一、棒棒菇做法？
主料：瘦猪肉200克，棒棒菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和棒棒菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加棒棒菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
二、棒棒菇的做法？
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 口蘑洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；
3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；
4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可
三、棒棒菇叫什么？
中文学名：杏鲍菇。
别名：刺芹侧耳，刺芹菇，雪茸、棒棒菇等。
四、棒棒菇炖汤做法？
食材准备：脊骨500g，棒棒菇200g，红枣50g，油适量，姜、冰糖、大料适量，干红椒1个，盐、山楂、香叶、生抽适量。
做法：
1、脊骨洗净切块备用。
2、坐锅烧水，水开后把脊骨下去焯去血水捞出。
3、葱切段，姜切片备用。
4、另起锅加水，加入葱姜片。
5、把调料香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖加入锅里。
6、加入脊骨，老抽。
7、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。
8、把提前泡好的棒棒菇加进骨头汤里继续半小时。
9、最后加入食盐即可。
五、棒棒菇的种植？
【温度与湿度】：菌丝生长阶段培养料含水量60%～65%，最适温度20℃～26℃，子实体生长发育期空气相对湿度以85%～95%为宜，温度调控在10℃～25℃之间，15℃～18℃为最佳。
【光照与空气】：菌丝生长阶段不需要光线，却需要新鲜空气：出菇期给以500～1000勒克斯的光照或散射光，加强通风换气。通风不良，菌丝生长缓慢，原基分化延迟，菇蕾萎缩。
【酸碱度】：菌丝生长阶段培养料最适PH值为6.5－7.5，出菇期PH值为5.5～6.5。
六、凉拌棒棒菇做法？
主料
蘑菇300克
辅料
大葱1/2棵
红甜椒1/2个
大蒜6棵
盐1茶匙
芝麻油2茶匙
白糖1/2茶匙
食用油1/2勺
具体步骤
1. 蘑菇洗净切大约3毫米宽的片；
2. 在沸水中焯烫大约5分钟；
3. 沥干水份捞出，装入拌菜的碗里；
4. 大葱洗净切大约3毫米厚的圈、甜椒洗净切小粒、大蒜洗净切末；
5. 在炒锅内放入少许食用油，待油温稍高后依次放入蒜末、葱、甜椒，中小火慢慢炒出香味；
6. 待葱蒜的香味出来后关火，将它们倒入刚刚煮好的蘑菇上，再放入适量的盐、白糖、芝麻油，拌匀既可;
7. 装盘，完成。
七、棒棒娃老火锅
随着生活水平的提高，人们对于美食的追求也日益增长。作为中国的传统美食之一，火锅在近年来的发展中备受瞩目。其中，棒棒娃老火锅以其独特的风味和优质的服务而成为了人们心中的美食标杆。
独特风味，舌尖上的享受
棒棒娃老火锅以其独特的风味吸引了众多食客。不同于其他火锅，棒棒娃老火锅注重原汁原味的口感，保留了传统火锅的鲜美之处。它的烹饪技艺独到，选用顶级食材，并搭配独特的调料，使每一道菜品都鲜嫩可口，让人回味无穷。
在棒棒娃老火锅的经典菜单中，鱼香肉丝、毛肚、大虾等一系列传统的火锅食材都能找到。而与众不同的是，棒棒娃老火锅还推出了一系列独特的创意菜品。例如，将鲜嫩的羊肉串与香辣的鸭血结合，既保留了羊肉串的嫩滑口感，又增添了鸭血的特殊风味。这种独特风格的火锅菜品，既满足了传统火锅的口味要求，又给人们带来了全新的口感享受。
优质服务，用心呵护每一位食客
棒棒娃老火锅不仅在口味上做到了独特，更在服务上下足了功夫。作为一个专业的餐厅品牌，棒棒娃老火锅注重细节和个性化的服务体验。
首先，棒棒娃老火锅拥有一支专业的服务团队。他们经过严格的培训，熟知每一道菜品的制作方法和特点，并能给食客提供专业的建议和推荐。无论是对食材的了解还是对菜品搭配的把握，他们都能做到游刃有余，为食客提供最佳的用餐体验。
其次，棒棒娃老火锅注重环境的打造。餐厅内部采用了现代典雅的装修风格，舒适的座椅、柔和的灯光，让人一进入便能感受到家的温馨。此外，餐厅还提供私人包间，为食客提供更加私密和安静的用餐环境。
除了舒适的环境，棒棒娃老火锅还注重用餐体验的个性化。他们提供了多种不同口味的底料选择，以满足不同食客的需求。无论是喜欢麻辣口味的人，还是偏爱清淡口味的人，都能在这里找到适合自己的火锅底料。此外，餐厅还提供定制的服务，在食材的选择和搭配上根据个人喜好进行调整。
未来发展，不断创新
作为一家备受好评的老火锅品牌，棒棒娃老火锅在未来的发展中将不断创新。他们将继续推陈出新，为食客带来更多惊喜。
首先，棒棒娃老火锅将继续优化菜单，推出更多创意菜品。他们将与顶级厨师合作，借鉴国内外的美食创意，将传统火锅与现代烹饪技术相结合，打造出更多独特的火锅食品。无论是外观还是口感，都将给人们带来全新的体验。
其次，棒棒娃老火锅将加强与食材供应商的合作，确保食材的鲜美和安全。他们将追求食材的原产地和新鲜程度，以保证每一道菜品的品质。此外，他们还将与环保组织合作，推行绿色环保的理念，为食客提供更加健康和可持续发展的美食。
总之，棒棒娃老火锅凭借其独特的风味和优质的服务赢得了广大食客的青睐。作为一家传统火锅品牌，他们将继续创新，为大家带来更多美食的享受。无论是聚餐还是朋友聚会，棒棒娃老火锅都将是您不可错过的选择。
八、棒棒鱼火锅做法？
1、五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁。
2、泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，十公分长，五公分宽，厚3毫米左右就差不多了，豆豉剁细，青蒜洗净斜切备用。
3、坐锅下油小火煸肉片，煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，温油豆豉吐油香酥，然后下一点甜面酱、黄酒和酱油，再煸两下。
4、把肉片、豆豉一起再接着煸，期间放适量白糖，最后放青蒜，炒几下出锅即成。
九、炸棒棒菇的做法？
炸棒棒菇的制作步骤：
1.将棒棒菇撕碎
2.放入适量的淀粉，和面粉
3.打入一个鸡蛋
4.放入适量的盐和味素
5.加入适量的清水，搅拌均匀
6.把棒棒菇倒入盆中，沾上面粉
7.大火烧开油，放入棒棒菇
8.把炸好的棒棒菇，在回一下油，这样就可以出锅了
9.香酥可口的棒棒菇，出锅了
十、火锅白玉菇还是海鲜菇？
1、白玉菇
属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，口感更佳，是极具品味的美味佳肴!也是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶。
2、海鲜菇
海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。