一、李记红焖羊肉火锅做法？
1．土豆削皮、切块儿，在水中浸泡片刻后捞出来沥水。胡萝卜去皮，切成滚刀块。青椒洗净去籽儿，切块儿。洋葱剥掉表皮，也切成块儿。香菜择掉根部，洗净后切成末。羊排放在清水中，大火烧开后，汆掉多余的血沫，关火。在温水下冲洗干净，沥水。
2．锅中烧热1大匙油，微热后倒入白糖，转小火，用铲子不停地搅拌。待白糖融化、冒出浓密的小泡时关火，倒入羊排，并迅速地盖上锅盖。
3．30秒钟以后，重新开火，中小火将羊排炒上糖色，盛出后备用。
4．另起净锅，烧热后倒入牛油，转小火，倒入辣豆瓣酱炒出红油，依次加入火锅底料、八角、花椒、草果等卤料煸出香味。
5．再加入羊排、啤酒、绍兴酒、陈皮、红枣、甜面酱、辣椒红油和适量的温水，没过羊排的表面。
6．盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢炖35-40分钟。
7．35-40分钟后，倒入土豆和胡萝卜继续煮5分钟，再加入青椒和洋葱略煮后关火。撒上葱段、姜片和香菜末，端上桌即可。
美食小贴士：
1．这款火锅的锅底为红焖羊肉，羊排焖好以后放到火锅的锅子中，一边吃一边开小火保持锅内的温度。吃完以后，还可以涮各种蔬菜和肉类，适合冬天的时候全家人围坐在一起，热热闹闹地享用。
2．陈皮可以去掉羊肉本身的腥气和膻味。家里吃橘子的时候，留下橘子皮，反复地清洗干净，放在暖气上烘烤一两个晚上就可以了。如果没有暖气，也可以用夹子将其挂起来，晒在阳台上，表皮完全干透后即可收进来，密封保存。
3．如何调出美味的火锅蘸料？麻酱3大匙加凉白开水稀释，依次调入花生酱1大匙、腐乳块儿20克、腐乳汁1大匙、辣椒油1小匙、韭菜花2小匙、香油1小匙、生抽2小匙、蚝油2小匙、虾酱1小匙、鸡精少许、盐少许、香菜末适量。
二、鹤壁红焖羊肉火锅哪家好？
鹤壁红焖羊肉火锅各家都不错因为鹤壁红焖羊肉火锅在当地非常有名，所有的店家有自己专门的做法和口味，而且都非常用心，所以各家都有自己的特色。如果想要尝试不同的口味和不同的风格，可以选择多家店铺去尝试。另外，除了红焖羊肉火锅，鹤壁还有很多其他美食需要品尝，比如著名的月饼、狗肉火锅等，有时间可以都尝试一下。
三、红焖羊肉火锅配菜都有哪些？
那可多了 火锅就特别时候天冷的时候吃，这个季节刚刚好，我自己在家也会做火锅吃，我平时做红焖羊肉火锅的配菜都有豆腐是一定要的，香菇，油菜，牛丸，土豆片，还有粉丝，粉丝一定要提前放入锅中，掌握好时间，粉丝才会煮的比较好吃，真的太喜欢吃火锅了
四、818红焖羊肉火锅怎么样？
很好。818红焖羊肉做的很正宗，汤的味道特别的好，喝上几口就开始冒汗啊，听老板说这汤中放了20多种名贵的中草药，对身体很好的。吃完肉又能涮东西要比传统的火锅还划算，好吃又便宜啊，而且还赠送4个小菜啊。太棒了，以后要经常来啊，经济实惠又好吃啊。
五、用火锅料做红焖羊肉正宗做法？
羊肉抄水去血水，起锅炒葱姜放火锅料加高汤放羊肉红焖。
六、红焖羊肉的做法
红焖羊肉的做法
红焖羊肉是一道美味可口的传统中华菜肴，以其独特的味道和口感征服了许多人的味蕾。它的烹饪过程需要一些耐心和技巧，但只要掌握了正确的做法，您也可以在家中轻松地享受到这道美味佳肴。
所需食材：
- 1斤鲜嫩羊肉
- 2个洋葱
- 几瓣大蒜
- 适量姜块
- 适量豆瓣酱
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白糖
- 适量香叶
- 适量八角
- 适量花椒粒
- 适量食用碱
步骤：
第一步，准备食材并切好。将羊肉洗净，切成适当大小的块；洋葱、蒜瓣、姜块切末备用。
第二步，将切好的羊肉放入沸水中焯水，去除血液和杂质。焯水时加入适量食用碱，有助于去腥提鲜。焯水后捞出，沥干备用。
第三步，炒香调料。取一锅，加入适量食用油，小火加热后加入洋葱末、蒜末、姜末煸炒，让香味充分散发出来。
第四步，加入豆瓣酱。将炒香的调料倒入刚刚焯水的羊肉上，加入适量豆瓣酱，边搅拌边炒匀，让羊肉均匀沾满豆瓣酱。
第五步，加入调味料。依次加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖，并继续翻炒均匀。
第六步，加入水和调料。倒入足够的清水，淹没羊肉，再加入适量的香叶、八角和花椒粒。将锅盖盖上，用中小火慢炖1个小时，直到羊肉变得酥烂。
第七步，收汁。炖煮过程中，要不时打开锅盖搅拌一下，防止羊肉粘底。待羊肉变得软烂入味后，大火收汁，使汤汁变为糖色状，最后撒上一些葱花提鲜即可。
第八步，出锅享用。将炖好的红焖羊肉捞出，装盘，撒上葱花点缀，锅中的汤汁也可以一并倒在羊肉上，保持鲜嫩多汁。
红焖羊肉烹饪的要点在于掌握火候，要用中小火慢慢炖煮，这样才能保证羊肉酥烂入味，味道更加浓郁。另外，焯水时添加食用碱可以去腥提鲜，而豆瓣酱的加入则能增添羊肉的香气。当然，根据个人喜好，也可以添加一些辣椒粉或其他调味料，提升风味。
总之，红焖羊肉是一道美味独特的传统中华菜肴，无论是在家庭聚餐还是宴请客人，都能给人留下深刻的印象。希望大家能够通过这个简单易学的做法，亲手制作出一道口感鲜美的红焖羊肉，让亲朋好友共同品尝这道美味佳肴！
七、红焖，红焖羊肉怎么做好吃，红焖羊肉的家常做法？
用料
羊肉 500g
胡萝卜 3-4根
八角 1-2个
生姜 3-4片
生抽 两勺
老抽 一勺
料酒 一勺
葱 2-3根
糖 适量
胡椒粉 适量
红焖羊肉高压锅版的做法步骤
步骤 1
调料合集
步骤 2
继续上配料
步骤 3
主材羊肉焯水洗净，以去除血水腥味。
步骤 4
胡萝卜切块备用
步骤 5
准备电高压锅
步骤 6
热油放入生姜片，八角，焯水后的羊肉，料酒，翻炒。
步骤 7
翻炒后的羊肉倒入高压锅，加入生抽，老抽，糖，胡椒粉适量，高压煮10分钟。
步骤 8
打开锅子，放入胡萝卜块，大火煮10分钟，然后盖上盖子高压再煮10分钟。
步骤 9
香甜可口的羊肉出锅啦！
八、红焖羊肉别名？
就是炖羊肉，名称不同但是味道是一样的香软滑糯。
九、红焖羊肉做法视频
红焖羊肉的美味做法
大家好，今天我要与大家分享一道非常受欢迎的家常菜——红焖羊肉。红焖羊肉作为中国传统菜肴之一，在各地都有自己独特的做法。今天我将为大家介绍一种简单而美味的红焖羊肉做法，并附上详细步骤和视频教程，希望能帮助大家成功制作出香气扑鼻的红焖羊肉。
所需食材：
- 新鲜羊肉 500克
- 洋葱 1个
- 姜 3片
- 大葱 2根
- 大蒜 4瓣
- 料酒 适量
- 酱油 2勺
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 香叶 2片
- 草果 2颗
- 八角 3颗
- 香料袋 1个
以上食材均能在当地的菜市场或超市中找到，新鲜的羊肉能够给红焖羊肉带来更好的口感，细嫩多汁。
制作步骤：
步骤1：将新鲜羊肉清洗干净，切成小块备用。
步骤2：将洋葱、姜、大葱和大蒜分别切成末，备用。
步骤3：将锅加热，倒入适量食用油，放入香料袋和花椒爆炒出香味。
步骤4：加入切好的羊肉块煸炒至羊肉变色，加入适量的料酒改善腥味。
步骤5：加入切碎的洋葱、姜、大葱和大蒜，翻炒均匀。
步骤6：倒入足够的开水，浸泡羊肉，并加入适量的酱油、冰糖、盐、香叶、草果和八角搅拌均匀。
步骤7：将锅盖盖上，调至中小火炖煮3小时，让羊肉充分入味。
步骤8：起锅前，用大火收汁，使红焖羊肉汤汁更加浓郁，确保羊肉入味。
步骤9：将烧煮好的红焖羊肉装盘，撒上葱花点缀即可。
观看红焖羊肉的制作视频教程：
通过上述的步骤，大家可以轻松掌握制作红焖羊肉的方法。红焖羊肉的独特风味和醇香汤汁，无论是冬天还是夏天，都能带给人们味蕾的享受。希望大家在家中尝试制作，与家人朋友一起品味这道美味佳肴。
如果你喜欢这篇文章，也可以关注我的博客，了解更多美食制作的技巧和健康饮食的知识。祝大家制作红焖羊肉成功，享受美味的同时也保持身体健康！
十、红焖羊肉的做法最正宗的做法，红焖羊肉的做法，红焖羊肉怎么做？
红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机，由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在鼎盛的1995年到2007年间，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。