一、西宁美渝石锅鱼是正宗的？
有几家味道不错的，小桥十字小桥医院旁有一家味道不错，纸坊街气象巷南口美渝石锅鱼味道也不错，一般去的就这两家
二、美渝石锅鱼到底有几家？
全国有896家。美渝石锅鱼是餐饮行业中的一枝独秀，不仅口感正宗美味，而且价格实惠亲民，因此一推出便收获了消费者的口碑。美渝石锅鱼在历经数年的发展后，现加盟店日渐增多。
美渝石锅鱼因为其健康美味，受到了广大食客的欢迎，发展迅速，在全国的多个城市拥有上百家的直营店和加盟店。
三、石锅鱼的石锅开锅方法？
、石锅开锅的方法是在第一次使用的时候，先把石锅洗干净并擦干水分，然后在锅的表面涂上一层食用油，起到保护麦石锅内部的涂层作用。
2、不粘锅的开锅方法是先用温水刷洗新锅，然后在炉灶上烧开不粘锅里的温水，温水煮沸，然后倒掉即可，最后擦干锅里面的水分，在锅里抹上一层油。
3、开锅的主要目的是因为新买来的锅内会有小空隙，都要涂上一层油，用油脂来堵上新锅的小空隙，开锅好了之后，在后面的使用过程中就不会出现问题了。
四、石锅鱼的石锅怎么保养？
1.用温水将买回的石锅清洗干净，阴干两小时以上；（石锅加工过程中，石锅表面难免附着石头打磨后的粉末及泥土）。
2.在石锅中加入一些盐水及白醋（一小杯子或者一小碗即可），将石锅放置在炉灶上，开小火将石锅慢慢烘烤至干燥，（这个干不是石锅表面干燥，而是要通过烘烤让石材里面的水分充分的蒸发出来）；小火慢速烘干，一般为20分钟以上。
3.石锅经过小火慢速烘烤，在石锅冷却后，将事先准备的大铁锅或大的金属容器，装上食用油（油要能够浸泡整个石锅，包括石锅的内侧、外侧）将石锅完全浸入到油中同时对油进行加热，油温升至150度即可，用温油将石锅炸一段时间，温油充分侵入石材、油不在冒泡后将石锅由温油中取出，放冷后即可使用。
4.刚开始使用时，先把石锅放到盐水里面煮一个小时（化学反应去除不利于人身的微量元素），要整个都放进去，不是把盐水放锅里。头几次用一定要注意用小火，慢慢的烧，千万不要烧干锅，锅里必须要有东西，做汤要用热水做汤。因为是石头的，只能用明火（煤气）或红外线厨具使用，不能放在电磁炉上用。用个5-6次以后可以用凉水做。平时石锅使用完，建议用温水清洗，清洗后锅底朝上放置，石锅放置时不应直接放在地板上（垫上木板或其它物品都可以）。
5.用大米水泡可以添缝防漏，先用洗米的水泡一天，再用米汤煮十分钟，自然凉凉后洗净就可以用了。切忌离火后直接放在凉的地方，要放在草垫上或可以散热的架子上。酱汤里的大酱也有这个功能，这样会更耐用，变得更结实。用时间久了会慢慢变成黑色。
五、享受美味的家常菜石锅鱼——石锅鱼的做法大全
家常菜石锅鱼的做法大全
石锅鱼是一道家常菜，以其鲜美的味道和独特的做法而备受喜爱。下面给大家介绍几种常见的家常菜石锅鱼的做法。
1. 清炖石锅鱼
清炖石锅鱼是一道简单又美味的菜品。首先，将新鲜的鱼片加入清汤中炖煮，再加入姜丝、蒜末、葱段和香菜，炖至鱼片熟透，汤汁鲜美即可。
2. 麻辣石锅鱼
麻辣石锅鱼是一道辣味十足的家常菜。首先，将鱼片用料酒、盐和生粉腌制片刻，然后用石锅煸炒干辣椒和花椒，加入姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，最后放入腌制好的鱼片进行翻炒，炒至鱼片变色即可。
3. 酸菜石锅鱼
酸菜石锅鱼是一道酸辣可口的风味菜。首先，将鱼片用料酒、盐和生粉腌制片刻，然后用热水焯水，去腥味。接着，在石锅中炒香大蒜和姜，加入酸菜煸炒，再加入适量的水煮沸，放入腌制好的鱼片，炖煮片刻，最后加入鸡精和盐调味即可。
4. 鱼香石锅鱼
鱼香石锅鱼是一道鲜香可口的家常菜。首先，将鱼片用料酒、盐和生粉腌制片刻。接着，在石锅中加入适量的油，炒香蒜末和姜末，再加入泡辣椒、豆瓣酱和葱姜蒜炒香，加入鱼片翻炒，炒至肉质变白熟透即可。最后，淋上一些酱油和热油，调匀即可。
以上是几种常见的家常菜石锅鱼的做法，希望对大家有所帮助。尝试一下制作这些美味的石锅鱼，相信会给你带来丰富的味觉享受。
感谢您阅读本文，希望这篇文章对您有所帮助，快来试着做一道家常菜石锅鱼，享受美味的烹饪乐趣吧！
六、石锅鱼的石锅是什么石头？
用来做石锅鱼的锅都是用专门用来烹饪的石头做的，这种石头有一种特点就是耐高温，纯天然的，而且质地比较硬，石本身也富含很多的微量元素，所以用来做菜也是很不错的，云南那边的石锅鱼用的锅一般都是他们那边的专门的石头做的
七、青岛有哪些吃石锅鱼的好去处？
我没吃过的东西就有石锅鱼。我吃鱼主要靠原汁原味。最好酱油、醋、盐、味精、耗油之类的调料都不要加。好鱼只有一种吃法：清蒸。
我还没有吃过炒冷面、麻辣烫、麻辣香锅、沙县小吃、螺蛳粉。
此类美食完全靠调料，难以入口。
八、石锅鱼的做法？
步骤/方式一
鱼肉切片
步骤/方式二
豆芽清洗干净备用
步骤/方式三
鱼头和鱼片沥水，加入料酒、盐、姜粉腌制20分钟
步骤/方式四
准备香料：姜片、蒜末、辣椒碎、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒等
步骤/方式五
鱼片热油下锅炸至金黄
步骤/方式六
鱼片捞出后沥干油渍
步骤/方式七
锅中留底油，将香料全部倒入锅中小火煸炒出香味，加入豆瓣酱
步骤/方式八
倒入清水，放入鱼头闷出香味
步骤/方式九
炸好的鱼片摆盘，撒上葱花和小米辣，蒜末、芝麻、新鲜麻椒，淋上热油。香辣石锅鱼就完成了。
方法二
步骤/方式一
鱼腩肉的入料酒腌制20分钟，锅中倒入适量油，鱼腩肉两面制金黄色捞出沥干油待用。
步骤/方式二
五花肉切小块，用开水汆烫。
步骤/方式三
锅中倒入适量油，放入五花肉块，葱姜蒜、八角煸炒，倒入黄豆酱继续煸炒，最后倒入清水。
步骤/方式四
汤烧开后放入鱼腩肉，木耳、鲜蘑小火炖20分钟。放入菠菜，改中火收汁即可。
步骤/方式五
出锅撒上小葱、枸杞子，完成。
九、石锅鱼的寓意？
鱼在中国人的眼中是美好的寓意,过年的时候总是吃,石锅鱼,象征着年年有余。
十、云南石锅鱼的石锅对人有害？
不会的.石锅采用的是纯天然的食品
