一、手工辣条配方？
主料：牛筋面、豆筋等
麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。
麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。
香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。
具体制作方法：
1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。
2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克，也放入不锈钢盆中，与香料粉混合均匀，备用。
3、锅中倒入菜籽油700克，油温130°时下入姜片50克，小火炸至三分钟，然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片，中火炸至7~8分钟左右，炸成黄褐色时放入紫草1克，炸大约20秒后关火，用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。
4、锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。
5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀，待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。
注：自制辣条除牛筋面外，豆筋，豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间，回软即可不要太过。
二、手工辣条热量？
答；手工辣条热量（494大卡）。
食材：
提前泡好水的腐竹、蒜末、辣椒粉、孜然粉、麻辣鲜、五香粉
4、先把泡软的腐竹切三厘米长的小段，再放入盆中包上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸十五分钟。这时再把蒜子拍扁斩成蒜末。蒸的时间到时拿出蒸好的腐竹段
5、锅控干后倒入少许菜籽油，再倒入熟黑芝麻、蒜末爆香，然后依次放入辣椒面、麻辣鲜、孜然粉、适量生抽、一点点老抽上色、少许白糖提鲜再加入适量凉水炒匀，最后在放入少许食盐
6、再放入腐竹段翻炒入味装盘即成。
三、什么是手工辣条？
手工辣条起源于西安，采用面粉加多种天然食材做成，做成以后放在盆里满屋飘香，现在又可以用塑封袋装起来，可以长久保存。手工辣条形状多样，有长条、大片、小片、豆肠、腐竹丝等，口感俱佳，是现代人崇尚的健康无污染小吃。健康、安全、卫生、美味是手工辣条的特点，手工辣条的口味分为麻辣、微辣和五香等，又可以做成手工锅巴那样的干辣条，食用方面又快捷。
四、手工辣条好卖吗？
这取决于你的市场定位和经营能力。如果你的市场定位恰当，并且你有足够的能力去经营这个生意，那么手工辣条一定是很好卖的，因为辣条是一种非常受欢迎的零食，而且在当下科技发达的时代，人们越来越重视健康，对于手工辣条的需求也会有所增加。
五、手工辣条包括哪些
手工辣条通常包括面粉、水、红油豆瓣酱、醋、糖、盐等原料制作而成。 手工辣条的制作原料相对简单，只需要一些基础材料就可以制作出美味的辣条。其中红油豆瓣酱是辣条的重要调味品，为辣条增加了美味的口味。另外醋和糖的加入可以起到调味和保鲜的效果。除了红油豆瓣酱，手工辣条也可以根据自己的口味加入其它的调味品，比如葱花、姜片等等，这些不同的食材可以让辣条的口感更加丰富，让人食欲大开。同时，手工辣条的制作过程也有很多讲究，比如将面粉和水调制成面团后需要松弛一段时间，这样可以让辣条更加有韧性，口感更加好吃。
六、手工辣条调料配方？
主料：牛筋面、豆筋等
麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。
麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。
香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。
具体制作方法：
1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。
2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克，也放入不锈钢盆中，与香料粉混合均匀，备用。
3、锅中倒入菜籽油700克，油温130°时下入姜片50克，小火炸至三分钟，然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片，中火炸至7~8分钟左右，炸成黄褐色时放入紫草1克，炸大约20秒后关火，用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。
4、锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。
5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀，待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。
注：自制辣条除牛筋面外，豆筋，豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间，回软即可不要太过。
七、如何制作手工辣条？
步骤/方式1
把剩米饭倒入盆里、放入辣椒面、鸡蛋、孜然粉、五香粉、十三香。
步骤/方式2
和面。如图所示。将和好的面。用擀面杖擀成薄薄的一片（太厚的话不好入味，笨重的一大块也不好看）切成如上所示长条。也可根据自己的喜好弄成自己喜欢的样子。然后放锅蒸十分钟左右
步骤/方式3
如图
步骤/方式4
准备好大料：葱、花椒、八角、香叶、小茴香。起锅烧油，放入大料，熬制出香味捞出。
锅中放入准备好的辣椒面料
（辣椒面料：辣椒面、糖、盐、芝麻、十三香、五香粉、孜然粉、有花椒粉可以放点花椒粉）
步骤/方式5
最后把蒸好的辣条倒入锅中翻炒。辣条就做好啦
步骤/方式6
非常美味好吃。
八、手工辣条前景如何？
手工辣条前景还是非常不错的！
手工加工辣条这个项目最近几年非常火爆，辣条是很多人童年时的美好回忆，现在随着时代变化，人们依然忘不了这种小时候的美味，它依然有着非常高的需求，不少朋友也都看到了这一点，想加入到这行来，这个想法还是很不错的。总的来说，加工手工辣条用料考究，做法精致，人人都可以上手操作；还有就是投资成本低，销路广，经营模式多种多样，非常适合小本创业者来经营。
九、手工辣条怎么经营？
手工辣条经营可以这么操作
1、网上销售
网上销售作为现在比较流行的一种经营方式，而且在互联网发达的时代，人们都比较喜欢选择网上采购，只要品品质过关，资格资质齐全，相信也会有非常多的消费者喜欢从网上进行消费。
2、各大超市
手工辣条可以推广到每个城市的一些超市中，辣条的市场需求量是非常大的，也有很多的消费者主要的购买途径就是从超市进行购买，主要是因为产品品质有保障，而且在超市中也有非常多的种类。
3、批发市场
批发市场中非常多的产品种类，那么手工辣条也可以从批发市场这一售渠道进行销售，这样可以有非常大的量，而且在市场的批发过程中消费者可以通过比对来选择更加合适的产品。
十、手工辣条怎么做？
你好，很高兴为您解答。我就是做手工辣条的。我们的口味分为五种：麻辣，香辣，五香，蒜香，泡椒。可以根据自己的口味选择。
手工辣条怎么做呢？
第一，准备辣条机，加入面粉，制造出牛筋面。
第二，把牛筋面放入盆中，加入辣椒，花椒，葱姜蒜，盐，鸡精，味精。拌匀即可。
你也可以直接在我们的店里购买，成都小明手工辣条。
