一、八旗全羊来历？
八旗羊汤”有来头 一般人们听到“八旗”这二字便知与清朝是分不开的，这“八旗羊汤”就是康熙皇帝御赐的称号。话说康熙三十四年，康熙帝在“平三藩、治河务、清漕运”三事之后，陪孝庄太皇太后出古北口，经热河到木兰围场“岁行夏猕”，终日围猎。
有一天康熙帝兴致大发，连射了318只兔子，龙颜大悦，便下令设宴，犒赏八旗将士。 席间看罢赛马、摔跤等传统表演后，满蒙厨师为八旗将士上了一道“羊汤”大菜。康熙帝品后大喜，竟抛开百道山珍，连用三碗，又御封此汤为“八旗羊汤”。
二、烤半全羊配方？
嫩羊 一只 、 胡椒粉 四两 、 植物油 适量 、 水 适量 、 辣椒粒，带籽的那种 适量 、 姜粉 二两 、 盐 四两 、 葱 半斤 、 蒜 五头 、 不去皮姜 二两 、 红糖 二两 、 老抽 七两 、 木炭 适量
烹饪步骤
步骤1
将配料按原始比例调配在一个料盆内....备烤用...醮料四两左右就足够用....事先配好
步骤2
木炭烧热
步骤3
将羊用铁钎穿起..头部用铁丝绑在铁钎上
步骤4
将料均匀的用毛刷(烤制时刷料用)刷在嫩羊上..涂一层植物油....前腿与后腿部分用刀按羊肉纹理划几个口子....将料刷在里面
步骤5
烤制时每五至十分钟翻一次面
最后一步
烤制好后，直接放在铺上一次性餐布的石台上，备水果刀和叉子，手套，用刀切羊肉，醮料吃，喝啤酒，吃羊肉
三、九田家锡盟羊排烤法？
主料：羊排500克
辅料：洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克
调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克
特色
外焦里嫩，肉烂味香。
制作步骤
1、先将羊排去边修整齐;
2、煮锅上火，加入凉水，烧开;
3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;
4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;
6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;
7、烤20分钟左右取出后装盘;
8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。
四、十羊九福全典故？
来源于周朝研究八卦易经的周文王，当时周文王说的是“十羊九福全”，说十个羊有九个是有福气的、是幸福的。但因为那个时代文字不普及，老百姓不认字，传播过程多是口头相传。传着传着渐渐成了“十羊九弗全”，成了“不”的意思，同样的读音，完全不同的含义。
现在流传最多的是“十羊九不全”。是以讹传讹的错误，“十羊九不全”的说法来自于晚清，当时民间有人反对属羊的慈禧太后当政，便称她的属相误国。此外，曾国藩、李鸿章都属羊，再加上清朝末年吏治的腐败，使百姓更加憎恨属羊的王侯将相，事实上，“十羊九不全”之说是近代出于政治的需要，此后在民间流传下来。
五、烤带皮全羊腌制配方大全？
烤全羊肉做法和腌制方法
一.烤全羊腌制配方
羊腔子(1)，葱500克，姜片250克，土芹菜1000克，生抽250克，花椒300克，川椒100克，胡椒粒100克，香叶50克，桂皮50克，广东米酒200克，八角75克，小茴香末50克，精盐400克，香油150克，味精200克，水若干。
二.制作步骤
1.将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口，以便腌制时入味。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制4-5个小时。腌制好后将羊取出控去表面调料水，准备烤羊前的固定。
2.将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置，绑的时候可以垫上适量锡纸，这样不会破坏最终烤品的美观。四肢固定好后，固定羊脊柱，为了保证羊在烤架上的稳定，至少沿羊脊柱固定三至四个位置，固定完脊柱，将羊排向外拉伸至平，固定在烤羊拍子上。刷上香油。
3.将羊挂入专用烤全羊炉后，将旋转开关打开，调整转速，让羊均匀平稳的在炉内旋转。时刻关注温度，将温度控制在200-300度之间。如果温度过高，请关闭风机，并适当的开一下炉门，迅速降温。如果温度过低，请打开风机，如烤制时间很长，请保证碳量的充足。切记保持水槽水量充足。
4.将羊烤制六七分熟的时候，需要将羊取出，进行改刀刷油操作。改刀方向是顺着羊的头尾方向从头划到羊尾，根据羊肉的厚度做适当的调整，不要划透，间距在2-3CM。整个烤制过程需要至少刷2-3次油，以保证羊表面金黄油亮。
5.出炉时将固定羊的铁丝等去掉，放入专用托盘，配上专用的刀叉，上桌即可
六、烤20斤的全羊活羊在多少斤？
活羊大概在45-50斤左右，去头，去内脏，还剩下在20斤到25斤左右，选择七个月左右的羔羊最好,因为这时候的羊去掉皮和内脏也就能剩下20斤到30斤之间的肉,这个时候的肉质非常的细嫩,做烤全羊。
烤全羊一般采用20~25斤,指宰杀后的成品,这样的羔羊肉最好。 烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料,工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后,再送入
七、九山全羊哪家最好吃？
要说临朐的羊肉，最好吃的应该是南部山区的九山镇，这里山清水秀，没有污染，而且，这里的羊肉，都是在山上放养的黑山羊，不喂饲料，肉质鲜嫩，肥肉较少，再用当地的山泉水，用大锅炖熟，不用加很多佐料，老远就能闻到香味，因此，临朐全羊当属九山。
八、十羊九福全一羊坐殿堂意思？
十个属羊的人里面九个人的福气非常的齐全，子孙满堂，但有一个属羊的有可能会坐在高高的殿堂上，也就是说会成为了大官。可见这句俗语的来历说属羊的人都是有福之人。
九、烤只10斤全羊需要多少炭？
10斤到20斤左右的炭。
烤全羊是一道很有特色的菜肴。色、香、味、形俱全，外表金黄油亮，口感咸、香、脆，别有一番风味。烤全羊要选用最好是果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成的机制木碳最好。
十、十羊九弗全什么意思？
意思是说属羊的大多命不好。比如说属羊人命不好，是一个笼统而不准确的说法。
就像西方占星术中的星座一样，根据十二星座，把人分为十二种类型，是很粗放的，只能说是一个最基础的参考，具体还要看每个人的星盘才行。世界上有这么多人，总不能只有十二个类型，中国的命理学也是一样。十二生肖的确各有各的特点，但是人不能只简单地分为十二个类型。所以也不能单纯地说，只要是属羊人，命就都不好，这也是不现实的。
