一、状元烤蹄是怎么做成的？
状元烤蹄用料绝密,取十余种名贵草药入味,不需要腌制,经文火精心烤制,再辅以食行天下总部特别调制蘸汁,入口肥而不腻,糯香滋润,回味绵长。状元烤蹄讲究"色香味形",并且口味多样,香辣、麻辣、樟茶、酱香、五香、鲍味、孜然、椒盐等。 营养价值： 今天的状元烤蹄依然传承历史遗留的风味，用料更加的绝密，烤工独特做工考究，讲究“色香味形”，并且口味多样，香辣、麻辣、酱香、五香、孜然、椒盐等等，让人食欲大开，爱不释口！状元烤蹄已经成为云南乃至全国独特烧烤一绝。时至今日，状元烤蹄已经成为西双版纳的休闲旅游特色美食，凡到西双版纳旅游的顾客都爱买上几只，亲自品味感受一下状元烤蹄的独特风味。随着大众美食养生观念的改变，近年来，状元烤蹄传人为了将这种特色烧烤推销市场，已经开发出了十二种不同口味的产品系列，被带上了特色风味食品连锁经营的商业化之路，还漂洋过海被带到了海外。
二、状元蹄的由来？
“状元蹄”是一道流行于中国南方地区的传统美食，其由来源于古代科举制度。科举是中国古代为选拔官员而设立的考试制度，其中最高级别的考试称为“殿试”，获得殿试第一名称为“状元”。
传说，在古代科举考试中，有一名状元大人在考试前不小心摔伤了脚，但为了不影响考试，他把脚绑起来参加了考试。幸运的是，他在考试中获得了第一名，成为了状元。为了庆祝他的成就，当地的厨师们烹制了一道特别的菜肴，就是现在的“状元蹄”。
因为这道菜颜色鲜艳、味道鲜美、营养丰富，因此备受人们喜爱，成为了中国南方地区的一道传统名菜。
三、状元蹄简笔画？
状先写丬后写犬，元先写一又写兀，蹄先写⻊又写帝。
四、同里状元蹄做法？
材料：
主料：
猪肘子1250克。
辅料：
蒜蓉5克，小红椒米5克，葱花2克，生姜米5克。
调料：
自制卤汤，红烧酱油5克，盐5克，鸡粉10克，麦芽糖10克，蜂蜜5克，白酒10克，蚝油5克，美极鲜5克。
做法：
1、选择外皮完整的猪肘子，去干净毛，冲干血水，入锅煮至7成熟，捞出沥干水分，表皮用麦芽糖和蜂蜜抹匀，再入220℃油锅中炸至虎皮色，捞出沥油。
2、将炸好的猪肘子放入自制卤汤中卤30分钟，再浸泡30分钟，至软糯，备用。
3、上菜时，热锅，用适量原卤汤再焖一下猪手，调味，收浓汤汁后装盘。
4、另起锅，炒香姜蒜蓉、小米椒，适量芶油芡，淋在肘子上，撒葱花，即可上菜。
五、状元蹄的做法大全集？
材料：
主料：
猪肘子1250克。
辅料：
蒜蓉5克，小红椒米5克，葱花2克，生姜米5克。
调料：
自制卤汤，红烧酱油5克，盐5克，鸡粉10克，麦芽糖10克，蜂蜜5克，白酒10克，蚝油5克，美极鲜5克。
做法：
1、选择外皮完整的猪肘子，去干净毛，冲干血水，入锅煮至7成熟，捞出沥干水分，表皮用麦芽糖和蜂蜜抹匀，再入220℃油锅中炸至虎皮色，捞出沥油。
2、将炸好的猪肘子放入自制卤汤中卤30分钟，再浸泡30分钟，至软糯，备用。
3、上菜时，热锅，用适量原卤汤再焖一下猪手，调味，收浓汤汁后装盘。
4、另起锅，炒香姜蒜蓉、小米椒，适量芶油芡，淋在肘子上，撒葱花，即可上菜。
自制卤汤：
桶内加高汤25千克、清水10千克，放入香料包（八角150克、花椒150克、桂皮80克、小茴香40克、香叶35克、白芷35克、白豆蔻35克、陈皮30克、丁香20克、山柰10克、良姜10克、罗汉果2个），撒入干红椒100克，调入盐1千克、葱油500克、味精400克、老抽350克，大火烧开后调成小火，再熬4小时，即可卤制食材
六、状元蹄最正宗的做法？
食材清单
猪蹄 1只 、 焯水用材料 、 葱 1根 、 生姜 2片 、 花椒 1小撮 、 料酒 1大勺 、 酱卤用材料 、 冰糖适量 、 八角 3个 、 香叶 2片 、 干辣椒 6个 、 生姜 5片 、 花椒 一小撮 、 生抽 2大勺 、 蚝油 1小勺 、 黄豆酱 1大勺 、盐适量。
1，猪蹄清洗干净，用冷水浸泡个把小时，把多余的血水泡出来
2，锅里加入去腥四件套：葱段、姜片、花椒、料酒和没过猪蹄的冷水，大火烧开后焯5分钟
3，焯好后的猪蹄捞出备用，因为之前用水泡过，所以焯的时候血沫很少
4，给猪蹄打个十字花刀，便于入味和煮熟
5,准备酱卤的材料，碗里加入酱油两大勺，蚝油一小勺，黄豆酱一大勺，大勺就是平时喝汤的瓷勺，小勺差不多是大勺的一半，加一丢丢开水，调开备用
6,炒糖色，油烧热后倒入冰糖，糖融化后颜色变成浅棕色，放入猪蹄，翻炒上色，切记糖不要熬过了，会变苦
7,猪蹄炒上糖色，放入大料翻炒，炒出香味后，加入调好的酱汁，翻炒均匀，再加入没过猪蹄的热水，水可以多加些，烧开后可以尝下咸淡，如果感觉不够咸，就加一点点盐，调好味后，盖上盖子，调大火煮至上气后，转中小火计时30分钟，关火
8,高压锅排气完成后，打开盖子，开中小火把多余的汤汁收干
9,出锅，撒芝麻
七、状元烤场生日优惠
大家好！欢迎来到我的博客！今天我将向大家介绍一个非常热门的生日庆祝场所——状元烤场，并分享一些他们提供的生日优惠活动。
什么是状元烤场？
状元烤场是一家位于市中心的知名烧烤餐厅，以其精致的烤肉和独特的氛围而闻名。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是生日庆祝，状元烤场都是您的理想之选。
状元烤场提供各种各样的美味佳肴，包括烤牛肉、烤羊肉、烤鸡肉和各种海鲜。他们使用新鲜的食材，配以经过专业厨师精心烹制的调料和酱料，以确保每道菜肴都能为客人带来极致的味觉享受。
此外，状元烤场还提供一系列的配菜、甜品和饮料供客人选择。无论您对于肉类的喜好如何，这里都能满足您的口味。
状元烤场的生日优惠
作为生日庆祝的理想场所，状元烤场为顾客提供了一系列的生日优惠活动，让您的生日更加特别。
首先，当您在生日当天前后一周内到状元烤场用餐时，您将享受到特别的折扣优惠。这个优惠不仅适用于您本人，还适用于您的整个派对。这意味着您可以与亲朋好友一起来状元烤场庆祝生日，共同享受这个特别的时刻。
其次，状元烤场还为生日宴会提供定制菜单的服务。您可以根据自己的口味喜好，与状元烤场的厨师团队合作，共同打造一份属于您的独特菜单。无论您是素食主义者、对某种特殊食材有偏好，还是想品尝一些创新的菜肴，状元烤场都能满足您的需求。
此外，状元烤场还为生日宴会提供定制蛋糕的服务。他们的蛋糕师傅能根据您的要求，制作出美丽精致的蛋糕，让您的生日派对更加难忘。
最后，状元烤场还为生日宴会预订者提供一定数量的免费小吃和饮料。这不仅能为您的生日派对增添一份惊喜，还能让您的宾客们感受到状元烤场的热情款待。
如何预订？
如果您对状元烤场的生日优惠非常感兴趣，并希望预订一场难忘的生日宴会，那么下面是您需要采取的步骤：
- 联系状元烤场：您可以通过电话、电子邮件或者他们的官方网站与状元烤场联系。他们的工作人员将会给您提供详细的信息，并协助您完成预订。
- 确定宴会细节：您需要与状元烤场确认一些宴会细节，例如时间、人数、菜单和蛋糕要求等。
- 支付定金：为了确保您的预订生效，您需要支付一定的定金。定金的数额将根据您的预订要求而定。
- 享受生日宴会：一切准备就绪后，您只需要按时来到状元烤场，与亲朋好友一起享受生日宴会的美好时刻。
总结
状元烤场是一个非常适合举办生日庆祝的场所。他们提供美味的烤肉和精致的菜肴，为顾客提供定制菜单和蛋糕的服务，并且还有一系列特别的生日优惠活动。
如果您还在为生日庆祝场所的选择而犹豫不决，不妨考虑状元烤场。他们以其独特的餐饮体验和专业的服务，为您打造一个难忘的生日派对。
感谢大家的阅读！如果有任何问题或者意见，欢迎留言与我交流。
八、重庆烤蹄花做法？
1.首先把食物材料都准备齐全。准备适量的香葱，生姜，大蒜，老卤；四个前脚猪蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香叶；还有盐，黄酒，辣椒，花椒，酱油，耗油，麦芽糖，冰糖（都适量准备)。
2.先把猪蹄子拿出来，把皮上的杂毛都弄掉，然后洗干净，切成块，切好之后，找一个干净锅，放进去水，把猪蹄子冷水下锅，再加进去生姜和黄酒。然后用大火煮。
3.大火煮开后，把上面飘的一层末，给撇干净，再把我们备的老卤汤块放锅里，然后继续煮，煮的过程，再有浮沫的话，要赶紧撇干净，煮的期间，我们把葱姜蒜拿出来，先洗干净，然后都切成小碎小片。
4.煮好后，把我们切的葱姜蒜，放进锅里面，还有一些八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉也都放进去。等到锅里完全煮开之后，把适量的冰糖和酱油放进去，也可以放少许的盐进去，改小火慢慢的炖，炖个一个多小时。
5.炖好后，我们把锅盖掀开，然后倒进去两滴耗油，吸收进去，就可以把火关掉了。把猪蹄拿出来，猪蹄的皮朝下放在卤水里浸泡，先放卤水里备用。
6.把烤架清理干净，然后在烤架上刷点油。再找一个小碗，把一大勺麦芽糖放进去，再添进去热水融化开，把猪蹄从锅里拿出来，然后用刷子，把糖水刷在猪蹄子上。
7.把刷好的猪蹄子，放在中层烤架上烤，烤的时候，先备一个碟子，把辣椒面和花椒粉放上面，再放一点花生碎，盐，五香粉，葱花，香菜。猪蹄烤个四五十分钟就可以了。
8.猪蹄烤好之后，看着表面红红的冒油，就可以关火出炉了。可以直接开吃，也可以蘸着碟子里面的料子吃。
九、青岩状元蹄怎么做？
原料
猪脚5kg、冰糖500g、料酒100g、香料（八角6g、三柰3g、小茴香2g、草果5g、甘草3g、丁香1g、寇仁2g、沙姜3g、罗汉果3g、砂仁4g、花椒5g、桂皮3g、白芷2g、老姜10g、大葱20g）
配料
精盐30g、鸡精10g、鲜汤3kg、煳辣椒面50g、双花醋60g、姜末20g、葱花30g。
将买回的猪脚用火烧除脚毛后浸泡于水中，洗去表层焦皮和污物。用刀由猪脚中间剖开然后进行焯水，之后捞出纳凉备用。
冷锅烧热倒油下冰糖炒出糖色后加入鲜汤、料酒、鸡精、老姜、大葱和准备的香料，加入猪脚小火慢炖3-4小时
十、有人知道状元烤蹄吗？怎么加盟，费用是多少？有什么品种？
小档口
（窗口式 ） 状元烤蹄系列（中式8款）
状元秘制烤翅系列（9款）
状元秘制烤脖系列（8款）
状元烤串系列（28款以上）
清香果蔬烧烤系列（15款以上）
铁板系列（20款以上） 红外线无烟烧烤机1台
不锈钢烤鱼夹1只
钢签200支
全套店宣传用品
工作服2套 0.98万
（只限于10平米以内的面积否则算违约） 500元
（第一年免交）
精品小店
（迷你铺） 状元烤蹄系列（中式8款）
状元秘制烤翅系列（9款）
状元秘制烤鸡脖系列（8款）
状元烧烤串系列（28款以上）
清香果蔬烧烤系列（15款以上）
铁板系列（20款以上）
状元烤鱼火锅系列（6款）
卤味精品小菜系列（28款以上）
麻辣香锅系列
时尚饮品系列
骨汤粉面系列 红外线无烟烧烤机1台
不锈钢烤鱼夹1只
钢签200支
全套店宣传用品
工作服4套
不锈钢烧卤桶1套6只
电扒炉1台
调酒用具1套（雪克壶、盎司杯、巴勺） 1.48万
1000元
（第一年免交）
综合店
（专营店） 状元烤蹄系列（中式8款）
状元烤猪蹄（西式）系列
状元秘制烤翅系列
状元秘制烤鸡脖系列
状元烧烤串系列
铁板系列
清香果蔬烧烤系列
状元烤鱼火锅系列
卤味精品小菜系列
麻辣香锅系列
时尚饮品系列
骨汤粉面系列
状元焖锅系列
韩式烤肉料理系列
天麻火腿鸡火锅系列
地方小吃和点心系列 红外线无烟烧烤机1台
韩式烤盘1个
韩式卡式炉1个
不锈钢烤鱼夹1只
钢签200支
全套店宣传用品
工作服6套
不锈钢烧卤桶1套
电扒炉1台
调酒用具1套（雪克壶、盎司杯、巴勺）
焖锅5个
电焗炉1台 2.68万
1500元
（第一年免
