一、家庭版涮肉火锅？
食材:羊肉1000g，葱姜蒜，花椒，火锅底料250g，丸子，茼蒿300g，金针菇300g，
做法:
1.羊肉洗净，改刀切大块，倒入锅中清水煮开，水开之后打去所有羊肉的血沫，羊肉煮的差不多捞出来沥干水分，去掉其膻味；
2.准备姜蒜切片，葱斜刀切菱形备用；
3.另起锅烧水，冷水下羊肉再次煮开，倒入葱姜蒜，适量的花椒，盖上盖子煮20分钟；
4.20分钟后下入准备好的火锅底料，用勺子搅拌均匀，让它充分入味儿；
5.羊肉煮好了就可以根据自己喜欢的配菜涮着吃了，可以根据自己的口味来增添盐量、醋、酱油等料。
二、涮肉火锅蘸酱怎么做？
用料
芝麻酱 2勺
花生酱 1勺
香油 1勺
辣椒油 1勺
韭菜花酱 2勺
克东腐乳 1到2块
克东腐乳汁 2勺
蚝油 1勺
糖 1勺
味精 少许
涮羊肉火锅蘸料酱的做法
把上述材料搅拌到一起至均匀即可，口味可根据实际情况酌情添加，美味的涮羊肉蘸料完成啦，可以用来蘸冻豆腐，涮羊肉蘸料，烤肉蘸料都很美味
三、铜锅涮肉火锅主要特征？
1、传统火锅都是铜质烧炭的，这种铜锅涮出的肉，肉质鲜美，蔬菜则更为清爽。因为铜火锅导热很快啊，一般铜火锅都是传统的底下放木炭的那种，热量很均匀。
2、还跟锅的吸热程度有关系，铜分子比不锈钢分子味道也不同的。
3、用铜锅煮是因为不会有铁味。铁锅钢锅再煮的时候都会有铁器自己独有的味道渗出。
四、火锅肉要涮多久？
涮火锅的肉不需要涮的时间太长（大约10秒左右即可），由于火锅的汤温度高，而且所切的肉片也非常的薄，涮时间长后肉没有新鲜的味道，口感也没有那么好，而且吃起来也发柴，只要把肉放在火锅里，肉色稍微变色即可食用，而且吃起来也有特别的新鲜和美味。
五、涮火锅肉怎么腌？
食材：牛肉适量、辣椒面适量、蛋清适量、淀粉适量、盐适量、香油适量、花椒油适量
步骤
1、选择牛肉的时候要选择全瘦的。
2、将牛肉切成片，因为牛肉里面的粗纤维比较粗，吃起来比较费劲，所以大家就是不要顺着纹路切，横着纹路切。
3、在切好之后就是将牛肉放入适量的盐，打入一些鸡蛋清，这样是可以使得口感更加的嫩的，然后就是用手和佐料搅拌均匀了，抓一会肉。
4、然后就是倒入一些花椒油和香油，搅拌均匀了，让肉吸收油分，这样就是不会让肉变得硬邦邦。
5、然后就是将淀粉放入，倒入适量的水，搅拌均匀，打活了。
6、再加入适量的辣椒面，搅拌均匀了。
7、搅拌好了之后放置15分钟，这样就可以了。
六、牛胸口肉涮火锅涮要泡水吗？
不用先泡水，不过要清洗干净。涮火锅是人们常吃的一种方式，它简单而且还方便，想吃什么都可以涮着吃。涮新鲜牛肉不要用水泡，用水泡反而失去了鲜肉的味道，不过也要把牛肉血水清洗干净，这样涮起来吃会更好。
七、制作火锅涮肉的教程？
步骤/方式1
首先我们先将所需的配菜全部洗净装盘备用、粉条提前用水浸泡软，葱切段，姜切片，西红柿切块等，
步骤/方式2
先来制作火锅底料，我今天用到的火锅是臻米升降火锅，先将锅中装入适量水，将豆芽、红枣、盐、鸡精、葱姜蒜、鸡精、西红柿块、熟白芝麻一同放入水中，开启火锅锅能，火力选择大火
步骤/方式3
盖好盖子，将其进行烧制
步骤/方式4
在烧制底料的过程中，我们将所要涮的各种菜、肉等全部都摆放好，同时做好调味汁：用芝麻酱加入葱花、香菜沫，加入一点盐，有些稠，一会儿底料锅水开后，可以倒入一点汤来稀释一下即可
步骤/方式5
锅中底料开后，可以开始涮起来喽，可以先将菌类的食材放进去，这样可以让底料汤味道更足。
步骤/方式6
也可以开始涮肥牛吃起来喽
步骤/方式7
肥牛放入后，很快就可以好，按一下锅体下面的操作键：上升，随即火锅中所放入的食材全部过滤上升起来，这时，可以将火力选择文火，先将涮好的食材夹起来开吃吧，太方便了
步骤/方式8
放一些自己喜欢的青菜，按下降按扭后，继续进行煮制，煮好后，同样按一下上升按钮即可。
步骤/方式9
所有煮好的食材全部可以用升降功能都过滤出来，自己挑着吃即可哈
八、火锅涮肉怎么那么油？
涮肉会煮出油脂浮在表面，所以看起来油大。火锅一种是铜锅涮肉，时间长了就会煮出大量油脂浮于表面。
另一种是红油火锅，本身底料用了大量牛油，所以火锅涮肉油多。
九、牛腩肉能涮火锅吗？
能
牛腩火锅挺好吃的，做法也可简单了，准备一些牛腩，清洗干净之后，我们把牛腩先加火锅料放在锅里面，炒一炒，炒的时候可以放一些蒜，还有生抽酱油，蚝油炒上色之后，加水开始煮汤，煮出来的汤可以根据味道再加一些火锅料，之后就可以涮火锅了
十、铜火锅涮肉的做法？
1. 把羊肉切成片，放在水里煮开，注意同煮的材料，少许绿豆，葱姜，橘子皮，有米醋倒点米醋，保证去膻味，少放些盐，大料或者五香粉。煮开后关火闷一会。
2. 把酸菜浸泡水里半小时，换几次水洗干净控干水分备用。
3. 倒油，放葱，姜，干辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放盐，五香粉，白胡椒，倒水烧开。
4. 酸菜开后，把煮好的肉放到锅里，中火炖。水不用放太多，要是喜欢喝酸菜汤的可以多放点。
5. 炖12分钟后，放鸡精出锅，喜欢喝汤的放点香菜。