一、蒸包怎样变白？
大家好，我是美食作者小丁拍摄，每天探美食店供大家选择，关注小丁让你了解更多的美食信息 首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。
以前几个原因：
1，面粉的质量一定要好，发面的面粉一般选用中筋面粉
2，包子变白也是靠揉的，揉的好揉的滋润，就会很光滑很白。
3，如果你没有时间，也没力气一直揉面，就买一点面粉食用增白剂
4，发面醒的时间和温度恰到好处。28-38度，醒发半小时。
二、小蒸包和面教程？
所需材料：
面粉500克
酵母5克
白糖30克
温水适量
步骤：
将面粉倒入大碗中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。
慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面团变得柔软有弹性。
将面团揉成圆球状，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积变大两倍左右。
取出面团，揉成长条状，切成小块，每个小块大约20克左右。
将小块揉成圆球状，用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄厚均匀的圆形饼皮。
在饼皮中央放上馅料，然后将饼皮包起来，捏紧封口处。
将包好的包子放在蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟即可。
注意事项：
发面时要注意温度，过高或过低都会影响面团的发酵效果。
揉面团时要揉到面团有弹性，这样包出来的包子才会松软有口感。
包子的馅料可以根据个人口味进行选择，但要注意馅料的搭配和卫生。
蒸包子时要注意火候，时间不宜过长或过短，否则会影响口感。
三、怎样蒸小元宝？
1/9 南瓜泥制作方法：南瓜洗干净，切薄片，纹锅里隔水蒸20分钟，然后取出来加入白糖压成南瓜泥
2/9 准备好糯米粉
3/9 然后趋热一点一点的加入糯米粉
4/9 和成一个团，按扁一点，放锅里蒸10分钟
5/9 取出慢慢加入些干粉，揉成团
6/9 揉光滑，粉团最好揉硬1/9 南瓜泥制作方法：南瓜洗干净，切薄片，纹锅里隔水蒸20分钟，然后取出来加入白糖压成南瓜泥
2/9 准备好糯米粉
3/9 然后趋热一点一点的加入糯米粉
4/9 和成一个团，按扁一点，放锅里蒸10分钟
5/9 取出慢慢加入些干粉，揉成团
6/9 揉光滑，粉团最好揉硬点，这样做出来不会变形
7/9 然后取一点粉团揉成圆形，再搓成椭圆形，再捏成元宝形状。捏元宝形状，把剂一放桌子上，拿两个大拇指向两头按下，中间挤一下，再整理一下便好。，这样做出来不会变形
7/9 然后取一点粉团揉成圆形，再搓成椭圆形，再捏成元宝形状。捏元宝形状，把剂一放桌子上，拿两个大拇指向两头按下，中间挤一下，再整理一下便好。
四、青皮萝卜小蒸包做法？
主料：面粉500克，青萝卜1个，五花肉300克，水260克
辅料：酵母3克，盐适量，生抽1汤匙，葱姜适量，料酒一汤匙，花生油适量，香油少许。
1、备好材料。
2、先发面，面粉、水、酵母和成稍软一点的面团，盖保鲜膜或其他容器，室内发酵。
3、发面的空隙准备萝卜，青萝卜洗净擦成丝，用擦床省事。
4、烧一锅开水，放入青萝卜丝焯水，开锅后要煮一会，煮至断生。
5、捞出萝卜丝过冷水，目的是去除萝卜的辛辣味，捞出攥半干待用。
6、五花肉切丁，加入料酒、葱姜末、生抽、盐、植物油拌匀，青萝卜丝用刀切几下，不用切太碎，如果是做饺子馅，萝卜丝就要剁碎，盆里一边放拌匀的肉丁，一边放切碎的萝卜丝，待会包之前再用香油调味即可。
7、馅备好了，面也发酵到位了。
8、取出面团揉光滑，切成适当大小的面剂子，擀开成四周薄中间厚一点的包子皮。
9、馅料里放入香油、少许的盐调匀。
10、取适量的馅捏成包子。
11、做好的包子下面垫玉米皮，摆放在蒸锅中，蒸锅中提前放足冷水，盖好锅盖醒发10分右。醒发后用小火开始蒸，蒸锅上汽后转中大火蒸10~15分钟即可。关火后立刻开盖，避免锅盖上的水滴落在包子上。
12、刚出锅的热包子，咬一口喷喷香，配一碗粥或者玉米面糊糊，舒舒服服的一顿饭。
五、怎样做花样蒸包？
做花样怎么样？做花样饺子，做花样饺子，首先要把肉馅没好，还未好个好个种的佐料，然后再和面把面进行和好，一包出有的是花饺子，也各种各样的图案的饺子都能抱出来了，但是就是吃都是一样，也非常好吃什么样的饺子也是非常的香任何人都爱吃啊！
六、红薯包怎样蒸好吃？
步骤1
红薯蒸熟用勺子碾成红薯泥，低筋面粉中加入泡打粉和糖
步骤2
加入红薯泥和清水，搅拌均匀
步骤3
和成发粘的面团，用勺子舀少许面团弄圆后放在芦苇叶上
步骤4
蒸锅上汽放入红薯包，盖盖大火蒸十分钟即可
七、蒸灌汤小笼包怎样蒸？
原料：面粉、温水、肉馅、高汤、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油、白糖、盐、姜。
做法步骤：
第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。
第2步、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。
第3步、活成絮状。
第4步、继续加温水。
第5步、反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。
第6步、盖上湿布，进行殇面。
第7步、殇面10分钟后，继续和面。
第8步、反复几次，至面团非常光滑有筋度。
第9步、准备好调馅用的材料。一般情况下，灌汤包子肉馅和高汤的比例大约为3：2。
第10步、姜切成细末（用姜粉、酱汁也可以）。
第11步、取一个大盆，倒入肉馅（500克左右），倒入一勺姜末，一勺盐、一勺白糖，半勺鸡精、半勺味精、两勺生抽、一勺老抽，三勺香油。（佐料可以根据自己的口味调整）。
第12步、用手抓、压肉馅和调料，向一个方向转动。
第13步、至肉馅和佐料完全混合。
第14步、加入高汤，用手搅打上劲（用筷子也可以，但是没有用手感觉好，但是手一定要清洗干净哦）
第15步、加入高汤，搅打上劲，再加入高汤、搅打上劲，反复几次。
第16步、直至馅料和高汤完全融合，馅料膨胀但凝合。
第17步、取一块殇好的面，揉成长条，切成大小合适的剂子，和平时包的饺子大小差不多。
第18步、按扁后擀成原片。
第19步、包入馅料。
第20步、凝成18-24个褶子。
第21步、可爱的小包子就包好了。
第22步、全部包好后静置5分钟。
第23步、放入蒸笼中，留有一定的空隙。
第24步、蒸锅大火上汽后，放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。
八、蒸小皖是料理包吗？
是料理包，料理包是食品加工厂通过标准化工业流程批量制作的成品菜品，也叫菜肴包。通常来说，制作过程包括了预处理，配料，烹制、包装，冷冻/杀菌，装箱。根据保鲜方式的不同，主要分为常温料理包和冷冻料理包两种。高温杀菌制作的料理包，口味类似于蒸菜，肉类缺乏嚼劲。常温料理包的代表有：泡椒凤爪、卤蛋、面食配料等等
九、地瓜面蒸包怎样和面？
步骤 1. 芸豆放开水锅中煮熟，剁成末，放入肉馅、盐、酱油、葱花、花生油、蔬之鲜调匀备用 2.地瓜面粉用开水和成面团 3.掰成小剂子 4.压成皮 5.包上芸豆馅 6. 上锅蒸 7.15分钟后，停火出锅 小贴士 地瓜面粉直接和面会发散，用开水和面就不发散了，在老家都是用一种特殊的叫面筋的植物的根茎压成粉，用开水搅开，来和面的，很劲道！
十、怎样做蒸包才会变白？
蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。
将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。
发酵，这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团，放置在温暖的地方，加盖，慢慢等待发酵，等至发酵到原来的二倍大就好了，夏天2个小时就可以了。此时，将面团取出，揉出面团中的气泡，均匀，再次放置容器中，二次发酵，这一次发酵至一倍大就可以了。两次发酵的目的就是包子皮光滑的秘密，发酵的成功，面团揉的均匀，包子皮就越光滑。
包子包好后，不要着急上锅。要将成型的包子放置在案板上醒至少半小时，还加盖蒸笼布防止干燥。这一步的目的其实就是让面再次发酵定型，让包子在蒸之前就变成蒸完出锅时的大小，保证了包子皮的韧度，不会凹陷。
锅内添加足够的水，放进去包子，包子下垫蒸布，或刷一层油。加热等水开冒蒸汽后15分钟关火。肉包子蒸15分钟，韭菜鸡蛋包子10分钟即可不然韭菜就老了。最后，也是最重要的窍门来了，就是包子蒸熟关火后，不要着急掀锅盖，等3－5分钟之后，温度有所下降了再打开。
最后，也是最重要的窍门来了，就是包子蒸熟关火后，不要着急掀锅盖，等3－5分钟之后，温度有所下降了再打开。
按照上面提到的五点步骤来操作，保证你蒸出来的包子100%完美。
