一、云吞水饺馄饨的区别？
云吞和馄钝是一样的，不同地区叫法不同。广东叫云吞，江浙一带还有北方地区称馄钝
二、云吞和水饺算清淡吗？
云吞和水饺算不算清淡，这得看馅料和汤的质量来分析，这两种面食都很好吃，原因是都带有馅料，馅料可以是带有荤腥的鱼和各种肉的馅料，再加上用食用油和调味品拌馅，自然而然的就成为了油腻腻的了，也就不属于清淡食物了，如果在在调制馅料时，以青菜为主，少放调味品尤其是咸盐，配以少量的虾皮，虾仁，鸡蛋也同样做出美味的面食，这样做就会清淡许多了
三、水饺和云吞有什么分别？
1、两者外形不一样。饺子馅比较多，一般个头也比较大，而馄饨常常就是一口吞的个头。饺子的边是直接用手捏起来的，而不象馄饨它有一个反卷的边，看上去像元宝。
2、两者叫法不一样。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”；南宋时称为“燥肉双下角子”。云吞又称扁食、“馄饨”，因粤语中馄饨的发音类似于云吞，所以叫云吞。
3、吃法不一样。饺子的吃法是比较简单的，沾点醋就行了，而吃馄饨花头就多了，它必须得调鲜汤，还有葱花，讲究点的可能还要放榨菜，虾仁等。
四、扁肉、馄饨、云吞、水饺的区别？
云吞,由北方的馄饨转变而来， 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。
经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。扁肉（也称“扁食”）在北方称为“馄饨”，西南巴蜀一带称 “抄手”，广州谓之“云吞”，在武汉称清汤。扁肉的制作方法与其他地方的馄饨有些区别。皮薄馅大，味道鲜美，为各地群众所喜爱。馄饨（汉语拼音：hún tun 轻声；粤语：w??n4 t??n1，音同“云吞”；英文名：wonton）是中国的传统食品，源于中国北方。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。很纠结把，其实也就是饮食文化到各地的逐步演变，地域之间对其称呼不同。现在生活上也就只分馄饨、饺子。五、广东云吞正宗做法？
用料主料：猪肉200克，馄饨皮400克，细香葱70克辅料：蚝油5克，玉米淀粉3克，食盐3克，植物油5克，生抽3毫升，荸荠1个，水适量
1、猪肉肥瘦比例2：8清洗干净剁成肉蓉，放进盐、玉米淀粉、蚝油、生抽调味，加入约5毫升的水，顺一方向搅拌至肉蓉起筋，加入切碎的马蹄拌匀，香葱，最后浇上植物油拌匀就成云吞馅
2、购买云吞皮买大一点，比较好包，准备一碗干净的清水，用来黏合面皮
3、取适量肉馅放于面皮中间（不要太多哦，否则收口式面皮会爆裂），面皮四周用手指沾水抹上少量的水，以适合面皮黏上为度然后对折起来
4、折起来后的面皮底变成了面再在这个面上抹一点水，以包有馅料和没有包馅料为界再一次折上面皮
5、最后两边也沾点水重叠起来就包好了
6、包好的云吞排好，吃不完放冰箱冷冻保存，吃的时候冰箱拿出直接放进开水里煮或蒸也行
7、水开放盐放云吞，煮至浮起来后再煮三分钟就熟了，捞出前放进青菜和葱花，全程不用盖盖子，不要煮太长时间面皮易烂影响口感
8、大碗里放几滴麻油，再盛进滚烫的云吞
六、蟹和云吞水饺怎么蒸好吃？
直接放蒸笼里蒸个十分钟左右这样会很高吃。
七、广东云吞肉馅配方？
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准备原料：
新鲜猪肉600克（瘦肉400g，肥肉200克)，鲜虾仁200克，盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1/2茶匙，鸡蛋1个，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，葱切成末、姜切成细丝、生抽或蚝油适量
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猪肉及虾肉放入料理机里绞打成肉末混匀，生姜切丝用约20ml温水浸泡
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肉馅里加一个打碎的鸡蛋、并放入上述盐、糖、味精，生抽、蚝油、葱末，再将生姜水倒入肉馅中，顺同一方向搅至肉馅上劲并搅拌均匀，云吞馅即制作完毕
八、探寻广东美食：云吞面的故事
云吞的由来
云吞是广东地区的一道传统特色面食，其制作工艺历史悠久，可以追溯到清朝。相传云吞最初起源于广州，后来逐渐传播至广东省内其他城市和海外华人聚居地。
云吞的制作过程
云吞面的制作需要经历制作面团、擀面、包馅和煮面等多个流程。其中包馅的过程非常讲究，要求师傅们在挤馅时要轻灵娴熟，不但要包得饱满，还得保持云吞皮的薄滑和筋道。
云吞面的吃法
云吞面的吃法多样，可以搭配清汤或浓汤，也可以加入一些调味料和配菜，口感清淡鲜美。云吞面的面条本身筋道爽滑，云吞则鲜美可口，两者搭配在一起，是一道美味的饮食享受。
广东云吞面的文化意义
云吞面在广东不仅是一道美食，更是一种文化的传承。它承载了当地人对美食的热爱和对生活的热情，也反映了广东人民勤劳、朴实、热情好客的精神风貌。
探寻广东美食之旅，从一碗地道的云吞面开始。在这条美食之路上，你将品尝到广东特色美食的独特魅力，感受到饮食文化的博大精深。
谢谢您阅读本文，希望通过这篇文章能让您更加了解广东美食文化以及云吞面的魅力所在。
九、广东云吞的包法？
皮放在手掌中间，肉馅放在云吞皮的中间，手掌一合一抓就可以了
十、广东拌云吞调料配方？
云吞调料是由生抽，醋，榨菜碎，紫菜，香油，胡椒面，香菜和开水混合而成。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：肉馅 500克、大葱 适量、生姜 适量、鸡蛋 1个、馄饨皮 适量、黄豆酱油 适量、生抽 适量、料酒 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、香油 适量、花椒粉 适量、盐 适量。
