一、正宗苏州汤包？
苏州超好吃的小笼汤包，光看看就口水流一地。外型差不多，皮薄，但一进嘴，汁水又烫又鲜美。正宗的汤包有：熙盛源（几凤凰街，震源生煎（彩香一村），绿阳馄饨（观前碧凤坊）等，都是苏州的老字号“汤包”。
二、苏州灌汤包做法？
苏州灌汤包的做法如下：
材料：
- 面皮：中筋面粉250克，温水适量
- 火腿鲜肉馅：火腿肉100克，猪肉馅200克，姜蒜末适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，料酒适量，水适量
- 汤汁：猪骨500克，排骨100克，姜蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1. 面皮制作：将中筋面粉和温水逐渐加入，搅拌成面团后放置静置15-20分钟备用。
2. 火腿鲜肉馅准备：将火腿肉切成小丁，并将猪肉馅、姜蒜末、盐、鸡精、香油、料酒、水放入碗中充分搅拌均匀，备用。
3. 汤汁制作：将猪骨和排骨放入锅中，加入足够的水，煮开后捞出冲洗干净，去除血水。然后放入干净的锅内，加入足够的水，加入姜蒜煮沸后撇去浮沫，转小火煮至汤色乳白，调入适量的盐和鸡精调味即可。
4. 包饺子：将静置后的面皮擀成薄皮，用一个饺子皮包裹入适量的火腿鲜肉馅，将口子收拢，再旋转笼可以把上面皮用手指捏出一个小口，使皮表面内部产生气泡，加入适量的汤汁后收口，并在包口处表面用筷子压出纹路，使包子看起来比较好看。
5. 蒸煮：将包好的灌汤包放入蒸锅中，上层锅中火蒸8-10分钟即可。
制作完成后，苏州灌汤包可以搭配一些醋或者酱油等调料食用。
三、苏州小笼汤包正宗做法？
小笼包面用开水烫发，肉末放鸡蛋清，姜葱料酒，盐，味精。猪肉冻。肉馅放小笼包皮，口上封紧，上笼蒸40分钟即可。
四、苏州小笼汤包的做法？
1.将所有面皮材料搅拌均匀成光滑的面团，静置松弛约20∼30分钟。
2.将内馅材料A所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再加入材料B的鸡脚高汤拌匀后，放入冰箱冷藏3小时以上，让肉馅呈肉团状。
3.取作法1的面团每个20公克橄成圆面皮，再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中，将皮从边缘拉起捏出摺痕至中央收口即完成一个小笼汤包，包好后静置15分钟。
4.将小笼汤包放入水已煮沸的蒸笼，用大火蒸约8∼10分钟即可。
五、苏州蟹黄汤包排名？
优质
苏州蟹黄面排名如下：
1.裕兴记·精品面馆·演艺中心店
2.同得兴精品面馆·嘉馀坊店
3.苏面坊·苏州托尼洛·兰博基尼书苑酒店
4.松鹤面馆·观前店
5.裕面堂·精品苏式面馆·石路店
6.万泰兴·苏式面馆·十全街店
7.伟记奥面馆·白塔东路店
8.老横泾面馆
9.朱洪元苏式面馆·绿宝广场店
10.朱鸿兴面馆·观前旗舰店
六、苏州哪里的汤包最好吃？
苏州汤包长相普通，味道却不普通，下面几家苏州比较知名的馆子与大家分享。
1、吴盛兴绉纱汤包馆
这家汤包馆比较有个性，也在苏州挺有名气的，汤包是招牌，皮子不是薄的那种，有点厚，但是味道独特，一定要趁热吃，不然里面的汁水凝固了就不好吃了。
2、美食惠汤包馆
环境一般，但是味道还是依旧，汤包是特色，还是用烫面做的皮，嚼劲十足。
3、老陆家汤包
东西也算是物美价廉，汤包的皮子超薄，汤汁还在皮子里打转，也是一种功夫，一口一个正好。只是汤包刚蒸好出炉，不要烫着了。
4、荣阳楼
这家店汤包的面皮吃起来和其他家不太一样，相对要劲道些，比较有嚼劲。皮不算厚，肉汁丰富，不会过甜，是苏州人喜欢的口味。而且荣阳楼用的是菜油，更有独特的风味哦！
七、苏州汤包和小笼的区别？
汤包里面因为有猪皮冻，因此汤汁较多，汁鲜味美，而且个头比小笼包大，有些汤包还要用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味要更好一些。
小笼包是放在小蒸笼里面蒸的，分为有汤汁的和没有汤汁的，有汤汁的皮又薄又筋道、半透明，要用不发酵的面粉做。没有汤汁的皮稍微要厚一些，要用发酵的面粉做。
八、苏州的汤包怎么做？
食材明细
包子皮：面粉（最好是高筋粉）温水、肉馅、高汤、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油、白糖、盐、姜
做法步骤
1、将适量面粉倒入面盆中，最好是高筋粉。
2、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。
3、活成絮状。
4、继续加温水。
5、反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。
6、盖上湿布，进行醒面。
7、醒面10分钟后，继续和面。
8、反复几次，至面团非常光滑有筋度。
9、准备好调馅用的材料。一般情况下，灌汤包子肉馅和高汤的比例大约为3：2。
10、姜切成细末（用姜粉、酱汁也可以）。
11、取一个大盆，倒入肉馅（500克左右），倒入一勺姜末，一勺盐、一勺白糖，半勺鸡精、半勺味精、两勺生抽、一勺老抽，三勺香油。（佐料可以根据自己的口味调整）。
12、用手抓、压肉馅和调料，向一个方向转动。
13、至肉馅和佐料完全混合。
14、加入高汤，用手搅打上劲（用筷子也可以，但是没有用手感觉好，但是手一定要清洗干净哦）
15、加入高汤，搅打上劲，再加入高汤、搅打上劲，反复几次。
16、直至馅料和高汤完全融合，馅料膨胀但凝合。
17、取一块殇好的面，揉成长条，切成大小合适的剂子，和平时包的饺子大小差不多。
18、按扁后擀成原片。
19、包入馅料。
20、凝成18-24个褶子。
21、可爱的小包子就包好了。
22、全部包好后静置5分钟。
23、放入蒸笼中，留有一定的空隙。
24、蒸锅大火上汽后，放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。
九、口福汤包馆加盟店大概几年收回投资？
1. 口福汤包馆加盟店大概需要3-5年左右能够收回投资。2. 这是因为加盟店的收回投资时间会受到多个因素的影响，包括所选址的地理位置、市场竞争情况、经营管理能力等。在初始阶段，加盟店需要进行装修、购买设备、培训员工等投入，同时还需要进行市场推广和品牌建设。这些都需要一定的时间来回本。3. 此外，加盟店的盈利能力也会影响收回投资的时间。如果加盟店能够有效吸引顾客、提供优质的产品和服务，并且具备良好的市场口碑，那么收回投资的时间可能会更短。另外，加盟店还可以通过不断创新和拓展业务，例如引入外卖服务、扩大店面规模等来延缓收回投资的时间。总之，口福汤包馆加盟店的收回投资时间会受到多个因素的影响，一般需要3-5年左右能够实现投资回本。
十、苏州哪里有卖紧酵馒头，绉纱汤包，蟹粉汤包？
苏州观前街太监弄苏州小吃园，您要的小吃都有。
