一、玉林米粉哪家正宗？
瓦窑口<胜利米粉店>
2南溪医院左边大门口靠菜市那家（没看叫什么）
3在汽车站斜对面原来老字号马肉米粉（好象被转了老板了）
4大圆盘旅专路口<明桂米粉店>
5电院西区路口对面建行旁的<秋玲米粉店>
6铁西加油站旁的<青云汤粉>（南溪公园旁有家分店）
7十字街微笑堂乐群菜市旁的<石记米粉店>7雉山路金融大厦旁的箩卜牛腩粉
8丽君路的<婷婷米粉店>,<又益轩>
9观音阁2路车站牌这边路口有一家.
10穿山桥的<荣贵米粉店>和已搬进施加园的<又来米粉店>
11<刘伯娘米粉店>
还有红鼻子连锁等等
二、玉林米粉汤料配方大全？
食材和调料：猪瘦肉100g、猪肝100g、猪粉肠100g、本地米酒50g、盐适量、生抽25g、花生油适量、米粉个人份量、油麦菜250g、葱10g。
步骤
1、猪筒骨“飞水”，老火煲俩小时。
2、米粉开水泡发至软。
3、生料切好，放盐，生抽，本地米酒，花生油腌制。
4、开水飞热米粉，装碗。
5、用飞米粉的水，加花生油焯熟油麦莱，装碗。
6、猪筒骨汤，移到锅里煮开放花生油，加生料煮熟。
7、生料装碗打汤，散上葱花。
三、玉林蒸米粉正宗做法？
工具/原料
米粉 (适量)
廋肉 (适量)
鸡蛋 (适量)
葱花 (适量)
胡椒粉 适量
生抽 适量
耗油 适量
盐 适量
淀粉 适量
水 适量
油 适量
方法/步骤
1/10
米粉用温水泡软
2/10
准备好食材，葱绿切碎，葱白、大蒜切碎，瘦肉切薄片（用油、盐、生抽、胡椒新舍粉腌制）
3/10
调酱汁
4/10
除了油以外，其它全部加入调好这样一碗芡水，备用
5/10
大盘艺往讨，底部抹点材陵油（防粘）米粉上倒点油拌匀
6/10
平铺上鸡肉
7/10
把鸡蛋黄弄散了，感觉比较好吃。放到锅里，隔水蒸6-8分钟左右
8/10
蒸米粉的时候来煮酱汁，锅内倒少许油，放入蒜末和葱白，小火煎香
9/10
倒入调好的酱汁水，煮开，搅拌均匀，有点点稠就可以了
10/10
酱汁煮好，米粉差不多到时间，撒上葱花再焖一会即可
四、玉林干米粉怎么泡？
泡发干米粉步骤如下: 主料:干米粉、凉水、开水
第一步:准备好干米粉放在一边备用。
第二步:准备一个容器,放入米粉,若米粉较长则对折后再放入加水没过米粉。水中泡4个小时。
第三步:准备一个锅,加水烧开。
第四步:倒入泡软的米粉。
五、玉林米粉哪个牌子好吃？
广西玉林米粉众多，街上最出名的米粉为：
1.牛腩粉，以调制好的熟牛腩做佐料而得名，据考证解放前就已出名，吃过的人都赞不绝口！
2.牛巴粉，选料讲究，别有一番风味。
3.生料粉，味美汤鲜，在广西甚至全国来说也是小有名气的，是很多人喜爱的早餐、宵夜之一。
4.大碌米粉，“碌”，在玉林话中可以算是一个形容词，有“粗大”之意，大碌米粉，比细米粉的口径至少粗十倍。称其为大碌米粉。
除了以上这些，还有肠粉、卷馅粉、凉拌粉等早餐必备。
六、玉林米粉排名前十？
南宁老友面、尼姑素面、蹄糕、桂林米粉、八宝饭、柠檬鸭、炒田螺、滑肉肠粉、龙虎凤烩、卷筒粉、香煎鱿鱼筒、鸡饭梧州龟苓、七里香猪等这些是广西美味小吃，据说有些拥有百年以上历史。
02
桂林米粉:以其独特的风味远近闻名，香味浓郁。啤酒鱼:鱼肉鲜嫩，啤酒味清爽，汤汁浓郁。马蹄糕:香甜扑鼻，松软可口。
尼姑素面:与桂林米粉堪称姐妹小吃，汤色金黄、清口不浊。荔浦芋扣肉:肉质细腻，色泽金黄，松软爽口、浓香四溢。南宁老友面，
老友粉:这是有着百年历史的面食，而老友粉也成为去南宁旅游的客人的一道必吃的小吃。
03
八宝饭:以其香溢软滑，甜而不腻着称。
柠檬鸭:是武鸣县一带的特色菜肴。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃柳州螺蛳粉:由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。
炒田螺:香中有辣，辣中带甜。柳州狗肉:狗肉皮是脆的，且狗肉的味道也极其鲜美。
04
滑肉肠粉:将肠粉切成小节，置在碗中，依次加入调料和配料，拌匀而食，五味调和，香滑可口。
梧州龟苓膏:历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。
龙虎凤烩:食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美。蒙山肉丸:以其爽滑鲜美而深受食客称誉。
七、玉林大条米粉做法？
用料
牛肉 10块钱
鱼头 半个
大碌米粉 适量
姜 适量
芹菜 适量
腌制柠檬 一只
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
油 适量
酒 适量
蒜苗 一根
做法步骤
步骤 1
将牛肉与鱼肉切好
步骤 2
先用油盐酱油+姜+腌制柠檬，分别将鱼头和牛肉腌制好
步骤 3
泡了一晚上的大米粉，外面买的可以直接下锅了
步骤 4
蒜头+姜末+酒
步骤 5
切蒜苗
步骤 6
把配菜切好
步骤 7
开火，下油，盐适量，下泡的蒜姜酒
步骤 8
下大米粉，煮至其断米浆味，也就是炒得干一些，锅有点黏锅
步骤 9
下已经烧开的开水，没过米粉一点点就差不多了，想不煮出来太稠，水分多一些的，可以在这里多放点水
步骤 10
煮沸半分钟，下肉类
步骤 11
肉差不多变色熟透了，下芹菜蒜苗
八、长沙米粉术语？
长沙面馆业有一套专门的套用术语，即面牌，如所谓“带迅”、“免青”、“轻挑”、“溶排”、“过桥”等。
九、长沙米粉介绍？
长沙米粉是湖南长沙的传统特色小吃之一，以其软、糯、香的口感和多样化的食用方式而闻名。以下是关于长沙米粉的介绍：
1. 历史渊源：长沙米粉源于明代，已有400多年的历史。当时由于运输不便，面粉生产困难，当地人便将大米磨成米粉来代替面粉制作米粉。
2. 制作工艺：长沙米粉主要原料为优质大米，经过清洗、浸泡、石磨加工、发酵蒸制等多道工序制成。由于采用了传统的手工操作和自然发酵技术，所以每碗豆腐花都有自己独特的口感和味道。
3. 吃法多样：长沙米粉可以搭配各种配菜食用，如豆皮、肥肠、木耳、青菜等。还可以加入调味料，如辣椒酱、芝麻酱等来增加味道。此外，还可以加入火腿肠或者牛肉丸来丰富口感。
4. 地方特色：在长沙，米粉可以是早餐、午餐、晚餐的主食，也可以是下午茶的小吃。长沙米粉除了传统的米粉汤外，还有煮熟后用压面机压成细条状再加入各种配料和调料制成“窝头”等多种吃法。
总之，长沙米粉作为湖南特色小吃之一，口感丰富，食用方式多样化，不仅具有浓郁的地方特色，而且非常美味可口。
十、长沙米粉文案？
长沙米粉,是湖南省长沙市的一道传统美食,以其细腻的口感和独特的味道而闻名于世。它选用优质的米粉为原料,配以各种鲜美的配料,烹制出一道道美味可口的米粉佳肴。
长沙米粉,细腻柔滑,口感丰富,让人回味无穷。它的制作工艺独特,需要经多道工序,包括浸泡、磨浆、筛粉、蒸熟等,才能制成。而且,长沙米粉的配料也非常丰富,有猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、蛋、豆腐等多种选择,可以根据个人口味自由搭配。
长沙米粉,不仅是一道美食,更是一种文化。它代表了长沙人的热情好客和对美食的热爱。无论是在家庭聚餐、朋友聚会,还是在街头小摊,长沙米粉都是人们最喜欢的美食之一。
长沙米粉,是一道让人垂涎欲滴的美食,也是一种让人感受到家乡味道的文化让我们一起品尝长沙米粉,感受长沙的美食文化。
