一、白菜怎么做不会涩？
步骤/方式1
做白菜不会涩三个小妙招：
将白菜顺丝切块，等到锅中的水沸腾之后，将白菜倒入锅中不停搅拌20~30秒，就可以捞出备用了。如果白菜茎非常大，可以根据情况多烫一会儿，但是不能烫煮太久，否则会影响口感。
步骤/方式2
去除白菜的苦味，如果忘记在水里烫煮，锅里的油已经倒好了，这时候也能挽救。在将油烧得快冒烟的时候，加入少许盐巴，再大火快炒，这样既能保持住白菜的鲜嫩，苦味也几乎没有。
步骤/方式3
煮白菜汤的时候，我们经常会感到，白菜吃起来有点苦涩，就连白菜汤也有一丝苦味，这时候只需在汤里放点面包屑，另外倒几滴醋，白菜汤不苦不涩，味道正好。
二、冻柠茶怎么做不会涩？
冻柠茶的秘密在于茶叶和糖浆。好喝的冻柠茶用的是荔枝红茶，是把荔枝和功夫红茶一起烘培出来的特殊茶种；而糖浆，就像西多士画龙点睛的那层糖浆一样，基本上属于每家茶餐厅的镇店宝物，配方各自不同，每家有每家的风味。糖浆的好坏可以决定柠茶的生死。这也是为什么你在同一家茶餐厅，可以喝到很好的冻柠茶，而热柠茶却又苦又涩的原因——热柠茶用砂糖。
三、芭蕉心怎么做才不会涩？
步骤1
把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。
步骤2
切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎，往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉。
步骤3
把裹去丝的芭蕉心用手捏干水分然后放入盘中备用。
步骤4
瘦肉剁成肉末备用。
步骤5
把姜蒜切小粒，泡小米辣切碎。
步骤6
炒锅倒油烧热，下姜蒜、小米辣炒出香味。
步骤7
放入肉末炒散炒熟。
步骤8
放入芭蕉心翻炒熟。
步骤9
放入一匙生抽翻炒均匀。
步骤10
放入适量盐翻炒均匀即可关火食用
四、制作奶茶的茶如何煮才不会苦已涩？
奶茶用茶叶煮出来去茶叶的苦涩味的方法： 选用红茶，茶叶量不能太多，几克就行了，多了会涩，加入纯净水或是过滤水煮3-5分钟， 煮好后用机器过滤或是加茶布过滤茶叶，之后冲泡奶粉和方糖，加入适量茶水，根据个人口味，喜欢茶味重的多加茶，喜欢奶味重的多加奶粉，还可根据个人口味加入适量蜂蜜，可可粉，植脂末。 牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火、驱寒。
五、奶茶有点涩怎么解决？
奶茶有点涩的问题可能有多种原因导致，下面我将从茶叶质量、泡茶方式和调配方法三个方面给出一些建议。
首先，茶叶质量可能是导致奶茶涩的一个因素。如果使用的茶叶质量较差或等级较低，可能会带来涩感。建议选择优质的红茶，如锡兰红茶或斯里兰卡红茶，这些茶叶口感较为柔和，不易产生涩感。[2] [7]
其次，泡茶的方式也会影响奶茶的口感。如果茶叶的投茶量过多、水温太高或茶叶的出汤时间太久，都可能导致奶茶苦涩。建议控制好茶叶的投茶量，使用适宜的水温，控制好出汤时间，以避免产生涩感。[2] [7]
最后，调配方法也是影响奶茶口感的重要因素。可以尝试在奶茶中加入适量的糖或奶粉，以平衡茶味和奶味，减少涩感的出现。此外，可以尝试将做好的奶茶晾凉后加入西米和黑珍珠，或者将奶茶冷藏一段时间后再饮用，这样口感会更好。[1] [3]
综上所述，解决奶茶涩的问题可以从茶叶质量、泡茶方式和调配方法三个方面入手。选择优质的红茶，控制好投茶量、水温和出汤时间，适量添加糖或奶粉，以及尝试加入西米和黑珍珠或冷藏奶茶，都可以改善奶茶的口感。希望对你有帮助！
六、芋头怎么做才不会涩口呢？
主料：芋头600克
调料：醋6克、绵白糖65克、植物油10克
拔丝芋头的做法：
①芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。
②锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸。
③务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。
④捞出沥油，取一盘子刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内。铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。
⑤小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋。慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。
⑥将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆。吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃。
七、桑叶怎么处理不会涩？
1)鲜桑叶釆摘，将出芽的新鲜桑叶芽以及芽下的第一片桑叶和第二桑叶一并完整采下，用温度为2～5℃的凉水清洗浸泡1～2小时，然后滤水控干；
2)杀青，往蒸锅内加入农夫山泉矿泉水，开火加温至60～80℃，然后加入酒精度为53°的贵州茅台飞天，其中，按体积比，农夫山泉矿泉水：53°贵州茅台飞天＝20:3，混合均匀然后将滤水控干的鲜桑叶置于蒸锅内，使鲜桑叶淹没浸泡在水中，煮8～10分钟，然后捞起鲜桑叶平摊在蒸锅的蒸板上，继续加热15～20分钟后捞起滤干控水；～
3)揉捻，将步骤2)中滤干控水的杀青鲜桑叶置于温度为15～18℃的凉水中漂洗3～5分钟，然后捞起滤干控水并揉捻30～40分钟；
4)渥堆脱涩，在揉捻的鲜桑叶中加入脱涩剂继续揉捻8～10分钟，然后码堆，堆高为25～35cm，然后加盖浸泡有酒精度为53°的贵州茅台飞天的湿棉布，在室温20～23℃，相对湿度65～70％条件下，渥堆24小时，当堆芯温度达40℃时翻堆一次，翻堆不少于3次；
5)汽蒸除臭，往步骤4)中渥堆脱涩的鲜桑叶中加入除臭剂混合均匀，放入蒸锅的蒸板上平铺均匀，在100～110℃的温度下汽蒸20～30分钟；
6)漂洗过滤，将步骤5)中汽蒸除臭的鲜桑叶置于温度为35～45℃的温水中漂洗8～10分钟然后捞起过滤，温水中加入有柠檬水；
7)二次汽蒸，将步骤6)中漂洗过滤的鲜桑叶再次置于蒸锅的蒸板上平铺均匀，在100～110℃的温度下汽蒸5～8分钟；
8)烘焙提香，往步骤7)中二次汽蒸后的鲜桑叶中加入可食用增香剂混合均匀，然后置于烘焙机中在85～90℃的温度下持续烘焙60～80分钟。
八、笋煮多久不会涩？
10～15分钟左右。
按照笋的个头，一般把笋切成小块再放到热水里煮，大概10到15分钟左右就可以煮熟了，这个时间煮出来的笋肉质鲜嫩，清脆爽口，除了鲜甜，还伴有少许的苦涩味。
用冷水焯水，随着水温慢慢的提升，笋的苦涩慢慢分解消失，大概焯15分钟就可以了，把笋捞出来，清洗后放于冷水浸泡半天左右，就可以拿出来炒菜了。
九、丝瓜怎样切不会涩？
清洗完丝瓜，把里面的心心给去掉，过水冲洗一遍，切丝，过下热水在炒，再加入其他调料
十、涩面皮怎么做
1、准备好面皮、猪肉、盐、酱油、黑椒烧汁、花生油。
2、猪肉最好选择雪花猪肉，此部位肥瘦适宜，肉质细腻嫩滑，是作肉馅的上上之选。
3、把猪肉洗干净，充分沥干水分，放在案板上切成小块，放入打肉机打成肉馅，也可以放入冰箱冷冻室30分钟再拿出来切片，再横竖剁几下即可。
4、面皮可以选择面粉面皮，也可以选择米糊面皮，随个人喜好，把买来的面皮平铺在案板上，切成小块。
5、起锅热花油，待油开始拉丝时，倒入适量肉馅翻炒5分钟，炒出香味后，再加入半杯温水煮开。
6、待汤汁还剩下少部分时，加入两勺黑椒烧汁、一勺酱油继续烧开2分钟。用清水将适量生粉和少许盐调成浆水倒入锅中。
7、看到汤汁变得浓稠，散发出阵阵香味时，把切好的面皮倒入锅中翻炒2分钟，关火出锅，一道美味的烧汁面皮就做好了，又香又辣，略带一点点甜味，味道非常棒。
