一、奶茶的做法和配方？
食材
伯爵红茶 1袋 、 纯牛奶 240ml 、 零卡糖 2克 、 三花淡奶 50g
烹饪步骤
步骤1/7
将全部食材准备好
步骤2/7
将纯牛奶，三花淡奶，零卡糖混合均匀
步骤3/7
中小火煮沸1分钟后离火
步骤4/7
加入伯爵红茶包，浸泡20分钟
步骤5/7
浸泡好后，将红茶包挤挤，拿出来
步骤6/7
过滤到咖啡壶中
最后一步
奶茶就做好啦，奶香浓郁
二、双皮奶茶的做法和配方？
1、材料：牛奶180ml、煮熟的红小豆1汤匙、蛋清1只、绵白糖1汤匙。
2、蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。
3、待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。
4、往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。
5、将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。
三、蓝莓奶茶的做法和配方？
原材料：
鲜牛奶１００ml、奶茶粉粉８克、蓝莓粉８克、绿茶叶包１个、纯蜂蜜适当。
做法：
1、将鲜牛奶对入２００ml的冷水，倒于锅中加温。
2、煮到即将烧开时关火。添加奶茶粉粉，蓝莓粉。
3、充足搅拌均匀。
4、倒进杯里，喝时加入纯蜂蜜就可以。
口味特性：呈深蓝色，奶味浓厚，有蓝莓香味，美味可口。
奶茶的制作小贴士：
1、不能将水焯到烧开，九十五度上下为最好。
2、奶茶店要冬季热饮，湿热时食用最好是。不能晾凉。
3、纯蜂蜜一定要等湿热时加上，那样效果非常的好。健康饮品在溫度高时加纯蜂蜜，喝后会让人容易上火。
四、coco奶茶的做法和配方？
自己做coco奶茶的做法步骤
1. 这是一杯加了珍珠和椰果的，我们今天做原味的！还有外面的奶茶都是用奶精调配，我们今天用奶粉来泡制，更加美味健康！
2. 准备23g锡兰红茶粉和900毫升热水
3. 水放入锅中煮开
4. 倒入粉，用调酒勺或木勺搅拌五下
5. 盖上盖子焖两分钟
6. 揭盖，搅拌三至五次关火
7. 去一个大碗和过滤器，过滤掉茶与茶水一定要过滤干净
8. 外加50毫升凉开水倒入碗中
9. 小浓奶做法，取500g红茶水入量杯加入100奶粉，50g糖粉，搅拌均匀
10. 也可以加珍珠，仙草和果冻，就是奶茶三兄弟了
五、商用奶茶的做法和配方？
用料
植脂末 200克
水 2500毫升
锡兰红茶 15克
果糖 150毫升
仙草或者黑凉粉 35克
做法步骤
1.先用量筒装1000毫升水煮开加入15克茶叶在煮开焖20分钟后，用奶茶袋过滤
2.把200克植脂末倒入过滤后的茶水中，用打蛋器搅拌均匀
3.加入150克果糖搅拌均匀
4.加入1500毫升凉开水或者冰块色水，看个人口味
5.准备800毫升水煮开，另外一个碗倒入水把黑凉粉倒入碗中搅拌至无颗粒状态，倒入煮开的水中，快速搅拌并煮开即可，用过滤网过滤，晾凉即可
6.奶茶杯加入切好的黑凉粉，倒入奶茶即可，也可以加入珍珠椰果西米红豆等配料
六、斋奶茶的做法和配方？
材料
药用玫瑰花5朵，立顿茶包1个，牛奶500毫升，蜂蜜少许
做法
1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。
2、加牛奶用小火煮沸关火。
3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。
七、自制蒙古奶茶的做法和配方
自制蒙古奶茶的做法和配方
作为中国茶文化的重要组成部分之一，奶茶早已深深融入了人们的生活中。而蒙古奶茶，则是奶茶中的一种特殊口味，其独特的风味和制作方法备受喜爱。如果你也想在家里自制一杯美味的蒙古奶茶，不妨跟着以下的步骤和配方来尝试一下。
所需材料：
- 红茶叶：2茶匙
- 牛奶：500毫升
- 细砂糖：适量
- 盐：适量
- 香草精：适量
步骤一：准备材料
首先，准备好所需的材料。购买优质的红茶叶和新鲜的牛奶是制作美味蒙古奶茶的基础。你可以选择自己喜欢的红茶品种，但建议选择口感较醇厚的红茶，这样能更好地与牛奶搭配。
步骤二：煮红茶
取一锅清水，并将红茶叶放入其中。根据个人口味的浓淡，可以适量增减茶叶的用量。将水煮沸后，继续煮3-5分钟左右，直至茶汤呈现出红艳的颜色和浓郁的香气。
步骤三：加入牛奶
将煮好的红茶汤倒入杯中，然后加入适量的牛奶。牛奶的用量可以根据个人口味和喜好进行调整，一般来说，500毫升的牛奶可以和2茶匙的红茶相搭配。
步骤四：加入砂糖和盐
在牛奶中加入适量的细砂糖和少许盐。砂糖的用量可以根据个人口味和甜度需求来调整，如果喜欢偏甜的口味，可以多加一些；而盐的加入能够增强奶茶的层次感和口感。
步骤五：加入香草精
在奶茶中加入少许香草精，能够给奶茶带来一种独特的香气和口感。香草精的用量宜少不宜多，过量会影响奶茶的风味。
步骤六：搅拌均匀
将杯中的奶茶倒入另一个杯子中，然后倒回原杯中，反复搅拌数次，以使奶茶中的红茶和牛奶充分混合。这样能够让奶茶呈现出更加浓郁的颜色和口感。
步骤七：装饰和享用
最后，可以根据个人喜好在奶茶的表面撒上少许可可粉或者肉桂粉，增加视觉享受和口感层次。现在，一杯香气扑鼻、口感浓郁的蒙古奶茶就制作完成了。可以边品味，边享受这个美味的过程。
小贴士：
1. 在煮红茶的过程中，可以加入少许姜片，增加茶的香味。
2. 如果希望奶茶的颜色更加红润，可以在煮红茶之前加入适量的红糖。
3. 如果喜欢冷饮的口感，可以将制作好的蒙古奶茶放入冰箱冷藏，再享用。
希望通过以上的介绍和步骤，你能够在家里轻松制作出一杯美味的蒙古奶茶。尝试一下吧，相信你也会被这款浓香四溢、口感独特的奶茶所迷倒。
八、原味奶茶的做法和配方？
1、 热奶茶（泡好后装入保温桶）（20升1桶）3包茶包（60G/包）或3两专用红茶，加入12KG开水煮10分钟后，滤出茶汤，然后加入1斤半奶精,0.72KG白糖搅拌使溶解，再加入6KG水即成20升奶茶一桶，最后加5克特浓牛奶香粉。
2、 冰奶茶：茶汤冲泡热奶茶，待白糖和奶精溶解后加入6KG冰块，即成20升奶茶一桶。
3、 360CC单杯奶茶：20克奶精，200克茶水，12—15克白糖，其余加白水或冰块雪克即可。 可以在奶茶中加入适量的巧克力浆或咖啡粉、焦糖果露则味道更加香醇。很简单吧！试试吧！
九、奶茶的做法和配方的家常做法？
所需原料
纯牛奶两盒，红茶十克，白糖两匙，蜂蜜两匙，红糖三匙，地瓜淀粉40克。
步骤一
把锅里倒入一碗水，开大火烧开放入红糖，红糖溶解后关火，倒入地瓜粉快速搅拌成粘糊状，另起一锅加水烧开，将漏勺放在开水锅上，倒入淀粉糊，让其自然滴到锅里（如果淀粉糊太浓就用勺子轻轻按压），煮两三分钟后将淀粉珠捞出放入凉水中备用。
步骤二
选用不粘锅小火加热，倒入白糖慢慢熬制，白糖融化熬成褐色时倒入纯牛奶，红茶叶和蜂蜜开小火慢慢煮，边煮边用勺子轻松搅动。
最后一步
选用一大杯在上面盖上细沙布，牛奶煮开后将牛奶倒在纱布上滤掉茶叶，最后把淀粉珠放到杯中，倒上奶茶搅匀，美味的奶茶就完成了
十、赤小豆奶茶的做法和配方？
红豆洗净后浸泡5小时沥干水分
步骤2
加入煮锅，加入清水
步骤3
盖上大火煮开后转小火煮至红豆熟
步骤4
准备奶茶包
步骤5
等红豆熟了转大火烧开
步骤6
边倒入奶茶边搅拌均匀即可熄火
