶，或者让红茶隔夜放置，目的就是让茶味更浓厚，这样跑出来的奶茶茶味和奶味才会协调。
茶叶和牛奶的比例最好是1比50，可以先泡茶引用，茶汤颜色较深、味道较涩的茶叶多加一些牛奶;而清爽的红茶可以减少牛奶的分量。泡茶最好选用较为细碎的茶叶，或者独立包装的茶包，茶叶与水接触面积较大，散发的气味更充足。
学习做奶茶
如果香煮鲜奶绿茶，除了要增加茶叶的比重外，也可以先用勺子把茶叶碾碎，加入热水用力搅拌以逼出香气。
2.牛奶的选择
现代人很重视热量的摄取，对卡路里的计算也斤斤计较，认为喝低脂牛奶不容易发胖。但是低脂牛奶所含油脂量更低，喝起来就缺少专属牛奶的香浓度，更别说加入茶中稀释。所以，如果想喝到浓郁的鲜煮奶茶，建议选择无添加的全脂牛奶。可以适当减少用糖的分量，或者直接不加糖更好。
3.煮法的选择
第一次尝试煮奶茶的人会想当然，以为直接把茶叶加入牛奶里煮，奶茶会更浓醇，这是大错特错的做法。因为牛奶的浓度太高，即便加热也无法将茶叶释放茶味，反而只会得到一锅热牛奶。所以一定要先用清水把茶叶煮开，等茶叶释放出茶味再加入牛奶。另外，水和牛奶的最佳比例是1:1，味道相对比较浓郁。
4.器具的选择
一般家庭饮用的话，建议可以使用牛奶锅或酱汁锅这种足够深的小型锅子来煮，材质一般是不锈钢或者陶瓷，有些还有盖子。且附有长长的握柄，小巧方便。注意煮奶茶的锅子不要再用来盛放重口味的食物，避免气味互相混淆，破坏奶茶的口感。
5.学习做奶茶
市面卖的奶茶不是太贵，就是太甜，想喝到真正香浓的鲜奶茶，还是从学会做奶茶开始。自家做的奶茶，绝对比市面泡出来的奶茶更好喝、更健康。在家煮奶茶，还可以随心增加配料，比如珍珠、芋圆、红豆、烧仙草等，这样奶茶的口感更加丰富。
二、做奶茶比例？
奶茶制作方法和配方比例是先选用质量好的茶叶、淡奶和焦糖，混合茶叶的配方和水的比例为9:9:2，而奶茶专用混合糖浆配方比例为7:3，然后再将两者混在一起即可。奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品，蒙古高原是游牧民族的故乡，最正宗的就是蒙古奶茶，在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
1、奶茶的比例3：1，即奶精粉三勺茶包一个加一点糖水，奶味会重些，可加点盐效果跟佳。
2、内蒙牧民家里的奶茶味道比例是4：1，相对来说味道较清淡些。
3、按照市场上通常的奶茶比例标准为：1000个红茶水+120克奶精+50克糖。
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
三、炼奶做奶茶还是纯牛奶做奶茶好？
奶茶用纯牛奶和炼奶做都很好喝，看自己喜不喜欢各有各的特点。喜欢清淡的可用纯牛奶做。如果喜欢香浓口感的，可用炼奶来做，这样可带来浓郁乳香和醇厚口感。
炼奶又香又稠，炼奶是以新鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品，有丰富的营养价值。
四、自己学做奶茶？
今天就和大家分享一下自己在家怎么做奶茶
1，首先准备自己喜欢的茶叶放在杯子里
2，然后用90度以上的水把茶泡开，讲究的把茶叶放在杯子里（我喜欢用玻璃杯或者陶瓷杯），然后用90度以上的水把茶泡开，讲究的可以先洗茶，然后再泡茶。可以洗茶后再泡有了这净饮机，泡茶非常方便，选择最高温度，把茶杯加满水，然后浸泡半个小时左右。
3，把泡好的茶水过滤一下，去除杂质，用过滤网把泡好的茶水过滤一下，去除茶叶，只留下茶水就可以了。
4，只留下茶水，加入适量的牛奶
5，茶水中加入适量的牛奶，这牛奶的多少看自己的口味，可多可少，调兑好后可以直接饮用。牛奶加入多少看自己喜欢奶多还是茶多，搅拌均匀一杯奶茶就可以喝了
当然喜欢甜的朋友可以加入冰糖或者蜂蜜，这个就看自己的口味，喜欢什么加什么就好了。操作非常简单，味道确绝对不差，比外面卖的还好喝哦，我是隔三差五会做一些来喝，喜欢珍珠奶茶还可以做点珍珠放进去。
五、做奶茶的原因？
奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶，砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、芳香油等人体必须的营养成分，具有补充能量、保暖、帮助睡眠之功效。
1、补充能量：奶茶含有的成分可以调节人体中酸碱平衡，奶茶中还含有糖分，会给人体提供能量，若人体能量不够，糖分就会分解为人体提供能量。
2、帮助睡眠：喝奶茶可以帮助改善睡眠质量，奶茶可以安定神经，帮助减少人体中金属对大脑和神经的损伤。
3、保暖：喝奶茶可以保暖，天气寒冷时喝上一杯热气腾腾的奶茶，人体中的血液会流向全身的各个部位，身体就会因为血液的流动而变暖。
4、美容肌肤：喝奶茶可以美容肌肤，喝奶茶可以增加肌肤的细腻度和白皙度。
六、做奶茶好学吗？
干那一行都不容易，只要认真学肯定能学会加油。
七、做奶茶难么？
不难，如果想开店就加盟品牌，免费教。
八、做奶茶网络用语？
奶茶网络用语是单纯天真烂漫的女孩,平时不引人注目,但内心很善良
九、做奶茶的精神？
一、创新精神
作为一个创业者，一定要深入了解市场，如今大家越来越偏爱养生健康产品，就可以为大家引进一系列这样的美食产品。经营奶茶加盟店，你需要为店面源源不断地打造出新产品，让消费者不仅可以喝到品尝，也可以尝尝甜头。
二、学习精神
如果你是一个创业新手，必然会面临很多创业难题，如果不知道基本的创业知识点，你运营店面就非常困难。想要成功开奶茶加盟店，你还得学习奶茶专业知识，了解开奶茶店的创业知识，这样你就可以灵活开家奶茶店面了。
三、吃苦精神
作为创业者，如果你没有吃苦的精神，就不可能开好一家店面的。创业开奶茶加盟店，你将深入到饮品行业中来。一般经营这样的店面，并不会突然暴富的。关键是经营者还得持续经营店面，提供消费者好的产品和服务，才能赢得好口碑，才会挣钱。
十、做奶茶的软件？
我之前也问过学做饮品的软件哪个好这个问题，当时他们给我推荐的是来杯奶茶这个软件。这里面有很多种奶茶的配方以及制作方法，还有很详细的步骤和配图。我觉得这个软件非常好用，通过这个软件我给我的店里上新了很多饮品，都很畅销。
